الجبن هو من اسهل الوجبات الصحيه الذي يمكنك تناولها، يتقدم فى العديد من الأنواع والنكهات المختلفه، كما يحتوي على نسبة عالية من الدهون، فإذا كنت من محبيه، اتبع هذا المقال لتتعرف على أفضل أنواع الجبن.
أفضل أنواع الجبن
الجبن الموزاريلا
تشتهر جبنة الموزاريلا على مستوي العالم لمذاقها الرقيق والطازج، متوفرة في العديد من الأشكال والأصناف المختلفة، واهمها جبنة الموزاريلا الطازجة، هو نوع من جبن الموزاريلا الذي يتم تحضيره للتو وجاهز للاستهلاك عند تحضيره، تُباع كرات الموزاريلا الطازجة في محلول ملحي أو مصل اللبن أو محلول مائي لمساعدتها على الاحتفاظ برطوبتها وشكلها.
تتميز هذه الجبنة بقوام ناعم ورطب ومليء بالنكهة اللبنية.
تحتوي جبنة الموزاريلا على نسبة عالية من الماء وبالتالي فهي منخفضة الدهون، لها طعم حمضي، ويكون النوع الطازج أكثر دسمًا وأكثر نعومة من الأنواع الأخري.
تحظى موزاريلا المصنوعة من حليب الجاموس بتقدير كبير في جميع أنحاء العالم أكثر من تلك المصنوعة من حليب البقر.
يمكنك تقطيع الجبنة إلى شرائح، ووضعها على البيتزا أو الخبز المسطح أو الوجبات الخفيفة أو السلطات أو الخضار، كما يمكن مزجها مع الطماطم الطازجة والبيستو والفواكه والزيتون والريحان والتابيناديس.
تتوفر جبنة الموزاريلا الطازجة هذه الأيام في معظم محلات السوبر ماركت والمتاجر، اترك الجبنة تنقع في محلول ملحي حتى تصبح جاهزة للاستهلاك وتناولها في غضون 2-3 أيام.
جبن فيتا
أصبحت جبن الفيتا عنصرًا أساسيًا في ثقافات الطهي في جميع أنحاء العالم، سواء كانت مطبوخة أو طازجة.
يمكن صنع نكهات منه باستخدام مزيج من حليب الماعز والأغنام، مما يعطيه ملمس وطعم يختلف باختلاف المناطق الذي يباع فيه.
يشار إليه باسم الجبن الأبيض، فهو مالح ومنعش، وذات قوام كريمي، مما يمنحه نكهة مميزة، ويتم انتاجه فى المناطق المحيطة بوسط اليونان.
يتم تخزينه في محلول ملحي، لكى يمنحه طعمًا فريدًا.
تتصنع بعض أنواع الجبن الأبيض من حليب البقر، مما ينتج عنه نكهة كريمية وقوام كثيف.
الجبن الأبيض لا يذوب بنفس الطريقة الذي يذوب بها معظم أنواع الجبن الأخري، ويمكنك تناوله مع الفواكه والخضروات الطازجة مثل الطماطم والعنب والفلفل الأحمر، مع إضافة قطرات غنية من زيت الزيتون للتزيين.
الجبن الشيدر
كانت إنجلترا هي المكان الوحيد الذي تُصنع فيه جبن الشيدر، ولكن مع مرور الوقت بدأت تصنع فى العديد من البلدان الأخري في جميع أنحاء العالم.
الجبن الشيدر هو الجبن الأكثر شراءً وتناولًا في العالم، يتم صنعه دائمًا من حليب البقر، إنها جبنة صلبة وطبيعية ذات قوام متفتت قليلاً إذا تمت معالجتها بشكل صحيح، وقوام ناعم.
يصبح طعمه أكثر حدة إذا قمت بتخزينه لمده تتراوح بين 9 إلى 24 شهرًا.
يأخذ شكل أسطوانة يبلغ قطرها 15 بوصة، يتراوح لونه من الأبيض إلى الأصفر الباهت، وقد يحتوي بعض جبن الشيدر على لون أصفر برتقالي مضاف يدويًا.
جبن الماعز
يأتي هذا النوع من الجبن في العديد من النكهات والقوام المختلف، هى جبنة متعددة الاستخدام.
يحتوي على حمض الكابريك، وهو حمض دهني لذيذ يعزز نمو البكتيريا المعوية الجيدة لديك ويباع كمنتج غذائي صحي.
بفضل محتواه المنخفض نسبيًا من اللاكتوز، يعد أجبان الماعز والأغنام خيارات ممتازة للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.
الجبن القريش
الجبن القريش هو منخفض السعرات الحرارية مقارنة بأنواع الجبن الأخرى، مما يجعله مشهورًا بين الأشخاص الذين يهتمون بصحتهم.
يمكن استخدامه مع مجموعة متنوعة من الأطعمة مثل الزبادي، والفواكه، والخبز المحمص، والجرانولا، والسلطات، وكبديل للمايونيز.
يتم تصنيعه عن طريق تجفيف الجبن بدلاً من الضغط عليه، مما يؤدي إلى الاحتفاظ ببعض من مصل اللبن الخارج منه ليصبح جبن القريش.
