تعتبر بذور الشيا من بين أغنى الأطعمة على هذا الكوكب من حيث المكونات والعناصر الغذائية التي تحتوي عليها، ومن أجل ذلك اخترنا أن نتحدث اليوم عن فوائد بذور الشيا للجسم وتأثيرها الرائع على الصحة العامة.
فوائد بذور الشيا للجسم
على الرغم من تاريخ بذور الشيا القديم كعنصر أساسي في الأطعمة بأنواعها، إلا أنها أصبحت من البذور المعترف بها كوجبة خفيفة حديثة في الآونة الأخيرة.
تحتوي بذور الشيا على كمية هائلة من المواد الغذائية
بالإضافة إلى العناصر الغذائية المفيدة نجد أن بذور الشيا قليلة السعرات الحرارية وتصلح لنظام غذائي صحي خاصة لمن يعانون من السمنة.
تحتوي الحصة الواحدة من هذه البذور على ما يلي:
- الألياف: 11 غراما.
- البروتين: 4 جرام.
- الدهون: 9 غرامات (5 منها أوميغا 3).
بالإضافة إلى نسبة من الكالسيوم والمنغنيز والمغنيسيوم والفوسفور.
كما أنها تحتوي على كمية مناسبة من الزنك وفيتامين B3 (النياسين) والبوتاسيوم وفيتامين B1 (الثيامين) وفيتامين B2.
وهذا يجعلها واحدة من أفضل المصادر للعديد من العناصر الغذائية الهامة.
بذور شيا هى مصدر جيد لمضادات الأكسدة
تحتوي بذور الشيا على الكثير من مضادات الأكسدة، وذلك له تأثيرات صحية إيجابية على جسم الإنسان.
كما أن مضادات الاكسدة تحارب إنتاج الجذور الحرة، والتي يمكن أن تلحق الضرر بجزيئات الخلايا وتسهم في الإصابة بالشيخوخة المبكرة والأمراض الخطيرة مثل السرطان.
مفيدة لمن يتبعون حمية غذائية ويرغبون في فقدان الوزن
بسبب احتوائها على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان، يمكن لبذور الشيا امتصاص ما يصل إلى 10-12 مرة من وزنها في الماء، لتصبح مثل الهلام وتتوسع في المعدة.
ومن الناحية النظرية ينبغي أن يزيد هذا من الامتلاء، ويساعدك على تناول سعرات حرارية أقل تلقائيًا.
تحتوي بذور الشيا على 40 ٪ من الألياف، مما يجعلها واحدة من أفضل مصادر الألياف في العالم.
من أهم مصادر البروتين ذو الجودة العالية
تحتوي بذور الشيا على كمية مناسبة من البروتين تصل إلى حوالي 14 ٪، وهي نسبة عالية جدا مقارنة بمعظم النباتات والبذور الأخرى.
يحتوي البروتين على العديد من الفوائد الصحية وهو من المغذيات الصديقة لفقدان الوزن.
إن تناول نسبة عالية من البروتين يقلل من الشهية وقد ثبت أنه يقلل من الأفكار الوسواسية عن الطعام بنسبة 60 ٪.
وكذلك يقلل من الرغبة في تناول وجبة خفيفة في الليل بنسبة 50 ٪.
غنية بالأحماض الدهنية أوميغا 3
مثل بذور الكتان فإن بذور الشيا غنية للغاية بأحماض أوميغا 3 الدهنية، وفي الواقع تحتوي بذور شيا على أوميغا s أكثر من سمك السلمون.
تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب
نظرًا لأن بذور الشيا غنية بالألياف والبروتين والأوميغا 3، فقد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
وقد أظهرت دراسات الفئران أن بذور الشيا يمكن أن تقلل من عوامل الخطر، بما في ذلك الدهون الثلاثية، والالتهابات، ودهون البطن.
تشير بعض الدراسات إلى أن بذور الشيا تقلل بشكل كبير من ضغط الدم لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم.
تحتوي على العناصر الغذائية المفيدة للعظام
تحتوي بذور الشيا على العديد من العناصر الغذائية التي تساعد على تقوية العظام.
حيث أنها تحتوي على كمية وفيرة من الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والبروتين.
ويمكن اعتبار بذور الشيا مصدرًا ممتازًا للكالسيوم للأشخاص الذين لا يتناولون منتجات الألبان.
بذور الشيا قد تقلل من مستويات السكر في الدم
يعتبر ارتفاع مستويات السكر في الدم من الأعراض المعروفة لمرض السكري.
وهى ترتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض مزمنة عديدة، بما في ذلك أمراض القلب.
وقد وجدت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن بذور الشيا قد تحسن من حساسية الأنسولين.
قد تقلل من الالتهابات المزمنة
الالتهاب هو استجابة الجسم الطبيعية للعدوى أو الإصابة، وقد تساعد بذور الشيا على علاج الالتهابات.
كما أنها تساعد الجسم على التئام البكتيريا والفيروسات والعوامل الأخرى ومكافحتها.
هذا ينطبق بشكل رئيسي على الالتهاب المزمن، والذي يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.
وتزيد عادات الحياة الغير صحية من خطر الإصابة بالالتهاب المزمن، بما في ذلك التدخين أو قلة التمرينات الرياضية أو سوء التغذية.
بالإضافة إلى جميع هذه الفوائد المذهلة لبذور الشيا فمن المعروف أنه يسهل دمج هذه البذور إلى النظام الغذائي.
حيث أنها سهلة التحضير ويمكن أن تؤكل نيئة أو منقوعة في العصير أو تضاف إلى العصيدة أو البودنج أو العصائر أو تضاف إلى المخبوزات.
يمكنك أيضًا رشها فوق الحبوب أو الزبادي أو الخضار أو أطباق الأرز.
ونظرًا لقدرتها على امتصاص الماء والدهون، يمكن استخدامها على الصلصات وكبدائل للبيض في الوصفات.
يمكن أيضًا خلطها بالماء وتحويلها إلى هلام، ويعزز إضافة بذور الشيا إلى الوصفات قيمتها الغذائية بشكل كبير.
