يشتهر رمضان بتشكيلة واسعة من الحلويات التي لا تقاوم، حيث أنه لا يمكننا استكمال وجبة الإفطار دون تناول الحلوى الرمضانية الشهيرة، ويعتبر تحضير الإفطار للعائلة فرصة مميزة لتذوق بعض أنواع الحلوى المميزة وإحياء تقاليد الشهر الكريم، وهذه هى أهم الحلويات المشهورة في رمضان وأكثرها شراءًا.
الحلويات المشهورة في رمضان
الجلاش الرمضاني
هو من أكثر أنواع الحلوى الرمضانية شهرة، وتقدمه العديد من المحلات التجارية خاصة في لبنان.
سوف تجذبك رائحته الجذابة والمميزة، أنها يتكون من العجين المغطى بشراب السكر والمرشوش بالفستق المطحون، وعادة ما يتم تقديمه ساخن.
المفروكة
تتكون المفروكة اللذيذة من العجين الذي يجمع ما بين دقيق السميد والزبدة وشراب السكر.
وعادة ما يكون هذا العجين مغطى بطبقة من المكسرات المحمصة، ويتم تقديمه في طبق بأشكال متعددة.
القطايف
في رمضان تعتبر القطايف من الحلويات الأكثر شيوعًا، ويتم تحضيرها من العجين وحشوها بحشوات مختلفة.
وعادة ما تتكون هذه الحشوات من الجوز ومزيج السكر أو الجبن العكاوي المحلاة وغيرها من المكونات الأخرى.
ومن ثم تُقلى القطايف في الزيت ويتم غمرها بشراب السكر قبل تقديمها على الموائد الرمضانية.
المهلبية أو بودنغ الحليب
هى نوع من أنواع الحلوى الخفيفة التي يتم تقديمها في رمضان، وعادة ما يتم تحضيرها من الحليب والسكر والنشا وماء الورد.
وتضاف إليها أنواع المكسرات المختلفة والمربى والفواكه والعسل وغيرها من النكهات المفضلة.
الكنافة
أصبحت الكنافة رمز من رموز الحلويات الرمضانية الغنية بالنكهات المختلفة، حيث أصبح يتم تحضيرها باستخدام الشوكولاتة والكريمة والمكسرات أيضًا.
أنها من ألذ أنواع الحلويات الشرقية، وهى تتكون من السميد والمعجنات الرقيقة والجبن الطري الأبيض أحيانًا لتحضير الكنافة النابلسية.
وتكون الكنافة غارقة في شراب حلو، وبسيط، وفي الآونة الأخيرة يتم أصبح يتم استخدام الفواكه كالمانجو لحشو الكنافة.
البقلاوة
يقال أن البقلاوة من الأطباق التي كانت موجودة منذ عصر العثمانيين، وقد تطورت إلى حد كبير وأصبحت من أفضل أنواع الحلويات.
يمكنك العثور عليها في مختلف البلدان العربية والأجنبية مثل اليونان وأرمينيا وتركيا وجورجيا وقبرص وغيرها من الدول الأخرى.
ويتم تصنيع هذه الحلوى من طبقات العجين المحشوة بالمكسرات المفرومة ومغطاة بالشراب الحلو أو عسل النحل، وعادة ما تكون البقلاوة بحجم صغير.
لقمة القاضي
لا غنى عن لقمة القاضي أو الزلابية في شهر رمضان الكريم، حيث تباع بكثرة في مختلف متاجر الحلويات وعلى العربات في الشوارع.
أنها عبارة عن معجنات دائرية مصنوعة من العجين المقلي الممزوج بالعسل أو السكر المجفف أو الشراب الحلو.
كما يتم تصنيع أصابع زينب بنفس الطريقة، وقد كانت هذه الأنواع من الحلوى منتشرة منذ العصور القديمة في منطقة المشرق.
حلاوة الجبن
هى من أطباق الحلويات اللبنانية الشهيرة التي تتكون من طبقة رقيقة من المعجنات الملفوفة بالجبن والكاسترد والكريمة الثقيلة.
أنها من ألذ الأطباق الحلوة التي يتم تغطيتها بالشراب الحلو أو ماء الورد ويتم تزيينه بالمكسرات خاصة الفستق وتضاف إليها أحيانًا الفواكه كالكرز.
حلوى ليالي لبنان
هى عبارة عن حلوى مكونة من بودرة سميد لبنانية بنكهة البرتقال والورد والفانيليا، وتغطى هذه الحلوى بشراب بسيط.
وعادة ما يتم وضع طبقة من الكريمة المخفوقة فوقها، بالإضافة إلى الفستق والمكسرات، ويتم تزيينها بالفواكه مثل الكرز والفراولة.
التمر الحلو
يعتبر التمر من حلويات الشرق الأوسط المميزة، وعادة ما يتم تناول التمر بكثرة خلال شهر رمضان الكريم، حيث يؤكل لكسر صيام المسلمين.
وهو يرتبط دينيًا بنبينا محمد صلى الله عليه وسلم، حيث يعتبر سنة عن النبي، وغالبًا ما يسمى بالتمر الحلو.
وذلك بسبب كونه يباع محشوًا أحيانًا سواء بالكريمة أو المكسرات أو الجبن في بعض الدول العربية.
فخفخينا
هو عبارة عن سلطة فواكه لذيذة مع العديد من الإضافات والطبقات المختلفة التي يفضلها الجميع.
وتشمل سلطة الفواكه مختلف الفواكه الموسمية وكوكتيلات العصير والآيس كريم والمكسرات وغيرها من النكهات الأخرى.
المشبك اللبناني
يتم تناول المشبك في كثير من الأحيان خلال شهر رمضان وهو عبارة عن عجين مقلي على أشكال دائرية مثيرة للاهتمام.
وبعد ذلك يتم نقعه في الشراب الحلو، وتناوله بعد وجبة الإفطار الرمضانية، ويحب تناوله الكبار والصغار.
