الوصفات التي تستخدم الشوفان سهلة الصنع وغير مكلفة ومتنوعة، ومثالية للعديد من المناسبات، ويمكن تناولها كوجبة خفيفة أو وجبة للإفطار، ونوضح في هذا المقال اكلات بالشوفان كويكر وغالبا سيحبها الأطفال والكبار.
اكلات بالشوفان كويكر
الشوفان كويكر هو أحد أنواع الشوفان الفوري وتصنعه شركة أجنبية
كرات كعكة الشوفان غير المخبوزة
- 2 كوب من الشوفان المرقوق.
- ¾ كوب سكر أبيض.
- 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
- 1 ملعقة كبيرة ماء.
- ½ ملعقة صغيرة فانيليا.
- ½ كوب زبدة لينة.
- 2 ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني.
- 1 كوب سكر حلواني.
طريقة التحضير
- نمزج الشوفان والسكر والكاكاو في وعاء كبير، وبأيدي نظيفة نخلط المكونات في الماء والفانيليا والزبدة وزبدة الفول السوداني لتشكيل العجين.
- نغسل أيدينا، ثم نلف العجين على شكل كرات قطرها من 1 إلى 2 بوصة، ثم نلفها في السكر الحلواني حتى نغطيها بالكامل.
- نبرد الكرات لمدة 20 دقيقة قبل التقديم.
أصابع زبدة اللوز والشوكولاتة الداكنة المملحة
المكونات:
- 1 كوب من جوز الهند المحلى المبشور.
- 1 كوب ريس كريسبيس (حبوب الإفطار المتوفرة في السوبر ماركت)
- 1 كوب شوفان سريع.
- ½ كوب لوز مقطع.
- ½ كوب زبدة اللوز.
- ½ كوب عسل.
- ¼ كوب سكر بني.
- 3 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند.
مكونات الشوكولاتة:
- 6 أوقية شوكولاتة داكنة مبشورة.
- 1 ملعقة صغيرة زيت جوز الهند.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح البحر الخشن للرش.
طريقة التحضير
- نحضر مقلاة 9X 9 بوصة بها بطانة من ورق الزبدة (ورق البرشمان) أو ورق الألومنيوم، ونضعها جانبا.
- في وعاء كبير، نخلط معا جوز الهند وريس كريسبيس والشوفان واللوز المقطع، ثم نضعهم جانبا.
- في وعاء متوسط، نمزج زبدة اللوز والعسل والسكر البني وزيت جوز الهند، وتُسخن المكونات على نار متوسطة إلى منخفضة مع التقليب بشكل متكرر حتى تندمج جميع المكونات بشكل كامل وتصبح ناعمة.
- نصب المكونات السائلة على الجافة، ونقلب حتى تمتزج تماما.
- نضع الخليط في المقلاة المعدة ونضغط بقوة باستخدام ملعقة، ويبرد لمدة ساعة على الأقل قبل تقطيعه إلى أصابع.
طريقة تحضير الشوكولاتة:
- في غلاية مزدوجة، نسخن الشوكولاتة وزيت جوز الهند مع التقليب حتى تمتزج تماما وتصبح ناعمة.
- باستخدام الملعقة، نصب الشوكولاتة فوق أصابع المشكلة الموجودة على ورق البرشمان.
- ترش بالملح.
من الأفضل تخزين أصابع الشوكولاتة في الثلاجة، وستبقى لمدة 7 أيام في وعاء مغلق.
بسكويت الشوفان القديم
المكونات:
- 3 أكواب شوفان مرقوق (الشوفان القديم)، غير مطبوخة.
- 1 كوب من الدقيق المستخدم لجميع الأغراض.
- 1 كوب سكر بني معبأ للغاية.
- ¾ كوب زبدة لينة.
- ½ كوب حبيبات سكر.
- 1 بيضة، بدرجة حرارة الغرفة.
- ½ كوب صلصة تفاح.
- ½ ملعقة صغيرة صودا الخبز (البكينج صودا)
- ¾ كوب من الجوز (عين الجمل)، المفروم.
- ¾ كوب زبيب.
- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
طريقة التحضير
- نسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
- نخلط معا الزبدة والسكريات والبيض والتفاح والفانيليا حتى تمتزج جيدا، ثم نضيف باقي المكونات ونخلط جيدا.
- نصب العجين بواسطة ملعقة صغيرة مدورة على ورق الزبدة (ورق البرشمان)، ونخبزها في الفرن لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى يصبح لونها من أسفل بني فاتح.
- تُترك لمدة 15 دقيقة تقريبا لتبرد قبل التقديم.
رقائق بسكويت الشوفان وقرع العسل
المكونات:
- 1 ½ كوب دقيق مستخدم لكل الأغراض.
- 1 كوب دقيق قمح كامل.
- 1 ½ كوب شوفان سريع.
- 1 ملعقة كبيرة بذور الكتان مطحونة.
- 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز (البكينج صودا)
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- 1 ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- ¼ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
- 1 كوب زبدة لينة.
- 1 ⅓ كوب معبأ سكر بني.
- ⅔ كوب حبيبات سكر.
- 1 بيضة.
- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
- 1 ¼ كوب من عصيدة قرع العسل.
- 1 ½ كوب من رقائق الشوكولاتة الحلوة.
طريقة التحضير
- نسخن الفرن حتى 350 درجة فهرنهايت.
- في وعاء خلط كبير، نخلط معا الدقيق والشوفان والكتان وصودا الخبز والملح والقرفة وجوزة الطيب والزنجبيل، ثم نضعه جانبا.
- في وعاء كبير، نخفق الزبدة والسكريات حتى يصبح قوامها كريمي، ثم نخفقها في البيض ومستخلص الفانيليا وقرع العسل.
- نضيف ببطء المكونات الجافة إلى الخليط السائل ونخلطهم حتى يمتزجوا، ثم نخلطهم في رقائق الشوكولاتة.
- نأخذ ورق البرشمان أو ورق الخبز السليكون، ونسقط 2 ملعقة كبيرة من كرات العجين على الورق المجهز بحيث تبعد عن بعضها حوالي 2 بوصة.
- نخبز الكرات في الفرن لمدة 14 – 18 دقيقة.
- نتركها تبرد على الورق لبضع دقائق، ثم ننقلها على رف الأسلاك لتبرد تماما.
شرائط الشوفان
المكونات:
- 5 أكواب من التفاح المقشر والمقطع.
- ½ كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- ½ كوب سكر بني.
- ½ ملعقة صغيرة قرفة.
- ⅛ ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- ¼ كوب دقيق.
مكونات الطبقة العلوية:
- 1 كوب من الشوفان القديم.
- ½ كوب دقيق.
- ½ كوب زبدة.
- ½ ملعقة صغيرة قرفة.
- ¾ كوب سكر بني.
طريقة التحضير
- نسخن الفرن حتى 350.
- نقلب التفاح مع الزبدة والسكر البني والقرفة وجوزة الطيب والدقيق، ثم نضعهم في صينية خبز مدهونة برش غير لاصق (زيت مثلا) أو مدهونة بالزبدة.
- نخلط جميع مكونات الطبقة العليا، ثم نضيف التفاح ونخبزها لمدة 40 – 45 دقيقة أو حتى يصبح التفاح طريا أو يكون لون الخليط من أعلى بني فاتح.
- يُقدم مع الكريمة المخفوقة أو آيس كريم الفانيليا.
