الكيك من الحلويات الشهية التي يفضل الكبار والأطفال تناولها، وتعتبر وجبة إفطار أو عشاء خفيفة، لكن ربما تشعرين بالملل مع كثرة تناول الكيكة التقليدية ومن الأفضل التنويع فيها وتجربة وصفات وطرق جديدة حتي يقبل أطفالك أكثر على تناولها، وتعتبر حلى الشمواه من ألذ أنواع الكيك، ونوضح كيفية تحضيرها في هذا المقال.
حلى الشمواه
مكونات كيكة الشمواه
- بسكويت مطحون
- زبدة
- كريم كراميل
- بودرة الشوكولاتة (كاكاو)
- 4 قطع جبنة كيري أو إيفاسكيرا
- 2 ملعقة كبيرة قشدة.
طريقة التحضير
- نخلط البسكويت مع الزبدة ثم نضيف جزء من الجبن ونقلب الخليط ثم نضعه في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
- نضع الكراميل على النار ونضيف له كاسين من الحليب السائل ونقلب باستمرار حتي يغلي.
- نخلط الكراميل المطبوخ مع القشدة والجبن المتبقي وجزء من خليط البسكويت.
- في وعاء مناسب نضع طبقة من خليط البسكويت ثم نضع فوقها خليط الكراميل، ونتركه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
- نغربل مسحوق الشوكولاتة أو النسكويك ويوضع فوق الخليط السابق.
- نزين الكيك بالشوكولاتة المبشورة، ويترك في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.
وصفة أخرى للكيك بالبسكويت
المكونات
- 250 جرام بسكويت (مساعد على الهضم أو بسكويت شاي)
- ¼ كوب من المكسرات.
مكونات صوص الشوكولاتة
- 1 كوب حليب كامل الدسم.
- ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
- 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
- ½ كوب سكر عضوي.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة.
مكونات التزيين
- ½ كوب من رقائق الشوكولاتة
- 3 ملاعق كبيرة حليب
طريقة التحضير
تحضير صوص الشوكولاتة
- نخلط السكر والكاكاو في وعاء.
- نضيف الحليب ونقلب حتي يصبح الخليط ناعم وخالي من الكتل.
- نضيف الزبدة (اختياريا)، ونتركه يغلي مع التقليب كثيرا حتي تحصل على شراب سميك قليلا، وسوف يزداد سماكة عند التبريد، لذلك يجب أن نضعه جانبا حتي يبرد.
تحضير المقلاة
- إذا لم يكن لدينا مقلاة ناعمة غير قابلة للالتصاق أو مقلاة بقاعدة قابلة للإزالة، نضع فيها ورق الزبدة أو ورق الفويل.
خطوات تحضير كيكة البسكويت
- نكسر البسكويت إلى قطع صغيرة جدا.
- عندما يبرد صوص الشوكولاتة نسكبه على دفعتين ونقلب جيدا.
- نضع بسكويت الشوكولاتة في المقلاة ونضغط لأسفل باستخدام قاعدة كوب.
- ننعم الجزء العلوي باستخدام ملعقة.
- نغطي الخليط ويُبرد لمدة 1 إلى 2 ساعة.
تحضير الشوكولاتة المذابة للتزيين
- نضيف الشوكولاتة والحليب في وعاء صغير.
- نضعها في المايكرويف لمدة دقيقة واحدة، مع التحريك كل 30 ثانية حتي تذوب الشوكولاتة وتتحول إلى مزيج ناعم.
الخطوات الأخيرة
- نفك قالب الكيك من المقلاة، أو نمسك ورق الزبدة أو الفويل ونرفع الكيك من المقلاة.
- نضع الشوكولاتة المتجمدة فوق كيكة البسكويت ونوزعها باستخدام ملعقة، ونضعها في الجوانب أيضا.
- تُبرد في الثلاجة.
- نقطع كيك البسكويت ونقدمه مع الآيس كريم أو الشاي.
