تتمتع اللقيمات المقرمشة بشعبية كبيرة في الوطن العربي كوجبات سريعة تقدم على طاولات الإفطار خلال شهر رمضان المبارك، ويتم تحضيرها تقريبا في كل البيوت نظرا لسهولة تحضيرها ومذاقها اللذيذ وقرمشتها، وفيما يلي نتعرف على طريقة عمل اللقيمات المقرمشة بأكثر من وصفة واحدة.
طريقة عمل اللقيمات المقرمشة
اللقيمات المقرمشة قليلة السعرات
تفقد هذه الحلوة قرمشتها مع مرور الوقت، ومن الأفضل أن تقدم على المائدة ساعات قليلة بعد التحضير، كما أن الحبة كلما كانت اصغر، كان المذاق ألذ.
مكونات التحضير هي
- 1 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- 1/2 ملعقة صغيرة من بودرة الهال
- 1 ملعقة طعام نشا الذرة
- 1 ملعقة صغيرة زيت
- 3/4 كوب ماء دافئ
- 1/2 ملعقة صغيرة خميرة جافة
- كوبين من زيت القلي
- 3 ملاعق كبيرة دبس التمر (عسل التمر)
- رشة زعفران
طريقة التحضير هي:
- يضاف الماء مع باقي المكونات ويخلطون جيدا حتى الحصول على خليط ناعم.
- يسكب الخليط في وعاء ويغطى جيدا.
- يترك الخليط لمدة ساعة في مكان دافئ.
- توضع الزيت في المقلاة وتسخن على نار متوسط.
- تضع المقرمشات على شكل كريات صغيرة بواسطة ملعقة صغيرة في الزيت بهدوء.
- تحرك الكريات باستخدام ملعقة خشبية حتى تنضج بشكل متساو.
- تخرج الكريات بعد أن تطبخ جيدا ويتحول لونها إلى البني الفاتح.
- يسكب عليها دبس التمر وتترك حتى تبرد قليلة.
- أخيرا وفي نفس اليوم تقدم على المائدة.
اقرأ أيضا: نظام رجيم اللقيمات لخسارة الوزن دون حرمان
لقيمات مقرمشة قليلة الوصفات
وصفة سهلة يحتاج تحضيرها حوالي الساعة الواحدة، اضافة الى عشرين دقيقة من الطبخ، وهي لا تحتاج سوى سبع وصفات ودون تعقيد في التحضير.
مكونات التحضير هي:
- 1 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- ملعقتين من دقيق الحمص
- 1 كوب ماء فاتر
- دبس التمر (عسل التمر)
اقرأ أيضا: طريقة عمل اللقيمات
طريقة التحضير
- تخلط جميع المكونات معا في وعاء.
- يضاف الماء الى الوعاء ويخلط الجميع جيدا حتى يصبح كثيفا.
- نحتفظ بالخليط لمدة ساعة.
- تسخن الزيت وتوضع فيها كريات المقرمشات باستخدام ملعقة صغيرة.
- تترك الكرات حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
- بعد اخراج الكريات، يسكب عليها دبس التمر، وتقدم على المائدة.
اقرأ أيضا: أفضل 5 حلويات اماراتية في رمضان
اللقيمات بعصير الليمون
وصفة تحتاج نفس المكونات الكلاسيكية لتحضير اللقيمات المقرمشة، لكن مع اضافة نكهة الليمون، وايضا بذور السمسم على حسب الرغبة.
مكونات التحضير هي:
- 1 كوب طحين
- 3 ملعقة كبيرة من حليب بودرة
- قليل من الملح
- قليل من السكر
- ¼ ملعقة كبيرة خميرة
- ½ كوب ماء
- ½ لتر زيت
مكونات تحضير الشراب:
- كوبين من السكر
- 1½ كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
اقرأ أيضا: أفضل 5 حلويات سعودية في رمضان
طريقة التحضير
- يحضر الشراب باضافة السكر وعصير الليمون في مقلاة مع المياه.
- يغلى الخليط لعدة دقائق حتى يتشكل الشراب.
- يترك الشراب حتى يبرد.
- اللقيمات تحضر بمزج جميع المكونات معا حتى الحصول على عجيبن.
- تترك العجينة لمدة 15 دقيقة ترتاح.
- توضع الكريات الصغير في المقلاة باستخدام ملعقة صغيرة.
- تخرج من المقلاة بعد أن يصبح لونها بنيا ذهبيا.
- تترك القطع حتى تبرد قليلا.
- يضاف الشراب فوق الكريات وتقدم كوجبة خفيفة على المائدة.
