صناعة حلى الشطرنج تحتاج مهارة ولكن إذا ما رغبت ربة المنزل في تحضير كيك مميز في المنزل يمكنها بسهولة، وهذا ببحثها عن طريقة عمل كيك الشطرنج بأكثر من طريقة، يمكن تنفيذها والخروج بنتيجة مرضية اذا ما طبقت الوصفة بدقة وهذا ما سأقدمه لكم في مقالنا التالي.
حلى الشطرنج
طريقة عمل كيك الشطرنج
يمكنك تنفيذ قالب حلا الشطرنج باستخدام اللونين الأبيض والبني دون الحاجة الى الوان طعام صناعية.
وهذا باستخدام الكاكاو لتلوين جزء من العجين الذي يتم تحضيره ليصبح لديك لونين يتم خبزهم وتقطيعهم ودمجهم بعد النضج ليصبح الشكل النهائي بشكل الشطرنج.
اولا طريقة عمل كيكة الشطرنج بطريقة سهلة
المكونات:.
- كوبان دقيق.
- كوب لبن حليب.
- نصف كوب زيت.
- ثلاث بيضات.
- باكو بيكنج بودر، فانيليا.
- كوب وربع سكر.
- ملعقتين طعام كبيرة من الكاكاو الخام.
- ملح طعام.
التحضير:.
- يتم خلط المكونات السائلة في الخلاط ويتم الضرب لمدة ربع ساعة متقطعة حتى تمام التجانس.
- ينخل الدقيق مع البيكنج باودر وقليل من الملح.
- يقسم الخليط السائل الى قسمين.
- يضاف الى قسم من الخليط السائل الكاكاو، ويترك الجزء الآخر كما هو.
- يضاف الدقيق الى كل قسم من الخليط السائل على حدى ليكون لدينا نوعين من العجين جزء ابيض والاخر بني.
- يخبز كل نوع على حدى في صينية منفصلة.
- بعد تمام التبريد القالبين يتم تقطيع كل قالب بشكل طولي الى قطع متساوية.
- يتم دهان كل جزء من الكيك المقطع بالمربى ليتم لصق قطعة كيك بنية مع قطعة اخرى بيضاء شكل تبادلي.
- يتم عكس الترتيب رص قطع الكيك في الطبقة الثانية بحيث يكون كل قطعة بنية فوقها قطعة بيضاء، وهكذا.
- يتم تغطية كامل القالب بطبقة من الكريمة البيضاء او كريمة الشيكولاتة حسب الرغبة.
- توضع الكيك في الثلاجة حتى التماسك، ثم تقطع وتقدم.
ثانيا طريقة عمل حلى الشطرنج بدقيق اللوز
المكونات:.
- كوب دقيق.
- نصف كوب دقيق لوز.
- ملح.
- باكو بيكنج باودر.
- فانيليا.
- ثلاث بيضات.
- ثلاث أرباع كوب زبد بدرجة حرارة الغرفة.
- ثلاث ارباع كوب سكر .
- نصف كوب لبن للخفق.
- كاكاو خام بودر.
- مربى.
التحضير:.
- يتم خلط الزبد مع السكر والبيض بالمضرب الكهربي جيدا حتى التجانس والحصول على قوام كريمي .
- نخلط المكونات الجافة جيدا ويضاف إليها الخليط السائل مع قليل من الحليب لزوم العجن.
- يتم تحضير خليط اللون البني بإضافة ملعقتين الكاكاو مع ملعقتين سكر ملعقتين لبن ويضاف الى نصف العجين السابق تحضيره.
- يتم خبز كل جزء من العجين بشكل منفصل.
- يتم تقطيع كل قالب الى قطع طولية ويتم اعادة رصهم في الب بشكل تبادلي على طبقتين أو أكثر يظهر شكل الشطرنج من جانب الكيك.
- يتم تحضير طبقة غلاف للكيك من (كوبان دقيق لوز ناعم- كوب سكر- ملعقتين كاكاو- ملعقة مربى) لتصبح عجينة لينة يسهل تشكيلها وفردها بالنشابه.
- تغلف الكيكة بطبقة من الغلاف المحضر لتزيد تماسك قطع الكيك الداخلية.
- تترك بالثلاجة فترة ثم تقطع يظهر شكل الشطرنج.
