تحضير الحلويات في المنزل يضمن تناول أطفالك حلوى لذيذة وصحية في نفس الوقت، حيث تزداد قيمتها الغذائية عند إضافة عناصر مغذية لها، كالزبادي والفاكهة، وتعتبر حلى الطبقات بالزبادي نوع مميز من الحلويات، وبجانب طعمه الرائع فإن شكله وألوانه المميزة سوف تدفع الأطفال إلى تناوله، لذلك لا تترددي في تجربة الوصفات الموضحة فيما يلي.
حلى الطبقات بالزبادي
المكونات
- 100 جرام بسكويت من اختيارك
- 350 جرام زبادي يوناني
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- قشر ليمونة واحدة
- مستخلص الفانيليا
- 2 ملعقة كبيرة من السكر الناعم (المسحوق) حسب الرغبة
- 1 جريب فروت
- ثمرة موزة
- ثمرة كيوي + ثمرة إضافية للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير
- نطحن البسكويت لفتات ناعمة.
- نخلط الزبادي اليوناني مع عصير وقشر الليمون، الفانيليا، السكر.
- نقشر ونفرم الجريب فروت، الموز، الكيوي، إلى قطع صغيرة (نحتاج إلى إزالة لب وغشاء الجريب فروت لأنه لاذع ومر)
- لعمل الحلوى طبقات، نبدأ بفتات البسكويت، ثم نضيف بعض الزبادي، ثم خليط من الفاكهة، وقليلا من الزبادي لتغطية الفاكهة، ثم نضيف فتات البسكويت مرة أخرى.
- يمكن تزيين الحلوى بشريحة الكيوي مقطعة على شكل نجمة، أو حسب رغبتك.
طبقات الكيك بالزبادي المجمدة
المكونات
- 250 جرام فراولة
- 16 ملعقة كبيرة زبادي طبيعي
- 250 جرام موز
- 250 جرام توت العليق
- 250 جرام توت أسود
- توت موسمي
طريقة التحضير
- نحضر وعاء مناسب ونضع فيه ورق القصدير (الفويل)
- في خلاط أو معالج طعام، نخلط الفراولة مع 4 ملاعق كبيرة من الزبادي، نسكب خليط الفاكهة في ورق القصدير ويوضع في فريزر الثلاجة لمدة 15 دقيقة على الأقل.
- في هذه الأثناء، نغسل الخلاط أو معالج الطعام، ونخلط الموز مع أربعة ملاعق أخرى من الزبادي، نضيف هذه الطبقة إلى ورق القصدير ونعيده لفريزر الثلاجة.
- نكرر نفس الخطوات مع الأنواع الأخرى من الفاكهة والزبادي المتبقي.
- الكيك يكون جاهزا بمجرد أن تكون الطبقة العليا صلبة، ولكن يمكن الاحتفاظ بها في فريزر الثلاجة حسب المدة التي تريدها.
- نقطع الكيك وهو لا يزال مجمد، ويُقدم مع التوت.
حلى الطبقات بالزبادي المجمدة (بارفيه)
المكونات
- 2 كوب من الزبادي اليوناني العادي
- 2 كوب من التوت الطازج أو الفواكه المفرومة
- ½ كوب من الجرانولا (حبوب الشوفان والمكسرات والعسل والزبيب)
طريقة التحضير
- يجب غسل اليدين بالصابون والماء أولا، ثم نجمع كل المعدات والمكونات ونضعها على الطاولة.
- نضع ربع كوب من الزبادي في كل كوب زجاج، ثم نضع في الأعلى ¼ كوب من الفاكهة، ونكرر ذلك مرة واحدة.
- في أعلى كل كوب نضع 2 ملاعق كبيرة من الجرانولا، ويُقدم على الفور.
حلى الطبقات بالزبادي والتوت
المكونات
- 1 كوب (100 جرام) من توت العليق المجمد
- 1 كوب زبادي يوناني طبيعي
طريقة التحضير
- نضع التوت في الميكروويف لمدة 30 ثانية (أو حتي إزالة الجليد)، ثم نهرسه بملعقة.
- نضيف نصف الخليط إلى كوب صغير.
- نضيف نصف الزبادي أعلى التوت.
- نضيف التوت المتبقي.
- أخيرا، الطبقة الأخيرة تكون الزبادي المتبقية.
القيمة الغذائية للزبادي
تعتبر حلى الطبقات بالزبادي صحية للغاية، لأنها الزبادي الموجود فيها له قيمة غذائية عالية، فهو مصدر غني بالبروتين عالي الجودة، ويقدم كميات مختلفة من الدهون، ويحتوي على كميات صغيرة من اللاكتوز، بالإضافة إلى أنه مصدر ممتاز للعديد من الفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين ب12 والكالسيوم والفوسفور والريبوفلافين.
كما يوجد أنواع من الزبادي تحتوي على بكتيريا (بروبيوتيك) المفيدة، التي يمكن أن تحسن صحة الجهاز الهضمي، وغالبا ما يُستخدم الزبادي اليوناني مع حلى الطبقات، وهو يحتوي على كمية أكبر من هذه البكتيريا، وله العديد من الفوائد الصحية الأخرى، منها:
صحة الجهاز الهضمي
تناوله بانتظام يساعد في علاج الإسهال المرتبط بالمضادات الحيوية، وقد يقلل من أعراض القولون العصبي ويساعد في تقليل الإمساك، وقد يخفف من أعراض عدم تحمل اللاكتوز عن طريق تحسين هضمه.
الوقاية من هشاشة العظام والحفاظ على صحتها
ضعف وهشاشة العظام عادة ما تحدث لكبار السن، ما يعرضها للكسور بسهولة، إلا أن منتجات الألبان تساعد في الوقاية من ذلك، نظرا لاحتوائها على نسبة مرتفعة من الكالسيوم والبروتين.
المساعدة في خفض ضغط الدم المرتفع
ارتفاع ضغط الدم يعتبر واحد من عوامل الخطر الرئيسية لأمراض القلب، وتشير الدراسات إلى أن تناول الزبادي بشكل منتظم قد يقلل من ضغط الدم لدى الأشخاص الذين لديهم قراءات عالية بالفعل.
