تعتبر المكرونة من أكثر الاكلات المفضلة لدى الكثير من الأفراد كبار كانوا أم صغار، وتتعدد وصفتها حيث يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة مختلفة ومتنوعة، يمكن تحضيرها بالصلصة الحمراء وهي الطريقة العادية والتقليدية لها، وهناك المكرونة بالصوص الابيض ووصفة المكرونة بالكزبرة الخضراء، ونقدم لك عزيزتي في هذا المقال طريقة عمل المكرونة العادية وطريقة عملها بالصوص الابيض وطريقة أخرى لتحضيرها بالدجاج، تابعي معنا للتعرف على كل تلك الوصفات الشهية.
طريقة عمل المكرونة العادية
تعتبر المكرونة العادية من أكثر وأشهر وصفات المكرونة التي يتم تحضيرها، وهي المكرونة بالصلصة الحمراء أي صلصة الطماطم، وتتميز بسهولة تحضيرها وبساطة مكوناتها، وإليك طريقة عملها بالتفصيل ..
المكونات
- 400 جرام من المكرونة.
- 8 أكواب من الماء.
- ملعقتين كبيرتين من الزيت.
- نصف ملعقة كبيرة الملح.
- فلفل أسود.
- ثلاث أكواب من عصير الطماطم.
طريقة التحضير
- في إناء مناسب ضعي كمية الماء ثم ضعي الزيت والملح واتركي الماء حتى يغلي.
- بعد غليان الماء، قومي بوضع المكرونة واتركيها لمدة عشر دقائق في الماء المغلي أو حتى تمام النضج مع الحرص على التقليب من وقت لآخر.
- عندما تنضج المكرونة قومي بتصفيتها جيدا من الماء ثم غسلها.
- في إناء آخر ضعي القليل من الزيت ثم صبي عصير الطماطم.
- ضعي القليل من الملح والفلفل الأسود حسب رغبتك.
- اتركي عصير الطماطم حتى ينضج ويصبح سميك القوام.
- ضعي المكرونة المسلوقة في إناء الصلصة وقلبي جيدا.
- والآن يمكنك تقديمها ساخنة في أطباق مناسبة.
- يمكنك تقديمها إلى جانب أي من وصفات اللحوم أو الدجاج المشوي أو الكفتة المشوية.
يمكنك أيضاً قراءة : أنواع صوص المكرونة بنكهات مختلفة
طريقة عمل المكرونة بالصوص الابيض
بعد أن قدمنا لك طريقة عمل المكرونة العادية، نقدم لك طريقة عملها بالصوص الابيض، حيث أنها تعد من أفضل وصفات المكرونة التي يعشقها الكثير من الأفراد وهي تعتمد بشكل أساسي على الحليب والدقيق والزبدة، وهي وصفة خفيفة يمكن تناولها إلى جانب الكثير من وصفات اللحوم الأخرى، ويمكن أيضا تناولها مع التونة أو شوربة السي فود، وإليكم طريقة تحضيرها..
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- كوبان من الحليب.
- 200 جرام من المكرونة المسلوقة.
- ملح حسب الرغبه.
- فلفل أسود حسب الرغبه.
- اوريجانو.
طريقة التحضير
- قومي بسلق المكرونة مثلما ذكرنا لك في الوصفة السابقة.
- في مقلاه واسعة ضعي الزبدة واتركيها حتى تذوب.
- أضيفي الثوم وقلبي لثوان ثم أضيفي الدقيق على الفور.
- قلبي المزيج لمدة دقيقة واحدة واحرصي على عدم تغيير لون الدقيق.
- اخفضي الحرارة لتصبح هادئة ثم صبي الحليب وقلبي باستمرار حتى يثخن قوام الصوص.
- أضيفي الملح والفلفل والاوريجانو ويمكنك إضافة ثلاث ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي للحصول على طعم أشهى، ويمكنك استبدالها بالجبن الرومي أو الشيدر.
- قومي بصب الصوص على المكرونة المسلوقة وقلبي جيدا ثم قدميها وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل المكرونة الاسباجتي بالدجاج
تعد تلك الوصفة من أشهى وصفات المكرونة التي يمكن تناولها بمفردها على وجبة الغداء أو إلى جانب طبق من البطاطس المقلية فقط ويمكنك أيضا تناولها مع السلطة أو كلاهما، ويمكنك تقديمها بشكل خاص إلى الأطفال الذين لا يحبون تناول الدجاج بالطرق التقليدية، وإليك طريقة عملها ..
المكونات
- 400 جرام من المكرونة الاسباجتي المسلوقة.
- صلصلة طماطم.
- بصلة مقطعة إلى مكعبات صغيره.
- ثلاث فصوص من الثوم.
- زيت.
- نصف كيلو من الدجاج المخلي المقطع إلى مكعبات صغيره.
- ملعقتين كبيرتين من الخل.
- ملح حسب الرغبه.
- فلفل أسود حسب الرغبه.
- اوريجانو.
- بهارات دجاج.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- في البداية قومي بتتبيل الدجاج بالملح والفلفل الأسود وبهارات الدجاج والخل وعصير الليمون.
- اتركي الدجاج في التتبيلة لمدة لا تقل عن ساعتين مع وضعها داخل الثلاجة.
- في إناء مناسب قومي بوضع كمية قليلة من الزيت ثم ضعي البصل المقطع إلى مكعبات وقلبي لمدة نصف دقيقة وضعي الثوم المفروم وقلبي جيدا.
- اخرجي الدجاج المتبل من الثلاجة وضعيه في إناء الثوم والبصل وقلبي مرة أخرى.
- ضعي القليل من الماء وأضيفي الملح والفلفل والاوريجانو واتركي الدجاج حتى ينضج تماما.
- والان ضعي صلصلة الطماطم وقلبي جيدا لمدة دقيقة واحدة.
- في نفس الإناء قومي بوضع المكرونة المسلوقة وقلبي مرة أخرى حتى تمتزج جميع المكونات.
- قدمي المكرونة في أطباق ورشي عليها القليل من الخضرة.
