الحمص ملئ بالعناصر الغذائية، يدخل فى إعداد السلطة ويحمص ليقدم كوجبة خفيفة مقرمشة ويضاف في الحساء وغيرها من الطرق المفيدة للرجيم، إليك فوائد الحمص للرجيم.
فوائد الحمص للرجيم
الحمص يساعد على فقدان الوزن لأنه يمد الجسم بالبروتين والألياف التى تساعد على الشعور بالشبع لفترات طويلة والمساعدة فى حرق السعرات الحرارية فيقلل من الوزن.
تناول الحمص وحده لن يجعلك تفقد الوزن والطريقة الأكثر فاعلية لإنقاص الوزن تتضمن تقليل الكربوهيدرات، زيادة التدريبات الخاصة، تناول الأطعمة في الوقت المناسب وتناول الأطعمة التى تمد الجسم بالطاقة.
فوائد الحمص للرجيم:
البروتينات المغذية
البروتينات النباتية هي خيار ممتاز للأشخاص الذين يحاولون إنقاص وزنهم لأنها توفر قيمة غذائية كثيفة دون السعرات الحرارية والدهون المشبعة من البروتينات الحيوانية وتتواجد فى الحمص بكميات مناسبة.
أظهرت دراسة أن من يتناولون نصف كوب من الحمص يحتوي على 6 غرامات من الألياف و 7 غرامات من البروتين يوميًا، يستهلكون سعرات حرارية أقل من الأطعمة الغنية بالدهون ولكن بمجرد أن يتوقفوا عن تناول الحمص، بدأوا في تناول المزيد من الوجبات الغذائية.
الألياف في الحمص
تساعد الألياف القابلة للذوبان على تطهير مجرى الدم من الكولسترول الضار والألياف غير القابلة للذوبان لا يهضمها جسمك فتساعد على إحساسك بالشبع.
الألياف الموجودة فى الحمص تتراوح بين 65 إلى 75 في المائة غير قابلة للذوبان.
تحتوي الألياف أيضا على أحماض دهنية تشمل أحماض الخليك وغيرها وهى ضرورية في دعم الخلايا المبطنة لجدران الأمعاء.
الخلايا كلما كانت أكثر صحة كلما تمكنت من أداء وظيفتها بفعالية أكبر وذلك يقلل من مخاطر حدوث مشاكل صحية مع القولون.
المغذيات في الحمص
يقدم الحمص فوائد غذائية مختلفة، وجبة الحمص التي تقدر بحوالى كوب واحد تقدم لجسمك 70.5 % من تناولك اليومي الموصى به من الفولات، و 84% من المنغنيز، و 104% من الموليبدينوم.
الفولات من فيتامينات B القوية القابلة للذوبان في الماء، تساعد على حماية خلاياك من الإصابة بالسرطان.
المنغنيز ينشط الإنزيمات الهاضمة فتساعد جسمك على إستقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكوليسترول، بينما الموليبدينوم أساسي في إزالة سموم جسمك.
الحمص يساعد في تنظيم الأنسولين وخفض الكوليسترول وتوفير الطاقة.
وصفات الحمص للرجيم:
الحمص المحمص
تحميص الحمص يجعله هشًا، ويقدم لك وجبة خفيفة مقرمشة غنية بالبروتين والألياف والمواد الغذائية.
سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت وضعى قليل من زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود الخشن واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى يصبح هشًا.
لصنع الفلافل
استخدم الحمص المجفف المنقوع، ضعه في الخلاط أو اهرسه بالشوكة، يُضاف الملح والفلفل والكمون والثوم والبصل المفروم والبقدونس المفروم والدقيق الكافي.
الحمص المعلب إذا كنت تستخدمه تحتاج إلى إضافة بيضة لتجميع الفطائر معًا وتشكيلها في كرات صغيرة ثم قليها فى الزيت الساخن حتى يصبح لونهم بنيًا ذهبيًا ثم وضع الفلافل على مناشف لإمتصاص الزيت.
وصفة لتقليل الشهية
اغلي 1 كوب من الحمص في 750 مل من الماء وتناول الحمص والماء المتبقى به.
فوائد الحمص:
خفض مستوى السكر
الحمص لديه مستويات منخفضة من السكر أقل بكثير من البقوليات الأخرى مثل الفاصوليا وفول الصويا والعدس ولذا يساعد فى التحكم فى مستوى السكر .
صحة القلب
المحتوى العالي من الألياف والبوتاسيوم وفيتامين C وفيتامين ب 6 في الحمص يدعم صحة القلب.
يحتوي الحمص على كميات جيدة من الألياف ويساعد على تقليل كمية الكوليسترول في الدم ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
الإلتهابات
يساعد الكولين الموجود في الحمص على تحسين النوم وحركة العضلات والقدرة على التعلم وتقوية الذاكرة.
يساعد الكولين أيضا في نقل النبضات العصبية وإمتصاص الدهون ويقلل الإلتهاب المزمن.
صحة العظام
مستوى الكالسيوم فى الحمص يساوي مستوى الكالسيوم فى اللبن ولذا يعزز من صحة العظام نظرا لمستوياته العالية من الكالسيوم.
يحتوى على البروتين وحمض الفوليك والمنغنيز والحديد والنحاس والمغنيسيوم والموليبدينوم.
أضرار الحمص:
الحمص عند تناوله بكثرة يؤدى إلى إضطرابات فى الجهاز الهضمى مثل الإمساك والإنتفاخات وأيضا مشاكل فى الكلى ولذا ينصح بتناول كميات معتدلة منه وإدخاله إلى النظام الغذائى بالتدريج.
