يتميز الفول المدمس بكثرة فوائده على صحة الإنسان، بفضل ما يوفره لجسم الإنسان من معادن وفيتامينات، كما يساعد فى حمايته من الكثير من الأمراض مثل أمراض القلب والسكرى، ويقدم لك “معلومات” معلومات حول فوائد الفول المدمس للجسم .
فوائد الفول المدمس للجسم..
كانت أطباق الفول المدمس جزءًا مشهورًا في النظام الغذائي في الشرق الأوسط، ويرجع ذلك أساسًا إلى محتواهم الغنية بالبروتين لكنها اكتسبت اهتمامًا واسع النطاق في جميع أنحاء العالم لنكهتها الحلوة والمميزة، وبالطبع الفوائد الصحية التي سنتعرف عليها بالتفصيل .
الفول المدمس يمد الجسم بالطاقة اللازمة..
حبات الفول المدمس هي مصدر جيد للطاقة، حيث تقدم 100 غرام من سعرها 110 كيلو كالوري من الطاقة، فهي غنية بالبروتين والكربوهيدرات والألياف وفقًا لقاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية، كما تحتوي هذه الحبات على مستويات سكر طفيفة، مما يمنحها طعمها الحلو.
الفول المدمس يمد الجسم بالمعادن اللازمة..
عندما يتعلق الأمر بالمعادن، تقدم حبوب الفول الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والزنك، كما أنها تحتوي على العديد من الفيتامينات، بما في ذلك فيتامين C، والثيامين، والريبوفلافين، والنياسين، وفيتامين B6، وحامض الفوليك، وفيتامين A و E و K، مما يجعلها إضافة مغذية ولذيذة لنظامك الغذائي.
تساعد فى حماية الجسم من خطر الإصابة بالأمراض المختلفة..
نظرًا لمحتواها الغني بالعناصر الغذائية، تتمتع حبوب الفول بالعديد من الفوائد مثل علاج مرض باركنسون، والوقاية من العيوب الخلقية، وتحسين صحة العظام، ومكافحة فقر الدم.
علاج أعراض مرض باركنسون..
وفقًا لدراسة نشرت في عام 2013، تساعد حبوب الفول، نظرًا لمحتواها الغني بـ L-dopa و C-dopa، على تحسين الأداء الحركي لأولئك الذين يعانون من مرض باركنسون عن طريق زيادة مستويات الدوبامين في الدم.
وكشفت دراسة أخرى أنه عندما يتم تغذية المرضى الذين يعانون من مرض الشلل الرعاش 250 غراما أو 1.5 كوب من حبوب الفول في اليوم، أظهرت مستويات الدوبامين في الدم لديهم ارتفاع إيجابي مماثل لآثار الأدوية L- دوبا، يمكن أيضًا دمج هذه الحبات من الفول مع أدوية أخرى لمرض الشلل الرعاش مثل كاربيدوبا لتحسين الأعراض.
حبوب الفول المدمس..قد تمنع عيوب الولادة..
وفقا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها، تحتوي حبوب الفول على كمية كبيرة من الفولات، مع 106 ٪ من الاحتياجات اليومية الموصى بها لكل 100 غرام، والفولات هي واحدة من أهم العناصر الغذائية لنمو الجنين، يساعد في تكوين خلايا وأعضاء للجنين، وبالتالي منع خطر عيوب الأنبوب العصبي.
كشفت دراسة أجريت في كلية الطب بجامعة بوسطن أن النساء اللائي حصلن على كمية كافية من حمض الفوليك في الأشهر القليلة الأولى من الحمل لديهن خطر أقل بشكل ملحوظ من مشاكل الحبل الشوكي والدماغ لدى أطفالهن الرضع، مما يجعل من حبوب الفول الواسعة غذاء جيدًا لهم.
تحسين صحة العظام..
من المعروف أن حبوب الفول، الغنية بالمانجنيز والنحاس والزنك والكالسيوم، تساعد في تحسين صحة العظام، حسب البحث، يحتوي كوب واحد مع 100 غرام من حبوب الفول على 43 ملغ من المنغنيز.
ويساعد المنغنيز في تقليل نقص الكالسيوم في الجسم، مما يقلل من خطر الأمراض المرتبطة بالعظام مثل هشاشة العظام وفقدان العظام لدى النساء الأكبر سناً.
الفول المدمس قد يحمى الجسم من فقر الدم..
بسبب المحتوى العالي من الحديد في حبوب الفول، فهي تساعد في محاربة أعراض فقر الدم، مثل التعب والضعف وضيق التنفس وأكثر من ذلك، يشجع الحديد على إنتاج الهيموغلوبين في الجسم مما يساعد في حمل xygen لخلاياك، وبالتالي، قد يساعد الاستهلاك المنتظم للفول في الوقاية من فقر الدم أيضًا.
على الرغم من أن هناك نقطة مهمة يجب ملاحظتها هنا وهي أن أولئك الذين يعانون من نقص G6PD، يجب ألا يستهلكوا هذه الحبوب لأنها قد تؤدي إلى اضطراب دموي آخر يسمى فقر الدم الانحلالي.
حماية الجسم من إرتفاع ضغط الدم..
بالنظر إلى ارتفاع نسبة المنغنيز والبوتاسيوم في حبوب الفول، يمكنهم المساعدة في إدارة ضغط الدم، وفقا للدراسات المنشورة على نظام DASH الغذائي، من المعروف أن الأطعمة الغنية بالمنغنيز والبوتاسيوم تخفف الأوعية الدموية وتخفض ضغط الدم المرتفع، وتقلل أيضًا من خطر الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية.
حبات الفول المدمس قد تعزز فقدان الوزن..
يحتوي كوب أو 170 جرام من حبوب الفول على حوالي 180 سعرة حرارية، مما يجعلها خيارًا جيدًا للطعام لمن يبحثون عن فقدان الوزن، وفقًا لبحث أجري في كلية الطب بجامعة واشنطن، فإن لديهم أيضًا كمية غنية من البروتين والألياف، مما يساعد على تحسين الشعور بالامتلاء في معدتك، وبالتالي الحد من الحاجة أو الرغبة في تناول المزيد.
المساعدة فى خفض مستويات الكوليسترول في الدم..
حبوب الفول غنية بالألياف القابلة للذوبان، مما يساعد على ربط وإزالة الكوليسترول من الجسم، تكشف دراسة أيضًا كيف تساعد الألياف القابلة للذوبان في خفض مستويات الكوليسترول LDL والجلوكوز في الجسم.
تعزيز مناعة الجسم..
حبوب الفول مصدر غني بالنحاس، وهو معدن مهم لتنظيم إنتاج ونمو خلايا الدم السليمة، النحاس يعزز أيضا عمل خلايا الدم البيضاء، والتي تدمر مسببات الأمراض المسببة للأمراض في الجسم، تكشف الأبحاث أيضًا كيف يمكن للفول تعزيز قدرات القتال المضادة للأكسدة أو الجذور الحرة لدى الأشخاص مع تقدمهم في العمر.
الآثار الجانبية لتناول الفول المدمس..
من المهم أن تمارس الاعتدال بينما تستهلك الفول المدمس فقد يكون له أضراره وهى:
نقص فيتامين ب 6..
يمكن أن تسبب حبوب الفول الاكتئاب إذا تم تناولها بشكل زائد، ويرجع ذلك إلى وجود L-dopa فيها، والذي على الرغم من أنه مفيد للصحة، إلا أنه يمكن أن يسبب زيادة في نقص فيتامين B6.
التفاعلات الدوائية..
قد يكون لها أيضًا بعض التفاعلات الدوائية، لذا إذا كنت تتناول أدوية للاكتئاب، فمن الأفضل استشارة الطبيب قبل إضافة هذه الحبوب إلى نظامك الغذائي.
نقص G6PD..
هناك نقطة أخرى يجب ملاحظتها وهي أنه لا يجب تناول هذه الحبوب إذا كان لديك نقص G6PD، لأنها قد تصيبك بفقر الدم الإنحلالى.
الحساسية..
يمكن أن تسبب حبات الفول المدمس أيضًا تفاعلًا تحسسيًا لبعض الأشخاص، لذا كن حذرًا أثناء إضافتها إلى نظامك الغذائي، وفي حين أن الآثار الجانبية لهذه الحبوب نادرة، إلا أنها ممكنة للغاية، لذا يرجى مراجعة أخصائي طبي إذا كنت تشعر بعدم الارتياح بعد تناولها .
