تعتبر بذور الشيا من أهم البذور الطبيعية التي لها فوائد مذهلة، وذلك بفضل ما تحتوي عليه من أحماض ومعادن وفيتامينات هامة بالإضافة إلى الألياف الغذائية المفيدة، لذلك سوف نتعرف في هذا المقال على أهم فوائد بذور الشيا العضوية لصحة الجسم.
فوائد بذور الشيا العضوية
ما هي بذور شيا؟
تعتبر بذور شيا واحدة من أهم البذور الطبيعية المفيدة، وقد نشأت في المكسيك، ويعود تاريخها إلى ثقافات المايا والأزتيك.
وتشتهر هذه البذور بثرائها في أحماض أوميجا 3 الدهنية والألياف والبروتين ومضادات الأكسدة والكالسيوم، كما أنها بمثابة ملين طبيعي.
في لغة المايا كلمة “شيا” تعني القوة، وعلى الرغم من استخدامها في الأصل كعلف للخيول، إلا أن فوائدها تمتد إلى البشر أيضًا.
غالبًا ما يتم الخلط بين بذور الشيا وبذور الريحان، وهناك تكهنات حول النوع الذي يسمى sabja.
فما هو طعم بذور شيا؟ حسنًا، عادة ما يكون مذاق بذور الشيا مثل براعم البرسيم.
في الآونة الأخيرة وجد الباحثون أن فوائد بذور الشيا أكبر بكثير مما يعرفه أي شخص، وهذا بالضبط ما سنراه مع مرور الوقت على استخدامها..
ويمكن أن تكون بذور شيا جيدة للحيوانات الأليفة أيضا، كما أنها أسهل في التخزين.
وستكون الجرعة ¼ من بذور الشيا مقابل كل 4.5 كيلوغرام من وزن حيوانك الأليف.
حقائق عن بذور الشيا
بما أن بذور الشيا من عائلة نبات النعناع فهى في مأمن من الحشرات.
هذا لأن الحشرات لا تحب النعناع، وبالتالي يمكن زراعة النبات دون استخدام المبيدات الحشرية.
وقد كان لبذور الشيا سمعة كبيرة بين الأزتيك لدرجة أنهم استخدموها كعملة.
ويعتبر نبات بذور شيا مزاجي للغاية حيث أنه يحتاج إلى ظروف نمو محددة، وبالتالي فإنه يزرع بين 23 درجة شمالا و 23 درجة جنوبا.
لماذا تعتبر بذور الشيا مفيدة للإنسان؟
أولاً: بذور الشيا غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية، وقد يكون استهلاك بذور الشيا هو أسهل طريقة لتناول هذه الأحماض الدهنية الصحية.
نعم أنها تعد مصد جيد للأوميجا 3، وتحتوي حصة واحدة من بذور الشيا على 5 غرامات من أحماض أوميغا 3 الدهنية.
ثانيا: أنها تحتوي على الألياف القابلة للذوبان، ما عليك سوى وضع بذور الشيا في الماء قليلاً، وسوف تراها تتحول إلى هلام وهو الألياف القابلة للذوبان.
وتعتبر فوائد الألياف القابلة للذوبان كثيرة، فهي تساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم، وتغذي البكتيريا الصديقة للأمعاء.
إذا كان لديك مشاكل في العظام يمكنك أن تحرص على تناول بذور الشيا.
حيث أنها تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم والفوسفور والمنغنيز مما يجعلها جيدة لصحة العظام.
ومن المعروف أن 100 غرام من هذه البذور يحتوي على حوالي 485 سعرة حرارية و 31 غراما من الدهون و 42 غراما من الكربوهيدرات.
تحتوي البذور أيضًا على 18 من 22 من الأحماض الأمينية، وجميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة.
وهي: ليسين، ووسين، وإيزوليوسين، وميثيونين، وثريونين، وتربتوفان ، وفينيل ألانين، وفلين، وهستاديين.
تساعد على فقدان الوزن
ربما يكون فقدان الوزن هو السبب الأول الذي يدفع معظم الناس لتناول بذور الشيا.
بالطبع ، لا يوجد طعام واحد يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن أو يسبب زيادة الوزن، كل هذا يتوقف على عاداتنا الغذائية ونمط الحياة.
ومع ذلك فإن ما يجعل بذور الشيا غذاءً جيداً لفقدان الوزن هو محتوى الألياف الممتاز.
حيث يمكنها مساعدتك في التخلص من تلك الكيلوغرامات. وكذلك التخلص من دهون البطن.
تحضير بذور الشيا لإنقاص الوزن
أضف ملعقتين كبيرتين من بذور الشيا النيئة أو الكاملة في كوب من الماء.
يقلب جيدا وبعد السماح للخليط بالاستقرار (لبضع دقائق)، اشربه سريعًا قبل أن ينتفخ بسبب امتصاص الماء.
تساعد الألياف الموجودة في بذور الشيا على الشعور بالشبع لفترات زمنية أطول.
وتمتص البذور الماء وتتوسع في المعدة بشكل كبير، وبالتالي تساعد على قمع شهيتك، وهذا يؤدي في النهاية إلى فقدان الوزن.
الوقاية من الإمساك
نظرًا لأنها مليئة بالألياف، وخاصة الألياف غير القابلة للذوبان، تتحول بذور شيا إلى هلام عندما تتلامس مع الماء.
وذلك يساعد على حركة الأمعاء، وبالتالي يساعد على تخفيف الإمساك وتحسين عملية الهضم.
تساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم وتساعد على منع مرض السكري
يمكن ربط قدرة بذور الشيا على إبطاء عملية الهضم بالوقاية من مرض السكري.
كما يمكن أن تتطور فوائد بذور الشيا أيضًا لمنع حدوث حدوث طفرات في مستويات السكر في الدم.
تعتبر الشيا أحد الأطعمة المفيدة في علاج مرض السكري وتحسين مستويات ضغط الدم.
ومن أهم أسباب ذلك أيضًا هو وجود أحماض أوميغا 3 الدهنية المعروفة بأنها مهمة من الناحية الغذائية لعلاج المرض.
مكافحة سرطان الثدي وغيرها من أشكال السرطان
وفقًا لتقرير نشره المركز الطبي UCSF، تعد بذور الشيا مصدرًا جيدًا لحمض ألفا لينوليك.
والذي يمكن أن يساعد على الوقاية من سرطان الثدي، وذلك الشيء نفسه ينطبق على الأحماض الدهنية أوميغا 3.
زيادة الطاقة والتمثيل الغذائي
تمتلئ بذور الشيا بفيتامينات B والزنك والحديد والمغنيسيوم وكلها تساعد على زيادة الطاقة.
يمكنك إضافة البذور إلى عصيرك المفضل والتمتع بالمزيد من الطاقة المنعشة.
ووفقًا لتقرير نشرته جامعة نيو هامبشاير، يمكن لبذور الشيا أيضًا أن تزيد من معدل الأيض.
تحسين المزاج
يُعتقد أن بذور الشيا تساعد على تحسين المزاج العام عند استهلاكها بشكل منتظم.
وفقا لدراسة بيتسبرغ ترتبط الأحماض الدهنية أوميغا 3 مع تحسن المزاج والسلوك.
كما أن استهلاك بذور الشيا قد يساعدك أيضًا على محاربة الاكتئاب.
جيدة للعظام والأسنان
أظهرت إحدى الدراسات أن زيادة استهلاك الأطعمة الغنية بالكالسيوم، مثل بذور الشيا يمكن أن تحسن صحة الهيكل العظمي.
بالإضافة إلى الكالسيوم، فإن بذور الشيا غنية بالمنغنيز وكلاهما ضروري للحفاظ على صحة الأسنان والعظام.
كما أن بذور الشيا غنية بالفوسفور، وهو معدن يعزز صحة العظام.
ويعتبر وجود مضادات الأكسدة في بذور الشيا من الأشياء التي تحمي أسنانك أيضًا من التلف.
تساعد على النوم الصحي وتعالج الأرق
هناك نوعان من الهرمونات الضرورية للنوم وهما السيروتونين والميلاتونين.
يتم إنتاج هذين الهرمونين عن طريق التربتوفان، وهو حمض أميني في الجسم.
وتحتوي بذور الشيا على نسبة عالية من التربتوفان، وهذه النسبة تساعد على النوم الجيد والاسترخاء التام وعلاج الأرق واضطرابات النوم.
تحسين صحة الجلد
تحتوي بذور الشيا على الأحماض الدهنية أوميغا 3، وهى تساعد على زيادة الدورة الدموية وتقليل الجفاف والتهاب الجلد.
ووفقًا لدراسة أجريت في مانشستر، تساعد أوميغا 3 على حماية البشرة من الأشعة فوق البنفسجية.
تحتوي بذور شيا على خصائص مضادة للالتهابات يمكن أن تساعد في منع ظهور التجاعيد، كما تساعد البذور أيضًا على تقليل ترهلات الجلد .
