المهلبيه هى نوع من الحلوي التى يفضلها الجميع سواء الصغار أو الكبار، وتعد تركيا هى واحده من ضمن الدول التى تشتهر بصنع المهلبية، فإذا كنت من محبي المهلبية، فلا يفوتك هذا المقال لأنك سوف تتعرف على طريقة عمل المهلبية التركية.
طريقة عمل المهلبية التركية
المكونات:
- خمسة أكواب من الحليب
- أربع ملاعق كبيرة من الطحين
- معلقه صغيرة من الفانيلا
- مكسرات، حسب الرغبة
- قرفة مطحونه
- 25 غرام من الزبدة
طريقة التحضير:
- احضار وعاء ونضع فيه كل من الزبدة والطحين، ونضعهم على نار متوسط حتى تذوب الزبدة.
- بعد ذوبان الزبدة، نضيف الحليب إليها بالتدريج.
- نضيف السكر، ونقلب باستمرار حتى يذوب السكر.
- عندما تصبح المكونات لزجه، نضيف الفانيلا.
- نستمر فى التقليب لمده خمس دقائق.
- نرفع الوعاء عن النار.
- نصب الخليط فى أكواب صغيرة.
- تركها جانباً حتى تبرد.
- نضعها فى الثلاجة لمده ساعتين، ثم تقدم مع رش القرفه، والمكسرات.
طريقه أخري
المكونات:
- 3 أكواب حليب
- 2 ملعقة كبيرة نشا الذرة
- نصف كوب من مسحوق الكاكاو
- 3/4 كوب سكر
- 2 صفار البيض
- 1 مغرفة من الزبدة.
طريقة التحضير:
- يُمزج نشا الذرة والسكر ومسحوق الكاكاو معًا في وعاء عميق.
- أضف الحليب خطوة بخطوة وضربه.
- يضاف صفار البيض ويخفق.
- طبخ في حرارة منخفضة، وقلبه باستمرار.
- أضف الزبدة وطبخ حتى تذوب.
- ترفع عن النار وتستمر في التقليب حتى تأتي في درجة حرارة الغرفة.
- ضعه في أكواب وتزين مع الشوكولاته والنعناع الطازج.
