الفول المدمس واحدا من أهم البقوليات، ويوفر حمض الفوليك، الضرورى لصحة الجنين، وللمزيد، تعرف على فوائد الفول المدمس للحامل في الشهور الاولى بالتقرير التالى.
فوائد الفول المدمس للحامل في الشهور الاولى
غنى بحمض الفوليك:
مستويات حمض الفوليك الممتازة بالفول تعزز صحة الحمل، والفوليك ضرورى فى الشهور الأولى للحمل.
منع العيوب الخلقية:
الفولات في حبوب الفول، تمنع العيوب الخلقية عند الأطفال حديثي الولادة وهو أمر ضروري في النظام الغذائي للمرأة الحامل.
تشير الدراسات إلى أن معظم النساء لا يحصلن على ما يكفي من الفولات الغذائية، ويتضرر الجنين، تحتاج كل حامل إلى 400 جرام من هذه المغذيات كل يوم، وفي أوقات الحمل، تزيد الجرعة لتصل إلى 600 .
نمو صحى للجنين:
يحمى الفول، الجنين من العيوب الخلقية الرئيسية، مثل: عدم إكتمال الحبل الشوكي، وخلايا الدماغ، لكون نمو الطفل يكون أسرع في الأسابيع القليلة الأولى من الحمل.
منع الإجهاض:
يساعد الفولات في حبوب الفول على منع الإجهاض فى الشهور الأولى من الحمل، ويمنع الولادة المبكرة وانخفاض الوزن عند الولادة.
كمية الفول الموصى بها فى الحمل:
الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل ½ كوب (420 جرام).
الشهر الرابع إلى الشهر التاسع 3 أكواب (510 جرام).
أثناء الرضاعة الطبيعية : من نصف كوب إلى 3 أكواب.
وصفات للفول المدمس:
لإعداد الفول المدمس، ابدأ بإزالة الحبات غير الصالحة للأكل، بعد ذلك، قم بغلي الفول لمدة 30 ثانية قبل نقلها إلى وعاء به ماء ثلج، سيؤدي ذلك إلى تليين الغلاف الخارجي، مما يسهل تقشيره.
يمكن أن تُطهى حبوب الفول المُقشرة وتُقلب بزيت الزيتون وتُؤكل في التوابل بالكامل، أو تُحطم لتؤكل على الخبز أو في أطباق أخرى.
لتحميص حبوب الفول، أغليها لمدة 30 دقيقة، ثم صفيها ثم أضف زيت الزيتون والتوابل.
تُوزّع حبات الفول على الخبز ويُحمص لمدة 30 دقيقة أخرى عند 375 درجة مئوية.
قومى بإضافة حبوب الفول المطبوخة إلى السلطات وأطباق الأرز والريسوتو والمعكرونة والحساء والبيتزا.
أضرار الفول على الحمل :
أبلغت بعض الحوادث عن حدوث حالات فقر الدم عند الرضع بعد أن تناولت الأمهات حبوب الفول قبل الولادة.
أحرصى على استشارة الطبيب قبل أن تأخذ حبوب الفول خلال هذا الوقت.
فقر الدم للأم :
لا ينصح بتناول الفول المدمس للأشخاص الذين يعانون من نقص الجلوكوز والفوسفات، لأن تناوله قد يؤدي إلى نوع مختلف من مشكلة الدم تسمى فقر الدم الانحلالي .
الصداع النصفي:
تحتوي بعض البقوليات على مادة تسمى تيرامين يمكنها أن تسبب الصداع النصفي، بحسب المؤسسة الوطنية للصداع.
الحساسية:
تسبب هذه الأطعمة أيضًا تفاعلًا تحسسيًا لدى بعض الأشخاص، الفول هو أكثر أنواع حساسية البقوليات شيوعًا، وفقًا لتقارير FARE (الحساسية الغذائية ، البحوث والتعليم)، إذا حدث هذا، تحدث إلى الطبيب وتخلص من الجاني في نظامك الغذائي.
رفع ضغط الدم:
تجنب حبوب الفول المدمس، إذا كنت تأخذ مثبطات أوكسيديز أحادي الأمين (MAO) لعلاج الاكتئاب، لأنها تتفاعل مع الأدوية الخاصة بك وتؤدى إلى رفع ضغط الدم، وفقا لمؤسسة الصداع الوطنية.
التداخل مع امتصاص الفيتامينات:
تعمل الحرارة الناتجة عن الطهي على تعطيل معظم هذه المواد، مما يجعل امتصاص الفيتامينات أكثر ترجيحًا.
تناول الفاكهة لتعويض فقد الفيتامينات المحتمل .
النقرس:
غالبًا ما ينصح الأشخاص المصابون بالنقرس بالتخلي عن الفول والبازلاء والفاصوليا والعدس وغيرها من البقوليات بسبب محتواها العالي من البيورين.
أكدت دراسة أجريت عام 2014 في نشرة بيولوجية وصيدلانية، في الأشخاص المعرضين، تزيد البيورينات من مستويات حمض اليوريك ويمكن أن تؤدي إلى نوبة النقرس.
الإنتفاخ:
الفول المدمس لا يشكل خطراً على الصحة من الناحية الفنية، ولكنه يمكن أن يسبب مشكلة محرجة في انتفاخ البطن، خاصة عند تجفيفهٍ.
