القرنفل له العديد من الاستخدامات الطبية، والفوائد الصحية لجسم الإنسان، ويمكن دمجه مع العديد من المكونات مثل القهوه، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على فوائد القرنفل مع القهوة.
فوائد القرنفل مع القهوة
القرنفل هي توابل يتم حصادها من برعم الزهرة المجففة لشجرة القرنفل.
شجرة القرنفل هي نوع من الخضرة الاستوائية من عائلة الآس، موطنها إندونيسيا وتزرع عادة في إندونيسيا والهند وسريلانكا وباكستان ومدغشقر وزنجبار.
يتم حصاد براعم زهرة القرنفل قبل أن تفتح، ثم يتم تجفيفها، ويتم بيعها على شكل براعم كاملة أو مسحوق، القرنفل يشبه المسمار، مع رأس دائري منتفخ.
الفوائد الصحية للقرنفل مع القهوة
للقرنفل فوائد صحية كثيرة وقد استخدم في أغراض عديدة على مر السنين. تشمل بعض الاستخدامات الطبية الأكثر شيوعًا للقرنفل علاج آلام الأسنان وتخفيف الإجهاد وتخفيف التهاب المفاصل والتهابات أخرى، وعند إضافتها إلى قهوتك فيتضاعف الفوائد لأن القهوه لها العديد من الفوائد لجسم الإنسان.
1 كوب من القهوه مع القرمفل يحتوي على:
- 46 سعرة حرارية
- 1 مجم صوديوم
- 11 جم كربوهيدرات
- 10 جم سكر
فوائد أخري
- يساعدان على الهضم: القرنفل يحسن الهضم عن طريق تحفيز إفراز الإنزيمات الهضمية. القرنفل والقهوه جيدان للحد من انتفاخ البطن، والتهيج في المعدة، وعسر الهضم، والغثيان. يمكن تحميص القرنفل أو مسحوقه أو تناوله مع العسل، أو مع القهوه للتخلص من اضطرابات الجهاز الهضمي. والقرنفل علاج فعال للإسهال المزمن والدوسنتاريا.
- القرنفل له خصائص مضادة للجراثيم: تم اختبار القرنفل لخصائصه المضادة للبكتيريا ضد عدد من مسببات الأمراض البشرية. كانت مقتطفات من القرنفل قوية بما يكفي لقتل تلك مسببات الأمراض. مقتطفات القرنفل فعالة أيضًا ضد البكتيريا المحددة التي تنشر الكوليرا.
- القرمفل له خصائص وقائية كيميائية: القرنفل يهم المجتمع الطبي بسبب خصائصه الوقائية الكيميائية أو المضادة للسرطان. أظهرت دراسة أن القرنفل يساعد في السيطرة على سرطان الرئة في مراحله المبكرة. تشير الأبحاث إلى أن حمض الأولينوليك الموجود في القرنفل يسبب نشاطًا مضادًا للأورام، وأظهرت دراسة أخرى أن الأوجينول الموجود في القرنفل له احتمال مضاد للسرطان ضد سرطان عنق الرحم.
- حماية الكبد: يحتوي القرنفل على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة، والتي تعتبر مثالية لحماية الأعضاء من آثار الجذور الحرة، وخاصة الكبد. يزيد من إنتاج الجذور الحرة والدهون، مع تقليل مضادات الأكسدة في الكبد، كما يعد مفيد في مواجهة هذه الآثار بخصائصها الكبدية.
- إدارة مرض السكري: تم استخدام القرنفل في العديد من العلاجات التقليدية لعدد من الأمراض. أحد هذه الأمراض هو مرض السكري. في المرضى الذين يعانون من مرض السكري، تكون كمية الأنسولين التي ينتجها الجسم إما غير كافية، أو لا يتم إنتاجها على الإطلاق. مقتطفات من القرنفل تحاكي الأنسولين بطرق معينة وتساعد في السيطرة على مستويات السكر في الدم.
- الحفاظ على العظام: تشمل المستخلصات المائية والكحولية من القرنفل المركبات الفينولية مثل الأوجينول ومشتقاته، مثل الفلافون، الايسوفلافون، والفلافونويد. كانت هذه المقتطفات مفيدة بشكل خاص في الحفاظ على كثافة العظام والمحتوى المعدني للعظام، وكذلك زيادة قوة الشد في العظام في حالة ترقق العظام.
- خصائص مضادة للطفرات: المطفرات هي تلك المواد الكيميائية التي تغير التركيب الوراثي للحمض النووي عن طريق التسبب في حدوث طفرات. إن المركبات الكيميائية الحيوية الموجودة في القرنفل ، مثل فينيل بروبانويد، تمتلك خصائص مضادة للطفرات. كانت تدار هذه الخلايا إلى الخلايا التي تعامل مع الطفرات، وكانوا قادرين على السيطرة على الآثار الطفرية إلى معدل كبير.
الحصانة الداعم.
العناصر الغذائية فى القهوه والقرنفل
- فإن العناصر الغذائية الموجودة في القرنفل، والقهوه تشمل الكربوهيدرات والبروتين والطاقة والألياف الغذائية.
- المعادن في القرنفل تشمل البوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والمغنيسيوم..
- تشمل الفيتامينات الموجودة فيها فيتامين (هـ) وفولات (حمض الفوليك) ونياسين.
- كما أنها تحتوي على الفسفور والحديد والزنك وفيتامين C والثيامين والريبوفلافين وفيتامين A و K.
المواد الفعالة بيولوجيا في القرنفل:
تشتمل بعض المركبات النشطة بيولوجي والمعزولة من مقتطفات القرنفل على مركبات الفلافونويد والهكسان وكلوريد الميثيلين والإيثانول والثيمول والأوجينول والبنزين. وتمتلك هذه المواد الكيميائية الحيوية خواص متنوعة، بما في ذلك مضادات الأكسد، والكبد الوقائي، والمضادات الميكروبية، والمضادة للالتهابات.
استخدامات القرنفل
يستخدم القرنفل منذ آلاف السنين في الهند والصين ليس فقط كتوابل ولكن أيضًا كدواء للعديد من الأمراض.
- طب الايورفيدا يستخدم القرنفل لتسوس الأسنان، رائحة الفم الكريهة، ورائحة الفم الكريهة.
- في الطب الصيني، كان القرنفل يمتلك خصائص مثير للشهوة الجنسية.
- يتم تطبيق القرنفل المطحون تقليديا على جروح بسيطة لأغراض الشفاء.
- شاي القرنفل هو مشروب دافئ لتخفيف التوتر.
- يساعد زيت القرنفل في تخفيف الصداع، وانتفاخ البطن، وكذلك تقليل علامات التمدد.
- كما أنه يستخدم لطرد الحشرات، فقط أضف بضع قطرات إلى الماء.
طريقة تحضير القهوه مع القرنفل
- احضار قدر صغير الحجم.
- ثم يمزج مقدار من الماء مع حبيبات القهوة، والقرفه والقرنفل.
- تركهم على النار حتى يغلي.
- إزاله المزيج عن النار وتركه جنباً مع تغطيته لمدة 5-8 دقائق.
- يقلب السكر حتى يذوب فى المزيج.
