تعد السبانخ واحدة من الخضروات متعددة الفوائد للجسم والشعر والبشرة ومن مميزاتها احتوائها على سعرات حرارية منخفضة، ويتم إدخالها في عديد من الأكلات، لذلك سوف نعرض لك بعض اكلات بالسبانخ بالصور :
اكلات بالسبانخ بالصور
-
سبانخ سوتيه :
المكونات
كيلو من السبانخ
زيت زيتون
3 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح
ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير
- قم بتنظيف السبانخ جيداً عن طريق نقعها بالماء ثم تصفيتها وتخلص من السيقان العريضه.
- تحضير الثوم عن طريق وضعها بمقلاه مضاف لها ملعقه زيت وتقليبه حتى يصل الى اللون البني.
- يوضع السبانخ بالمقلاة وضغط عليها جيداً وتقليبها حتى تمتزج بالثوم والزيت، ونغطي المقلاة واتركيها لمدة دقيقة أو حتى تطهو.
- بعد أن تذبل السبانخ أخرجها من على النار وحاول التخلص من السوائل الزائدة وقم بإضافة القليل من الزيت والملح والفلفل.
-
فطيرة السبانخ والخرشوف
المكونات
50 جرام زبدة.
400 جم من أوراق السبانخ المجمدة والمذابة ومصفاة جيدًا ومفرومة
250 جرام جبنة الريكوتا
4 بيضات كبيرة، للضرب
140 جرام جبنة بارميزان مبشورة
2 من جوزة الطيب المبشور
400 جرام من قلب الخرشوف
85 جرام طماطم أو صلصة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
عجين خاص بالفطير
طريقة التحضير
- يوضع السبانخ في المقلاة مع قليل من الزبدة لمدة خمس دقائق حتى تذبل.
- توضع الجبن مع البيض مع جوز الطيبه والتوابل والخرشوف والطماطم المبشورة والسبانخ المطهية في وعاء عميق ويتم مزجهم.
- يفرد العجين ويوضع الخليط فيه.
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة حرارة/ مئوية، وتدهن الصينية بقليل من الزيت ويتم وضعه بالفرن ثم تقدم ساخنة.
-
الأرز بالسبانخ
المكونات
كوب أرز أبيض (نظيف ومصفى)
2-3 أكواب من السبانخ الطازج
2 طماطم مبشورة
1 بصلة متوسطة مقطعة مكعبات
2 فص ثوم مفروم
مرق دجاج (أو مرق الخضار أو ماء إذا كنت شخص نباتي)
ملعقة ونصف صغيرة من مسحوق الكاري
1ملعقة صغيرة من زيت الأفوكادو أو غيره من زيت الطهي
ملح وفلفل.
طريقة التحضير
- تسخن المقلاة ويوضع الثوم لمدة 30 ثانية ثم يضاف البصل ويترك ليذبل ثم تضاف الطماطم.
- يضاف الأرز والسبانخ والفاصوليا ويتم طهي المزيج على نار متوسطة، ثم تضاف مرقة الدجاج والماء ونتركها حتى يغلي.
- يضاف التوابل ملح وفلفل والكاري، اترك الخليط لمدة 15 دقيقة حتى يطهى وتصبح حبيبات الأرز طرية.
-
شوربة السبانخ الكريمية
المكونات
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
1 بصلة مفرومة
1 حفنة بصل أخضر مفروم
2 فصوص من الثوم مفروم
1 بطاطس مقشرة ومقطعة إلى نصفين مكعبات
1 ك سبانخ
مرق الخضار أو الدجاج
الملح
الفلفل الأسود المطحون الطازج
1/2 كريمة طهي ثقيلة
3 ملاعق كبيرة زبدة
خبز محمص مكعب للتقديم
طريقة التحضير
- يضاف البصل الأبيض والبصل الأخضر في وعاء عميق مع قليل من الزيت ويترك لمدة خمس دقائق مع التقليب، ثم يضاف الثوم والبطاطس والسبانخ والمرق وكمية من الماء.
- يترك الخليط حتى يغلي ويطهى لمدة 15 دقيقة ويوضع الملح والفلفل والتوابل حسب الرغبة.
- يترك الخليط ليبرد ثم يوضع بالخلاط أو الهاند بلندر ليصبح ناعماً وكريمي ثم يسخن ويقدم مع شرائح الخبز المحمصة وطريقتها كالتالي :
يسخن الزبد في مقلاة حتى تذوب ثم يضاف الخبز على جانب واحد ويقلب باستمرار على جانبين حتي يصبح ذهبي اللون ودائما يأخذ حوالي 3 الى 4 دقائق.
يمكنك تبليها بالملح والفلفل وبعض التوابل محببة أثناء تحميص أو بعد الانتهاء.
تصنع عجينة من الثوم والكمون والليمون وتدهن بها شرائح الخبز وتقدم مع شوربة السبانخ.
