حلى الشعيريه بالكريمه من الأطباق الحلوة التي يمكن تحضيرها بسهولة، فهى لا تحتاج سوى مكونات بسيطة يكون أغلبها متوفر في المنزل، وبعدها يمكن تناول طبق من الحلويات لذيذ وشهي وصحي في الوقت نفسه، ونوضح في هذا المقال بعض الوصفات البسيطة لتحضير هذه الحلى التي تتميز بمذاقها الرائع.
حلى الشعيريه بالكريمه
المكونات
- ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 100 جرام من الشعيرية
- لتر حليب كامل الدسم
- 150 جرام سكر
- 100 مل كريمة مزدوجة (ثقيلة)
- ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
- 50 جرام من دقيق الذرة
للتزيين
- 100 مل عسل
- 50 جرام من الفستق المفروم
طريقة التحضير
- نسخن الزيت في مقلاة ثم نقلي الشعيرية لمدة 3 إلى 4 دقائق حتي يصبح لونها ذهبي، ويجب تقليبها من حين لأخر.
- نضيف الحليب إلى الشعيرية ونقلب جيدا، ثم نضيف السكر.
- يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتي ينضج.
- نقلب الكريمة في الخليط وتُطهى على نار هادئة لمدة 5 دقائق، ثم نضيف الفانيليا.
- نضيف دقيق الذرة إلى نصف كوب من الماء البارد، ويُسكب في مزيج الشعيرية والحليب مع التقليب بقوة لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح قوامه سميك.
- نسكب المزيج في أوعية التقديم، ويُبرد إلى درجة حرارة الغرفة، ثم نضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- نزين حلى الشعيرية بالعسل والفستق المفروم.
حلى الشعيريه بكريمة الجبن
المكونات
- ملعقة كبيرة سمن
- 2 ملعقة كبيرة من مكسرات الكاجو
- 6 حبات من التمر منزوعة النواة ومفرومة
- 100 جرام من الشعيرية المحمرة
- كوب حليب
- 2 ملعقة كبيرة من الجبنة الكريمية
- 2 من فروع الزعفران منقوعة في ½ ملعقة كبيرة ماء.
- 4 ملاعق كبيرة سكر
- من ملعقة إلى 2 ملعقة كبيرة سمن لإضافتها في النهاية
طريقة التحضير
- نضع مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، نضيف السمن.
- نضيف الكاجو ونحمره حتي يصبح لونه ذهبيا.
- نضيف التمر ويُحمر أيضا لعدة دقائق.
- نضيف الشعيرية المحمرة (يُفضل استخدام الشعيرية الرقيقة والرفيعة، لأنها تُطهى سريعا جدا ولها مذاق جيد)، ونقلب لمدة دقيقة.
- نضيف الحليب وكريمة الجبن والزعفران والسكر، وتُمزج المكونات مع الشعيرية وتُطهى لبضع دقائق حتي تنضج الشعيرية جيدا ويبدو قوام الحليب سيمكا أكثر.
- نضيف 1 إلى 2 ملعقة كبيرة من السمن، ونخلطها جيدا، ونطهي لمدة دقيقة.
- نزيل المكونات من على الحرارة.
- نترك الشعيرية تبرد ثم تُقدم، وفي حالة الرغبة يمكن تبريدها في الثلاجة ثم تناولها.
كيكة الشعيرية بالكريمة
المكونات
- كوب من الشعيرية
- كوب سكر
- ½ كوب كريمة كاملة الدسم
- ¼ كوب من شرائح أجار أجار (جيلاتين نباتي)
- كوب ماء
- لتر حليب
- نصف كوب من صوص الشوكولاتة البيضاء
طريقة التحضير
- ننقع شرائح أجار أجار في كوب من الماء لمدة نصف ساعة.
- نضع مقلاة على نار متوسطة، ونحمر الشعيرية الجافة.
- نضع مقلاة عميقة على نار متوسطة ونغلي الحليب فيها، بعد الغليان نضيف نصف الشعيرية المحمرة ونتركها تُطهى على نار هادئة حتي يصبح الخليط سميكا، مع تقليبه من حين لأخر.
- عندما يصبح قوام الحليب سميكا، نضيف نصف كوب من السكر ونطهي لمدة 5 دقائق مع التقليب باستمرار لمنع الالتصاق بالجزء الأسفل من المقلاة.
- نزيل المقلاة بعيدا عن النار، ونخلطها مع الكريمة الثقيلة، وصوص الشوكولاتة ثم نتركها جانبا.
- نحضر وعاء آخر ونمزج فيه الشعيرية المحمرة المتبقية مع نصف كوب من الماء المغلي مع نصف كوب من السكر، نخلطهم جيدا ثم نضعهم على نار متوسطة، ونطهيهم لمدة 2 إلى 3 دقائق.
- نضع الشعيرية الحلوة في الجزء السفلي من قالب الكيك وننشرها فيه بالتساوي، ونتركها تستريح لمدة نصف ساعة.
- نطهي شرائح أجار أجار المنقوعة في مقلاة على نار متوسطة حتي تذوب تماما.
- نضيف أجار أجار إلى الشعيرية، بعد الاحتفاظ بملعقة كبيرة منه للطبقة العليا، ونخلطهما بسرعة ثم نضيف الشعيرية في قالب الكيك فوق الطبقة الأولى، وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
- نضع مقلاة صغيرة على نار منخفضة، ونضيف نصف كوب من الكريمة فيها، نذوب أجار أجار المتبقي مرة أخرى ونخلطه مع الكريمة ونقلب، ثم يُسكب هذا الخليط بسرعة فوق طبقات الشعيرية، ثم تُحفظ في الثلاجة لمدة تتراوح بين 3 و4 ساعات، وتُقدم باردة.
فوائد حلى الشعيريه بالكريمه
- الشعيرية هي المكون الأساسي لهذه الحلوى اللذيذة، وهى لها العديد من الفوائد الصحية، منها:
- غنية بالبروتينات والألياف، يحتوي كوب واحد من الشعيرية المسلوقة على 1.5 إلى 2 جرام من البروتين والألياف.
- تحتوي على كمية كافية من الزنك، الضروري لتقوية جهاز المناعة.
- يحتوي كوب منها على حوالي 0.44 جرام من الحديد أي حوالي 4٪ من الكمية اليومية الموصى بها للرجال و5٪ للنساء.
