تعتبر بذور الشيا من أكثر أنواع البذور فائدة للصحة العامة، وذلك بسبب كونها تساعد على علاج الكثير من الأمراض والوقاية من أمراض خطيرة، وفي هذا المقال اخترنا أن نتعرف على فوائد بذور الشيا للعظام وأهم الفوائد الأخرى المتعلقة بهذه البذور السحرية.
فوائد بذور الشيا للعظام
هل بذور الشيا تعزز صحة العظام بشكل أفضل؟
تعزى فوائد بذور الشيا إلى محتوى الكالسيوم والمعادن الأخرى المعروفة بدورها الرائع في صحة العظام.
حيث يحتوي 25 جرام من بذور الشيا على 157 ملجم من الكالسيوم، وهى مصدر مهم للكالسيوم أكثر من 100 مل من الحليب.
هل تقلل بذور الشيا من خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب؟
تحتوي بذور شيا على الألياف والبروتينات والدهون غير المشبعة وكلها معروفة بأنها تدعم صحة القلب وتنظم مستويات السكر في الدم.
أشارت بعض الأبحاث إلى أن بذور الشيا قد تكون مفيدة للمرضى الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة.
وكذلك مفيدة لمن يعانون من مرض السكري من النوع 2، ومع ذلك لا يوجد دليل قاطع على أن بذور الشيا يمكن أن تقلل بشكل مباشر من خطر الإصابة بأمراض القلب أو السكري.
ولكن كجزء من نظام غذائي متوازن، قد تسهم بذور الشيا في الحفاظ على الصحة العامة.
وذلك مع القيام بعوامل صحية أخرى مثل ممارسة التمارين الرياضية بانتظام، وذلك من المرجح أن يكون له تأثير كبير.
هل يحدث فرقًا إذا تناولت بذور الشيا نيئة أو منقوعة أو مطبوخة أو مطحونة؟
بذور الشيا لها مذاق محايد مقارنة بالنكهات الأكثر جرأة لبذور اليقطين وبذور القنب.
ومن الطرق الشائعة لتناولها نقعها في الماء أو الحليب ووضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل (أو أثناء الليل).
تمتص البذور السائل لتشكيل مادة هلامية تُعرف باسم “بودنغ شيا”، لإضافة نكهة يمكنك تجربة نقع البذور في الحليب المنكه أو عصير الفاكهة.
أو عن طريق إضافة التوابل مثل القرفة والزنجبيل أو القليل من العسل.
يمكن أيضًا استخدام بذور الشيا الكاملة المنقوعة في أنواع الحساء المختلفة.
يمكن شراء بذور الشيا المطحونة أو يمكنك صنعها في مطحنة القهوة، كما يمكن استخدامها كبديل للدقيق في الخبز أو الكعك.
تذكر أن الوصفات قد تسفر عن نتائج مختلفة للغاية عند إجراء البدائل، لذلك قد تحتاج إلى التجربة لمعرفة ما هو الأفضل بالتحديد.
التحميص الجاف وتحميص بذور الشيا يبرز ويطور النكهة والملمس، تضاف البذور المحمصة إلى السلطة أو فوق حبوب الإفطار.
تأكد من أن الفرن أو الموقد في درجة حرارة منخفضة وقم بإلقاء البذور في المقلاة أو صينية الخبز.
مع الحرص على عدم حرقها على الإطلاق لأن هذا يؤدي إلى تحلل الزيوت الموجودة فيها ويغير النكهة.
وبشكل عام تعتبر بذور الشيا من البذور المتنوعة التي تصلح أن تؤكل بأي شكل من الأشكال وتعطي نفس الفوائد المذهلة.
