تعد السبانخ من أكثر المأكولات استخداماً أثناء الرجيم لانخفاض محتواها من السعرات الحرارية، ويلجأ الكثير لتناول السبانخ بعدة طرق مختلفة، لذلك سوف نطرح لك في السطور التالية اكلات بالسبانخ للريجيم.
اكلات بالسبانخ للريجيم
سلمون محشي بالسبانخ
المكونات
4 شرائح من سمك السلمون
ملح
فلفل أسود مطحون
½ ك جبن كريمي قابل للذوبان
1/2 ك موزاريلا
1/2 ك سبانخ مجمد
1/4 ملعقة شاي من مسحوق الثوم
2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز أو زبدة
عصير نصف ليمونة
طريقة التحضير
- يتبل سمك السلمون بالملح والفلفل ويترك بالثلاجه لمدة ساعتين، يخلط الجبن الكريمي الموتزريلا والثوم والفلفل والسبانخ باناء عميق ويتم خلطهم جيداً.
- يتم عمل فتحة وسط شرائح السلمون ويوضع بها الخليط ويتم ادخال الخليط جيداً في الوسط.
- يسخن الزبد في مقلاة على نار متوسطة وتوضع شرائح السلمون لمدة 6 دقائق لكل جانب حتى تطهى جيداً وأثناء الطهي أضيفي عصير الليمون وباقي الزبد.
- يمكن تقديم شرائح السلمون مع المكرونة أو الارز.
سلطة العدس مع البنجر والسبانخ
المكونات
1 و1/2 ملعقة صغيرة من الخل
1/2 ملعقة صغيرة من الخردل
⅛ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
2 ملعقة شاي زيت زيتون
نصف كوب من العدس الأصفر المطبوخ مسبقاً
كوب ونصف سبانخ
ملعقة طعام من الجوز المحمص المفروم
ملعقة طعام من جبنة الكوتاج أو البارميزان
طريقة التحضير
- يضاف الخل مع الخردل والعدس مع كمية من الماء ويترك على نار لمدة دقيقتين.
- تضاف السبانخ والجبن والحوز والملح والفلفل وزيت الزيتون ويقلب جيداً حتي يصبح هناك تجانس.
- يرفع المزيج من على النار ويضرب الخليط جيداً حتى يصبح ذات ملمس كريمي.
- يمكن تقديمه بارداً أو ساخناً حسب الرغبة.
السبانخ بالكاري
مكونات
1 و 1/2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون
5 فصوص ثوم مقطع شرائح
نصف كوب من الكراث
3/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
كيلو من السبانخ الطازجة
نصف كوب لبن خالي الدسم أو كوب زبادي خالي الدسم
1/4 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
- يسخن زيت زيتون على نار متوسطة ويتم وضع الثوم والكراث والفلفل الأحمر ويطهى لمدة ثلاث دقائق ثم يضاف الكراث
- نبدأ في إضافة السبانخ دفعة دفعة مع التقليب المستمر ويضاف الملح وتترك حتى تطهو وتذبل وتصبح لينة ثم يضاف اللبن أو الزبادي وتقلب وتترك دقيقتين على نار متوسطة ثم تقدم ساخنة.
السبانخ مع الكوسة
المكونات
كوب كزبرة طازجة مفرومة.
طماطم مقطعة
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر
2 كوب كوسة مفرومة
1 كوب شرائح بصل أحمر 1 هالبينو
2 كوب سبانخ مقطعة
نصف ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة أو العادية حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- تضاف الكزبرة والفلفل والطماطم ثم يضاف كمية من الماء وتقلب حتى تصبح متجانسة كريمية.
- تسخن مقلاة بقليل من الزيت وتضاف الكوسة والبصل لمدة دقيقتين ثم تضاف السبانخ وتترك حتى تذبل، ويضاف الخليط الأول معهم ويترك لمدة ثلاث دقائق ثم يقدم ساخناً.
سبانخ سوتيه
المكونات
ملعقتين زيت زيتون بكر
فصوص ثوم مقطعة شرائح رقيقة
نصف كيلو من السبانخ الطازجة
1 ملعقة طعام عصير ليمون
¼ ملعقة صغيرة ملح ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر أو الفلفل الأسمر.
طريقة التحضير
- تسخن المقلاة بملعقة زيت ثم يضاف الثوم ويتم تشويحة لمدة دقيقتين ثم تضاف السبانخ وتترك لتذبل ويضاف الملح والفلفل وتقلب جيداً ثم يوضع عصير الليمون وتقدم ساخنة.
