هناك حقيقة لا يمكن إنكارها أننا جميعًا نحب الحلويات، فهي تمدنا بالطاقة كما أنها تتميز بالمذاق الحلو الشهي, ونحن نستشرف الى الحلويات العالمية لنجرب المختلف والمشهور …, وفيما يلي إليك قائمة حلويات غربية سهلة التحضير في المنزل.
حلويات غربية سهلة
مولتن كيك:
طريقة عمل المولتن كيك سهلة بما يكفي حتى يصنعها الشخص المبتدئ في المنزل، يمكن تحضيرها مسبقًا وتخزينها في الثلاجة ثم خبزها في اللحظة الأخيرة.
المكونات:
- كوب زبدة غير مملحة
- شوكولاتة ناعمة
- 2 بيضة
- 2 صفار بيضة
- 4 معلقة سكر بني
- ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
- 3 ملاعق كبيرة دقيق
للتزيين:
آيس كريم فانيليا، أو كريمة مخفوقة محلاة، وتوت.
طريقة التحضير:
تذوب الزبدة في وعاء متوسط في الميكروويف، أضيفي الشوكولاتة المفرومة وقلبي حتى تصبح الشوكولاتة ناعمة.
يخفق البيض وصفار البيض، والسكر البني، والفانيليا والملح حتى يصبح سميكًا ومتجانس، لمدة 4 دقائق تقريبًا.
أضيفي خليط الشوكولاتة المذابة والدقيق، إلى خليط البيض، وقلبي حتى تمتزج تمامًا.
تُسكب العجينة بالتساوي في القوالب المدهونة، وتوضع في الفرن لمدة 10 دقائق، حتى تتماسك الكيك وتنتفخ على حواف القوالب.
اتركي الكعك يبرد في السلطانيات لمدة دقيقة إلى دقيقتين، بعد ذلك اقلب الكعك بعناية على أطباق الحلوى.
اقرأ أيضا: حلويات مشهورة في بريطانيا
براونيز الاوريو:
هذه البراونيز غنية وفاخرة ومحملة برقائق الشوكولاتة، وطبقة من بسكويت أوريو، كما تعتبر رائعة لجميع عشاق الشوكولاتة.
المكونات:
- 1/2 كوب زبدة غير مملحة
- 2 كوب رقائق شوكولاتة
- 1/2 كوب سكر
- 2 بيضة
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- كوب دقيق
- 3 ملاعق كبيرة مسحوق كاكاو
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 24 بسكويت أوريو
طريقة التحضير:
ضع الزبدة و 1/3 كوب من رقائق الشوكولاتة في وعاء كبير على النار وقلبي حتى تذوب.
دع خليط الشوكولاتة يبرد لمدة 5 دقائق، ثم اخفقي السكر والبيض والفانيليا.
نضيف الدقيق، ومسحوق الكاكاو والملح إلى الوعاء، يقلب برفق حتى يتجانس. أضيفي ثلث كوب من رقائق الشوكولاتة المتبقية.
افردي نصف الخليط في طبقة متساوية في الصينية ، ثم رصي 16 قطعة بسكويت أوريو فوق الخليط.
أضيفي باقي الخليط إلى الصينية، ووزعيه بالتساوي على طبقة بسكويت أوريو.
يقطع البسكويت المتبقي بشكل خشن، ويوضع مع رقائق الشوكولاتة فوق البراونيز.
توضع في الفرن على درجة حرارة 350 لمدة 25-30 دقيقة، حتى يتم إدخال عود أسنان في الوسط ويخرج مع القليل من الفتات.
كرات السينابون:
تعتبر لفائف القرفة السهلة هذه مثالية للمبتدئين، إنها رقيقة وناعمة ومغطاة بطبقة من الفانيليا.
المكونات:
- 350 جرام دقيق
- 1/4 كوب سكر
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1/2 كوب حليب كامل الدسم
- 1/4 كوب ماء
- 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
- بيضة
للحشوة:
- 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
- ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
- 1/4 كوب سكر
للكريمة:
- كوب سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 3 ملاعق قهوة
طريقة التحضير:
لتحضير العجينة: اخفقي الدقيق والسكر والملح والخميرة معًا في وعاء كبير.
يُمزج الحليب والماء والزبدة معًا في وعاء عميق، ثم اسكبي المكونات الجافة، وأضيفي البيض، وقلبي حتى تتكون عجينة طرية.
على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق باستخدام اليدين، اعجن العجينة لمدة 3 دقائق، ثم ضعها في وعاء مدهون بقليل من الزيت، وقم بتغطيته واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق.
بعد 10 دقائق قم بلف العجين على شكل مستطيل، ثم ادهنه بالزبدة على الوجه. اخلطي القرفة مع السكر، ثم رشيها على العجين، تقطع إلى 10 لفافة متساوية وترص في قالب دائري مدهون.
قم بتغطية الأسطوانات بإحكام بورق الألمنيوم، واتركها تخمر في مكان دافئ لمدة 60-90 دقيقة.
بعد أن يتضاعف حجم اللفائف، سخن الفرن إلى (190 درجة مئوية)، وضعها في الفرن لمدة 25-28 دقيقة حتى يصبح لونها بني فاتح.
صنع كريمة التزيين: اخفقي سكر الحلويات، والفانيليا والقهوة معا، ثم وزعيه فوق اللفائف.
تارت الكاسترد:
تعد فطائر الكاسترد من الحلويات الذيذة سهلة وسريعة التحضير.
مكونات العجينة:
- كوبان دقيق
- بيضة
- ملعقة خميرة
- نصف كوب سكر
- ملعقة زيت زيتون
- ماء للعجين.
مكونات الكاسترد:
- 2 كوب لبن
- ملعقة جوز هند
- صفار بيضة
- ملعقة من النشا
- نصف كوب من السكر
طريقة التحضير:
تخلط مكونات العجينة معا، وتعجن جيدا ثم تترك حتى تخمر.
تخلط مقادير الكاسترد وتوضع في وعاء على نار هادئة، وتقلب حتى تصبح مزيج متماسك.
تقسم العجينة إلى أربعة طبقات، تفرد الطبقة الأولى في صينية مدهونة، ثم توضع طبقة من الكاسترد، وتكرر العملية في جميع الطبقات.
تغطى الطبقة الأخيرة بالكاسترد وتوضع في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج.
اقرأ أيضا: حلويات مشهورة في ألمانيا
