لاعبى كمال الأجسام يحتاجون إلى إستهلاك الكثير من البروتين والكربوهيدرات والبازلاء غذاء مفيد لكمال الأجسام وللمزيد تعرف على فوائد البازلاء لكمال الأجسام.
فوائد البازلاء لكمال الأجسام
فوائد البازلاء لكمال الأجسام:
الألياف والبروتين
البازلاء خالية من الكوليسترول وقليلة الدهون والصوديوم، أنها تغذي عضلاتك وبالتالى فهى رائعة لممارسى كمال الأجسام.
كوب من البازلاء يحتوى على 8.5 جرام من البروتين ويحتوى كوب من البازلاء المطبوخة أيضًا على 9 غرامات من الألياف فيساعدك على الشعور بالشبع.
يحتوى أيضا على 9.5 جرام من السكر الطبيعى الذي يوفر للدماغ الجلوكوز دون التسبب في إرتفاع مفاجئ في مستوى السكر في الدم ودجميعها عناصر مهمة للاعبى لكمال الأجسام.
لوتين
يحتوي كوب من البازلاء الخضراء المطبوخة على 3.6 ملليغرام من اللوتين، مغذ مضاد للأكسدة يساعد في الحفاظ على صحة الخلايا في عينيك.
تناول كمية كافية من هذه المغذيات قد يحميك من فقدان البصر مع تقدمك فى العمر.
الفيتامين
البازلاء تمد لاعبى كمال الأجسام بالفيتامينات ومضادات الأكسدة الهامة لهم والتى تقوى من جهازهم المناعى وتمدهم بالطاقة.
يحتوى كوب من البازلاء الخام على 58 ملليغرام من فيتامين C، مما يوفر 65% من الإحتياجات اليومية للرجال و 77% للنساء.
البازلاء غنية بفيتامينات ب ويوفر كوب من البازلاء المطبوخة أو الخام حوالى ثلث الثيامين الذي يحتاجه لاعبى كمال الأجسام يوميًا.
تحتوى على حوالى 20-25% من المدخول اليومى الموصى به للريبوفلافين والياسين وفيتامين ب 6 والفولات.
المعادن
البازلاء المطبوخة تحتوي على معادن أكثر من البازلاء الخام، معادن مهمة للاعبى كمال الأجسام لتقوية عضلاتهم.
يحتوي كوب من البازلاء المطبوخة على 2.5 ملليغرام من الحديد، و 62 ملليغرام من المغنيسيوم، و 187 ملليغرام من الفسفور.
كوب من البازلاء المطبوخة أو الخام يوفر ما يقرب من 2 ملليغرام من الزنك، معدن مضاد للأكسدة يعزز إلتئام الجروح.
المعادن تدعم صحة الدم والعضلات والعظام وكذلك الجهاز العصبى للاعبى كمال الأجسام.
إدارة الوزن
لاعبى كمال الأجسام يحاولون دائما تناول أغذية صحية مع المحافظة على وزن مناسب ولذا فالبازلاء مناسبة لهم.
تحتوى البازلاء على قليل من السعرات الحرارية وتحتوى على البروتين والألياف والمغذيات الدقيقة.
تعزيز الجهاز المناعى
يحاول لاعبى كمال الأجسام الحفاظ على صحتهم والوقاية من الأمراض والبازلاء تساعدهم فى ذلك.
البازلاء مصدر غنى بالعديد من المعادن مثل الحديد والكالسيوم والزنك والنحاس والمنغنيز وغيرها مما يعزز الجهاز المناعى للجسم.
إلتهاب المفاصل
يساعد فيتامين K الموجود في البازلاء في الوقاية من الأمراض الخطيرة مثل مرض إلتهاب المفاصل ولذا فهى مثالية لكمال الأجسام.
الإستهلاك المنتظم للبازلاء يحد من تلف الخلايا العصبية في الدماغ.
سكر الدم
إرتفاع نسبة الألياف والبروتين في البازلاء يجعل هضم السكر أبطأ، لا تحتوي البازلاء على أي سكريات إضافية مثل السكر الأبيض أو المواد الكيميائية.
تتيح تنظيم نسبة السكر في الدم في الجسم.
أمراض القلب
العديد من المركبات المضادة للأكسدة والمضادة للإلتهابات في البازلاء تدعم الأوعية الدموية الصحية.
تكوين البلاك على طول جدران الأوعية الدموية لدينا مع الإجهاد المؤكسد المفرط والإلتهابات.
الكميات الكافية من فيتامينات ب تقلل مستويات الهوموسيستين الذى يشكل عامل خطر للإصابة بأمراض القلب.
عظام صحية
لاعبى كمال الأجسام يعتمدون على جسم صحى وعظام قوية، يحتوي كوب واحد من البازلاء على 44٪ من فيتامين K مما يساعد على ترسيخ الكالسيوم داخل العظام. فيتامين ب يساعد أيضا في منع ترقق العظام.
يقلل الكولسترول الضار
يساعد النياسين الموجود في البازلاء في تقليل إنتاج الدهون الثلاثية مما يقلل من الكوليسترول الضار ويزيد الكولسترول الحميد ويخفض الدهون الثلاثية.
البازلاء غنية بالألياف والبروتين وفيتامين أ، ب6، ج، ك والفوسفور والمغنيسيوم والنحاس والحديد والزنك واللوتين وللمزيد، تعرف على فوائد البازلاء لكمال الاجسام.
الكربوهيدرات المعقدة
البازلاء من أفضل الخضروات للرياضيين وبناة الأجسام، تعد البازلاء غذاء رائع قبل التمرين لأنها تعزز مستويات الطاقة.
تقدم الخضروات الغنية بالكربوهيدرات المعقدة تغذية وفوائد كثيفة تتعلق بالصحة وبناء العضلات والأداء الرياضى.
يستهلك العديد من الرياضيين المحترفين الكربوهيدرات المعقدة لزيادة مخازن الجليكوجين إلى الحد الأقصى والتي تسمح لك بممارسة الرياضة لفترات أطول من الوقت دون إستنزاف مستويات الطاقة لديك.
استعادة العضلات
الأطعمة المستهلكة بعد التمرين لها تأثير فى إستعادة العضلات، تعتمد إلى حد كبير على محتواها من المغذيات الكبيرة.
إستهلاك الكربوهيدرات بعد التمرين يشجع على إستعادة العضلات، ومزيج البروتين والكربوهيدرات بعد التمرين أكثر فاعلية.
تحتوي البازلاء على البروتين النباتى والكربوهيدرات.
تقوية الأعصاب
البازلاء مصدر جيد لفيتامين A و C والثيامين والفوسفور والحديد والبروتين وتساعد الكميات الكبيرة من فيتامينات “ب” والفولات الموجودة في البازلاء فى تقوية الأعصاب لدى لاعبى كمال الأجسام.
أضرار البازلاء:
البازلاء تسبب مشاكل فى الجهاز الهضمى نتيجة الإفراط فى تناولها ومن أبرز مشاكلها الإنتفاخ والإمساك والإسهال.
البازلاء تحتوى على مكونات يمكن أن تسبب أضرار للكلى إذا حصل الإنسان على كميات كبيرة منها.
البعض يعانى من حساسية من البازلاء وعند تناولها تظهر أعراض مثل الغثيان والقئ والحكة ويحدث ذلك لأن جهاز المناعة فقد قدرته على التعرف على بروتينات البازلاء.
وصفة البازلاء:
فطائر البازلاء
- المكونات
قطعة 4 سم من الزنجبيل، مقشرة ومفرومة تقريبًا
2 حبة فليفلة خضراء طازجة مفرومة
600 جرام من البازلاء
زيت بذور اللفت
1 ملعقة صغيرة من بذور الخردل
¼1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
¼ 1ملعقة صغيرة غارام ماسالا
½ ملعقة شاى الكركم
1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- للمعجنات
300 جرام دقيق أبيض عادي
½ ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة زيت بذور اللفت
175 مل من الماء الساخن
- التحضير
– تسخين الفرن حتى درجة حرارة 180 درجة مئوية وادهن صينية خفيفة ببعض الزيت.
– فرم الزنجبيل والفلفل الأخضر معا.
– هرس البازلاء بإستخدام هراسة البطاطس
– تقلى بذور الخردل في الزيت على نار متوسطة ثم يضاف الزنجبيل ومزيج الفلفل الحار ويقلب لمدة بضع دقائق وتضاف البازلاء وتطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
– إضافة القرفة، جارام ماسالا، الكركم، الملح والفلفل المجفف وطبخ المكونات لمدة دقيقتين .
– عمل العجينة، ضع الطحين في وعاء واصنع دائرة في المنتصف وأضف بها الملح والزيت.
– فرك العجينة بأصابعك حتى يشبه الدقيق فتات الخبز ثم اسكب 120 مل من الماء وأضافة الباقى شيئًا فشيئًا مع العجين المستمر.
– اسكب 1 ملعقة صغيرة من الزيت واترك العجينة لترتاح.
– عليك بتحضير وعاء طحين، وتقطيع العجين إلى كرات وغمسها فى وعاء الطحين وفردها حتى يصبح قطرها حوالى 10 سم.
– تقسيم كمية العجينة بالكامل إلى كرات صغيرة قبل لفها وحشوها.
– ضع 1 ملعقة صغيرة من البازلاء في منتصف كل عجينة مفرودة وإغلاق العجينة بإحكام حول البازلاء.
– ضع كمية العجين فى صينية الخبز بعد دهنها بالزيت ويخبز العجين فى الفرن لمدة 20-30 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيا.
