الحمص نوع من البقوليات المليئة بالعناصر الغذائية ويستهلك منذ آلاف السنين فى منطقة الشرق الأوسط، يتميز بفوائد صحية عديدة وللمزيد، تعرف على فوائد الحمص للسكرى
فوائد الحمص للسكرى
الأكل الصحي مفيد للجميع ومهم بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
الحمص يسيطر على مستوى الجلوكوز في الدم، إذا كنت مصابًا بمرض السكري عليك بتناول وجبة الإفطار من الحمص لتحافظ على توازن مستويات السكر في الدم طوال اليوم.
الحمص يعد بطرق مختلفة، يمكنك تقطيع الطماطم والبصل والخيار والفلفل الأخضر إلى قطع صغيرة وخلطها مع كوب من الحمص وأضف الملح والتوابل الأخرى حسب ذوقك.
الحمص:
الحمص من البقوليات الغنية بالبروتين والألياف الغذائية وله العديد من الفوائد الصحية، محتواه العالى من الألياف الغذائية تدعم الجهاز الهضمي .
الحمل يقلل من خطر الإصابة بأعراض القولون العصبي وإلتهاب القولون وسرطان القولون.
يحتوى على المغذيات الدقيقة مثل فيتامين C المضاد للأكسدة وفيتامين E وبيتا كاروتين والمنغنيز.
يساعد فى الوقاية من مرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية لأنه غني بالدهون المتعددة غير المشبعة مثل أحماض أوميجا 3 الدهنية.
تساعد على خفض مستويات الكوليسترول ويعمل على تنظيم مستويات السكر في الدم.
فوائد الحمص للسكري:
الحمص غذاء مثالي لمرضى السكري، تحتوي حصة واحدة من الحمص الأسود على 13 جرامًا من الألياف الغذائية والنسبة العالية من الألياف تساهم في تحسين مستوى السكر في الدم.
الحمص يحتوى على الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان وللحفاظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة كل ما تحتاجه كوب من الحمص.
يساعد أيضًا على إدارة مستويات الكوليسترول في الدم، إذا كنت تحاول إنقاص وزنك فإن الحمص يعد خيارًا جيدًا لك لأنه محتواه من الألياف يلبي إحتياجاتك الغذائية ويعزز فقدان الوزن.
فوائد الحمص:
يحارب أمراض القلب
مصدر جيد لمضادات الأكسدة، تعزز صحة القلب وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، الألياف تساعد فى السيطرة على مستويات الكوليسترول في الدم وتعزز أيضا صحة القلب والأوعية الدموية.
مفيد للشعر
يعزز صحة شعرك لأنه يحتوي على كمية وفيرة من الحديد، يتحكم الحديد في تساقط الشعر ويزيد من إنتاج الهيموغلوبين ويمنع فقر الدم ويعتبر مصدر جيد للبروتين للنباتيين.
الهضم
الحمص محمّل بالألياف فيعزز صحتك الهضمية، يمكنك إستهلاك الحمص بإنتظام لضمان صحة الأمعاء بشكل أفضل.
فقدان الوزن
الحمص يعزز عملية فقدان الوزن، يعطيك شعور بالإمتلاء لفترة أطول ويمنعك من إستهلاك السعرات الحرارية غير الضرورية فتحافظ على وزن صحي.
أضرار الحمص:
الإكثار من تناول الحمص يسبب مشاكل فى الجهاز الهضمى مثل الإنتفاخ والحموضة والإسهال والإمساك ويضر أيضا بصحة الكلى ولذا ينصح بعدم الإفراط فى تناول الحمص وإدخاله إلى النظام الغذائى ببطء.
وصفة الحمص:
الحمص يحتاج إلى أن ينقع قبل الطهي وتحتاج إلى الفرز أولاً وإزالة أي حجارة أو شوائب.
ضع الحمص فى وعاء وقم بتغطيته بالماء واتركه طوال الليل أو لمدة 8-12 ساعة وتساعد بيكربونات الصودا في عملية النقع.
يُصفّى الحمص المنقوع.
أضف الماء البارد فى وعاء حتى يكون لديك ضعف حجم الحمص وقم بغلى الماء والحمص معا على النار حتى يطهى.
