يعتبر البيض من أكثر الاكلات الشائعة في جميع بلدان العالم. وهناك الكثير من الطرق لطهي البيض فقد يكون مسلوقا أو مقلي أو محمرًا ويدخل مع مكونات أخرى مثل الفول. وسنقدم لكم بهذا المقال اكلات بالبيض المسلوق بالتفصيل.
اكلات بالبيض المسلوق
فوائد البيض المسلوق
البيض له الكثير من الفوائد ولذلك يجب علينا تناول قدر كافي منه يومياً حتي نحصل على كمية الكالسيوم اللازمة للحسم، التي تعمل علي بناء وتقوية العظام والأسنان كما أن الكالسيوم يحتاجه الجسم في عملية انقباض العضلات.
وبالتالي نلاحظ أن نقص الكالسيوم يعمل علي حدوث مشاكل في العضلات، كما أن البيض المسلوق له الكثير من الصور وسوف نقدم لكم في هذا المقال اهم صور البيض المسلوق.
اكلات بالبيض المسلوق الصلب
المقادير
- الكمية المراد سلقها.
- الماء الساخن.
- من الممكن اضافه بيكربونات الصوديوم لتسهل تقشير البيضة.
الطريقة
- نقوم بوضع كمية البيض المراد سلقها، ونضع كمية من الماء تغطي البيض الموضوع في الإناء وتعلوه حوالي اثنين بوصة.
- نقوم بوضع الإناء علي الموقد ونتركه لمدة من عشرة إلى خمسة عشر دقيقة.
- ثم بعد ذلك نقوم بإزالة الإناء من علي الموقد ونقوم بتقشير البيض وبذلك أصبح البيض جاهز للأكل.
ملحوظة
بعد إزالة الإناء من علي الموقد يتم وضعه في إناء به ثلج أو ماء مثلج وذلك حتي يسهل إزالة القشرة منه وهذه الطريقة من الممكن الاستغناء عنها بوضع بيكربونات الصوديوم مع البيض أثناء السلق.
اكلات بالبيض المسلوق اللين أو السائل
المقادير
- الكمية المراد سلقها من البيض.
- الماء الساخن.
- مع اضافة كمية صغيرة من بيكربونات الصوديوم حتي يسهل تقشير البيضة.
الطريقة
- تعتبر هذه الطريقة مشابهة لطريقة البيض المسلوق الصلب حيث نقوم بوضع كمية البيض المراد سلقها.
- مع اضافة كمية من الماء تغطي البيض وتعلوه حوالي اثنين بوصة أو خمسة سنتيمترات.
- ثم نضع الإناء علي الموقد ونتركه مدة ستة دقائق فقط. وذلك حتي تكون البيضة لينة غير كاملة السلق وتكون الصفارة سائلة.
اكلات بالبيض المسلوق البرشت
تعتبر هذه الطريقة من أفضل الطرق لتحضير البيض المسلوق والمحببة لدي الأطفال الرضع وذلك لأنها تكون طرية إلي حد كبير كما أنها تكون تامة الاستواء.
المقادير
- بيضة أو بيضتين على حسب اتساع الإناء الذي يتم فيه الطهي.
- ماء مغلي.
- كمية صغيرة من الملح.
الطريقة
- تعتبر هذه الطريقة طريقة سريعة وسهلة لتقديم البيض المسلوق الطري المطهي جيداً لأطفالنا الصغار.
- وذلك عن طريق إحضار إناء له غطاء محكم نقوم بوضع كمية من الماء.
- ونتركها تغلي ثم نقوم بوضع كمية صغيرة من الملح تكفي لضبط طعم البيضة.
- ونقوم بكسر البيضة في هذا الإناء ثم نقوم بتهدأت البوتاجاز.
- ونقوم بتغطية الإناء ونتركه مدة ستة دقائق فقط ثم نقوم بإزالة الإناء من علي البوتاجاز.
- ثم نقوم بإزالة البيضة من إناء السلق إلي طبق التقديم.
