يعد شهر رمضان من أقدس الشهور في الإسلام حيث يحرص المسلمون على تناول وجبتي الفطار والسحور اللذان يجب أن يحتويان على كافة العناصر الغذائية اللازمة لتعويض مايفقده الجسم أثناء فترة الصيام وفيما يلي سنقدم لك عزيزي القارىء أفكار لسحور رمضان .
أفكار لسحور رمضان
-البيض
البيض مصدر غني بالبروتين بالإضافة إلى الفيتامينات والعناصر الغذائية كما يساعد على الشعور بالشبع .
هناك العديد من الطرق التي يمكن للمرء أن يأكل بها البيض
- يمكن صنع عجة نباتية وإقرانها بالخبز البني. فضلا عن صنع البيض المخفوق ووضعه على خبز بني مغطى بزبدة الفول السوداني أو زبدة اللوز.
- يمكن تخزين البيض المسلوق لمدة أسبوع ثم مزجه مع السلطة.
-دقيق الشوفان
- تمنح الوجبة الغنية بالبروتين طاقة وفيرة للصائمين فالشوفان مصدر فاتح للشهية غني بالبروتينات والكربوهيدرات.
- يفضل صناعة عصير الشوفان الذي يحتوي على الموز والحليب ويمكن إضافة المكسرات حسب الرغبة .
أقرأ أيضا أفكار لتزيين الكيك
-الفواكه والخضروات
- تعد الفاكهة والخضروات مصدر غني بالمعادن والفيتامينات التي تساعد المرء على الشعور بالنشاط. حيث يحتاج المرء إلى تناول الفواكه والخضروات للحفاظ على ترطيب الجسم ومن الأمثلة على ذلك البطيخ والفراولة والخوخ والبرتقال والطماطم والخيار والخس والسبانخ والكرفس.
- يمكن صنع سلطة تجمع بين العديد من الفواكه والخضروات. وذلك للحصول على الفوائد الصحية كلها مرة واحدة.
-المكسرات
- يمكن إقران المكسرات مع الحليب الساخن كوجبة صحية متكاملة لوجبة السحور
- من الأفضل إضافة المكسرات إلى الزبادي.ويفضل البعض الآخر إقرانها بالخبز مع زبدة المكسرات.
- تمنح زبدة اللوز وزبدة الفول السوداني الطاقة بما يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول.
أبرز وصفات سحور رمضان
عجة السبانخ وجبنة الفيتا
- أخفق بيضتين كبيرتين مع رشة ملح وفلفل في وعاء صغير. ثم إذابة 1/2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة في مقلاة صغيرة غير لاصقة على نار متوسطة منخفضة.
- إضافة كوبًا واحدًا من السبانخ المقطعة وطبخها حتى تذبل .
- إضافة البيض ثم قم بإمالة المقلاة بحيث تغطي قاعها.
- ادفع البيض المطبوخ برفق من الأطراف بإتجاه الوسط بإستخدام ملعقة .
- اطبخي المزيج لمدة دقيقتين حتى تتماسك الحواف ويصبح المركز رطبًا لم يعد سائلًا.
- حشو النصف العلوي ب 1/2 كوب طماطم مفرومة و 1/4 كوب جبنة فيتا مفتتة.
- اطوي النصف الآخر على الحشوة وقدميها.
-وعاء الحمص والخضروات المفرومة
- يُمزج كوبًا من الحمص المطبوخ مع نصف كوب من الخيار المفروم ونصف كوب من الطماطم المفرومة وعصير ليمونة صغيرة مع رذاذ زيت زيتون في وعاء.
- ضعي الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج بالإضافة إلى نصف كوب من الجبن مع رذاذ زيت زيتون.
-شكشوكة
تعد من الوصفات السهلة والسريعة المليئة بالبروتين ويعد من الأطباق المثالية لسحور رمضان .
المكونات
- نصف كوب زيت زيتون
- 1 فليفلة حلوة مفرومة
- 2 كراث مقطع إلى شرائح
- 1 فلفل هالابينو مقطع مكعبات
- 2 فص ثوم مفروم
- 4-6 بيضات كبيرة
- عبوة من الطماطم الكاملة المقشرة ومهروسة
- 1 لتر طماطم مقطعة أنصاف
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1 ملعقة صغيرة بذور كمون مطحون
- رشة ملح وفلفل
- نصف كوب جبنة فيتا مفتتة
- أوراق البقدونس للتزيين
الطريقة
- إضافة زيت الزيتون إلى مقلاة ساخنة ثم وضع الفلفل الأخضر والكراث والثوم.
- يقلب المزيج حتى ينضج. مع إضافة الطماطم المهروسة والبهارات والتقليب.
- اكسري البيض في خليط الطماطم. ويمكن وضع جبنة الفيتا وتتبيلها حسب الرغبة.
- طهي البيض لمدة 2-4 دقائق ، اعتمادًا على مقدار القوام الذي تفضله.
- نقل المزيج إلى الفرن لمدة 5 دقائق على 375 فهرنهايت أو إنهاء الطهي على سطح الموقد.
- يُزين الطبق بأوراق البقدونس.
الفطائر الكلاسيكية
- توضع القليل من المربى أو الزبدة على الوجه، أو اصنعي القليل من الصلصة مع التفاح أو الكمثرى التي يفضلها البعض من خلال تحويل الفاكهة إلى كومبوت أو صلصة .
المكونات
الفطائر:
- 1 كوب دقيق لجميع الأغراض منخول
- 2 ملعقة كبيرة دقيق قمح كامل
- 2 ملعقة صغيرة سكر
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 2 بيض
- 1 1/2 كوب حليب
- 3 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
- 2 ملعقة كبيرة زيت كانولا
القليل من دقيق القمح الكامل يعزز نسيج هذه الفطائر اليومية البسيطة.
للحصول على فطيرة أخف، اخفقي بياض بيضة إضافي حتى يصل إلى قمم ناعمة ثم أضيفيها إلى الخليط قبل الطهي.
أقرأ أيضا أفكار لسندوتشات الفطار.. إليك 10 أفكار لذيذة لسندوتشات الفطار
البيض بالجبن القريش
- وضع الجبن القريش بعد هرسها في وعاء للتقديم
- نقوم بوضع البيض وعاء الطهي على نار متوسطة مع لملعقة زيت أو سمن، حسب الرغبة، لنحصل على عيون البيض ، وفور الطهي نضعها فوق الجبن القريش
البيض المدحرج والفول الكمون
- طريقة مشهورة لتناول البيض، عن طريق وضعه في السمن بعد السلق، وتركه قليلا حتى يتغير لونه من جميع الجوانب ويتجه إلى الأحمر قليلا، ثم يقدم للتناول.
- يمكن عمل الفول بالليمون والكمون وقليل من الملح والفلفل والشطة، حسب الرغبة.