القهوة من المشروبات الأكثر شعبية واستهلاك على مستوى بلدان العالم بأكمله. في المانيا على سبيل المثال تأتي على رأس قائمة المشروبات الأكثر استهلاكا بـ 162 ليترا سنويا للفرد الواحد وللقهوة فوائد كثيرة واضرار أيضا ويمكن اعدادها بأنواع مختلفة وطرق كثيرة مثل الكابتشينو، الاسبريسو، اللاتيه وغيرها ف “ما الفرق بين الكابتشينو واللاتيه”.
ما الفرق بين الكابتشينو واللاتيه
تحتوي المشروبات الداخل في تكوينها الإسبريسو كعنصر رئيسي على مكونين إضافيين وهما الحليب المبخر والحليب الرغوي “الرغوة”. ولكن ما هو الفارق الرئيسي بين الكابتشينو واللاتيه؟
يحتوي الكابتشينو التقليدي على طبقات متساوية من الإسبريسو والحليب المبخر والحليب الرغوي.
يحتوي اللاتيه على حليب مبخر وطبقة خفيفة من الحليب الرغوي “الرغوة”.
يتكون الكابتشينو من طبقات منفصلة متساوية في السمك، بينما في اللاتيه يتم مزج الإسبريسو والحليب المبخر معًا.
مكونات كوب الكابتشينو
أصبح الكابتشينو شائع خلال الحربين العالميتين، ويبدأ بطبقة سفلية تتكون من طبقة واحدة أو اثنتان من الإسبريسو (عادةً اثنتان في الولايات المتحدة).
تضاف طبقة ثانية من الحليب المبخر، تليها طبقة سميكة من الرغوة لإضفاء ملمس مخملي فاخر على المشروب.
يتميز الكابتشينو بنكهة إسبريسو أقوى بكثير من اللاتيه نظرًا لاحتوائه على كمية أقل من الحليب ورغوة أكثر من اللاتيه.
مكونات مشروب اللاتيه
اللاتيه يبدأ مع نفس القاعدة طبقة واحدة أو مزدوجة من الإسبرسو. يتم بعد ذلك مزج الإسبريسو مع عدة طبقات من الحليب المبخر لإنتاج مشروب غني بالكريمة ويصبح طعم الاسبريسو غير قوي مقارنة بالكابتشينو. النسبة النموذجية للإسبريسو مقارنة بالحليب المبخر هي حوالي 1 إلى 2. ثم يغطى اللاتيه بطبقة خفيفة من الرغوة.
يوجد طرق مختلفة لإعداد اللاتيه، حيث انتشرت شعبيته في العشرين عامًا الماضية وغالبا ما يتم اضافة العديد من النكهات لمشروب اللاتيه مثل البندق، الكراميل والفانيليا.
الكابتشينو أم اللاتيه أكثر صحة
يحتوي الكابتشينو على سعرات حرارية أقل لأنه يحتوي على كمية أقل من الحليب.
فالكابتشينو المصنوع من الحليب كامل الدسم يحتوي على 130 سعر حراري، بينما يحتوي اللاتيه على حوالي 210 سعر حراري.
الحليب الخالي من الدسم أو الحليب البديل مثل حليب اللوز، جوز الهند أو الشوفان هي أيضًا خيارات رائعة لهذه المشروبات.
الفرق الرئيسي بين الكابتشينو واللاتيه
نسبة الحليب مقابل الاسبريسو
الكابتشينو
نسبة الحليب والقهوة
1/3 إسبريسو، 1/3 حليب مبخر، 1/3 حليب رغوي
التقديم
في فنجان 150 -180 مل
أصوله
إيطاليا
اللاتيه
نسبة الحليب والقهوة
1/3 إسبريسو، 2/3 حليب مبخر (170-225 مل)، رغوة خفيفة.
التقديم
في فنجان / كأس 240 مل
أصوله
أمريكا
اضرار وفوائد المشروبات التي تحتوي على مستخلص القهوة
ان القهوة مثلما لها فوائد لها اضرار أيضا ومن أولى فوائد القهوة تعمل على تنشيط الجسم وتحمي كذلك من أمراض الباركنسون والزهايمر، تقي من الإصابة بأمراض القلب كما يمكن ان تقاوم الاكتئاب النفسي، تقلل من مخاطر الموت المفاجئ وتساعد على حرق الدهون.
لكن رغم تلك الفوائد، فإن للقهوة مخاطر عديدة، خاصة عند الأشخاص الذين يتعدى استهلاكهم الحد الأقصى للمعدل اليومي لهم، إذ يمكن أن ترفع ضغط الدم وتزيد احتمال الإصابة بالنوبات القلبية والصداع.
