القرفة توابل تأتي من أغصان أشجار عائلة القرفة، أصلها من منطقة البحر الكاريبي وأمريكا الجنوبية وجنوب شرق آسيا، استخدمت منذ عام 2000 قبل الميلاد في مصر القديمة، وفي العصور الوسطى، استخدمها الأطباء لعلاج حالات مثل السعال والتهاب المفاصل والتهاب الحلق، تعرف معنا من خلال هذا المقال فوائد شرب القرفة المطحونة.
فوائد شرب القرفة المطحونة
كتوابل، تتوفر القرفة في شكل مسحوق أو كامل، كقطع من اللحاء، يمكن للأشخاص أيضًا استخدام زيت القرفة والمكملات الغذائية الأساسية.
هناك نوعان رئيسيان من القرفة: كاسيا وسيلان، والاثنين لهما ملامح غذائية مختلفة.
تشير بعض الدراسات إلى أن المركبات الموجودة في القرفة لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ومضادة للسكري ومضادة للميكروبات، وأنها قد توفر الحماية من السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية، من بين حالات أخرى.
فوائد شرب القرفه
منع التصلب المتعدد
اختبر الخبراء القرفة بحثًا عن نشاط ضد التصلب المتعدد (MS).
في إحدى الدراسات، أعطى الباحثون الفئران مزيجًا من مسحوق القرفة والماء وأجروا بعض الاختبارات، يبدو أن القرفة يمكن أن يكون لها تأثير مضاد للالتهابات على الجهاز العصبي المركزي، بما في ذلك أجزاء من الدماغ.
وقد اقترحت الدراسات أيضًا أن القرفة قد تحمي الخلايا التائية التنظيمية، أو “Tregs”، التي تنظم الاستجابات المناعية.
أن الأشخاص الذين يعانون من مرض التصلب العصبي المتعدد لديهم مستويات أقل من Tregs من الأشخاص الذين لا يعانون من هذه الحالة، في دراسات الفأر، منع علاج القرفة من فقدان بعض البروتينات الخاصة بـ Tregs.
وقد وجد العلماء أيضًا أن علاج القرفة أعاد مستويات الميالين في الفئران المصابة بالتصلب المتعدد، يحدث التصلب المتعدد عندما يتلف طلاء المايلين على الخلايا العصبية.
خفض تأثيرات الوجبات الغنية بالدهون
في عام 2011، خلص الباحثون إلى أن الأنظمة الغذائية الغنية بـ “التوابل المضادة للأكسدة”، بما في ذلك القرفة، قد تساعد في تقليل استجابة الجسم السلبية لتناول وجبات عالية الدهون.
استهلك ستة أشخاص أطباق تحتوي على 14 غرام من مزيج التوابل، أظهرت اختبارات الدم أن النشاط المضاد للأكسدة زاد بنسبة 13٪، وانخفضت استجابة الأنسولين بنسبة 21٪، وانخفضت الدهون الثلاثية بنسبة 31٪.
علاج وشفاء الجروح المزمنة
يقول بحث من عام 2015 أن العلماء قد وجدوا طريقة لتعبئة المركبات المضادة للميكروبات من النعناع والقرفة في كبسولات صغيرة يمكن أن تقتل الأغشية الحيوية البكتيرية وتعزز الشفاء بنشاط.
بهذه الطريقة، يمكن أن يصبح النعناع والقرفة جزءًا من دواء لعلاج الجروح المصابة.
الحد من مخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية
قد تستفيد المركبات المختلفة في القرفة من نظام القلب والأوعية الدموية.
في دراسة أجريت عام 2014، كان للفئران التي تلقت علاجًا طويل الأمد يشمل القرفة والتمارين الهوائية وظيفة قلبية أفضل من تلك التي لم تفعل ذلك.
منع السرطان
قد يكون للقرفه خصائص مضادة للأورام ومضادة للسرطان.
في الدراسة، عالج العلماء الفئران المصابة بالسرطان باستخدام خلاصة القرفة والهيل، وجدت الاختبارات مستويات أقل من الإجهاد التأكسدي في خلايا سرطان الجلد لدى الفئران التي تلقت العلاج.
فوائد أخرى
يستخدم بعض الأشخاص مكملات القرفة لعلاج مشاكل الجهاز الهضمي والسكري وفقدان الشهية وحالات أخرى، كما أنه يلعب دورًا في الطب التقليدي لعلاج التهاب الشعب الهوائية.
وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، تحتوي ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة التي تزن 2.6 غرامًا على:
- الطاقة: 6.42 سعرة حرارية
- الكربوهيدرات: 2.1 جم
- الكالسيوم: 26.1 ملليغرام (ملغم)
- الحديد: 0.21 مجم
- المغنيسيوم: 1.56 مغ
- الفوسفور 1.66 مجم
- البوتاسيوم: 11.2 مجم
- فيتامين أ: 0.39 ميكروغرام
كما أنه يحتوي على آثار من الفيتامينات B و K ومضادات الأكسدة الكولين، وبيتا كاروتين، وألفا كاروتين، وبيتا كريبتوكسانثين، وليكوبين، ولوتين، وزياكسانثين.
يمكن أن تقلل مضادات الأكسدة من الإجهاد التأكسدي وقد تساعد في الوقاية من السرطان والسكري من النوع 2 والعديد من الحالات الأخرى.
في الطعام، عادة ما يأكل الناس كمية صغيرة من القرفة، لذلك، لن تلعب العناصر الغذائية التي يحتوي عليها دورًا مهمًا في النظام الغذائي.
انظر أيضاً: فوائد القرنفل مع القهوة
