الفراولة والتوت من الفواكه اللذيذة التي تظهر في موسم معين، وتكون سريعة الزوال، إذا كنت من محبي نوعي الفاكهة وترغب في الحفاظ عليهم لفترات طويلة بعد انتهاء موسمهم سواء أكان الأمر للحلويات، أو العصائر فنحن في هذا المقال سنرشدك لذلك… فيما يلي سنتعرف على طريقة حفظ التوت والفراولة
طريقة حفظ التوت
- بمجرد إحضار التوت الطازج إلى المنزل، فإن المفتاح للحفاظ عليه طازجًا هو قتل أي جراثيم على الفاكهة
- ضع التوت في وعاء كبير، واغسله في حمام ماء بالخل: عبارة عن 1 كوب من الخل الأبيض، و 8 أكواب من الماء .
- دع التوت يجلس في حمام مملح بالخل، وانقله برفق للمساعدة في إزاحة أي أوساخ، وترك الخل يقتل الجراثيم والبكتيريا.
- يُصفّى التوت في مصفاة، ثم تُشطف الثمرة جيدًا ( لإزالة أي نكهة خل ).
- يمكن تجفيف الفواكه ذات البشرة السميكة ( مثل الفراولة أو العنب البري ) في غزل للسلطة، ولكن يجب تجفيف التوت على منشفة، ورشها بقطعة قماش، أو مناشف قماش.
- قم بتخزين الفاكهة المغسولة، والمجففة في حاوية مغلقة مبطنة بمنشفة ورقية، إذا كنت تستخدم حاوية محكمة الغلق، اترك الغطاء مفتوحًا قليلاً لتجنب تراكم الرطوبة الطبيعية، إذا كنت ستستخدمه قريبا ضعه في الثلاجة
- إذا كنت ستستخدم التوت بعد فترات طويلة عليك القيام بالخطوات السابقة ثم قم بوضع التوت في الفريزر للحفاظ عليه
طريقة حفظ التوت والفراولة
-
حمام الخل سيجعلها طازجة لمدة تصل إلى أسبوعين
- واحدة من الأشياء العظيمة التي يقوم بها الخل تتمثل في أنه يدمر البكتيريا الضارة، وبالتالي فإن إستحمام الفراولة فيه سيبقيها طازجة لفترة أطول.
- لا يستغرق الاستحمام بالفراولة في الخل سوى خمس خطوات سهلة، يمكن أن تساعد في الحفاظ على التوت والفراولة لفترة أطول.
الخطوة 1:
- ملء كوب القياس مع 1/4 كوب الخل، و 1 1/2 كوب من الماء، قد تحتاج إلى المزيد من الخل / الماء حسب عدد الفراولة التي تخطط لتخزينها.
الخطوة 2:
- ضع محلول الماء / الخل في وعاء وعاء زجاجي، انقع فيها التوت والفراولة لمدة خمس دقائق.
الخطوة 3:
- ضع التوت والفراولة في مصفاة، واشطفهم بالماء.
الخطوة 4:
- ضع الفراولة والتوت على منشفة ورقية، واجعلهم يجفوا.
الخطوة 5:
- خط الحاوية التي تخطط لاستخدامها للتخزين بمنشفة ورقية، وضع الفراولة والتوت في الداخل، تأكد من أنها كلها جافة.
الخطوة 6:
- تغطية الغطاء وتسمية ذلك مع التاريخ، يجب أن تستمر الفراولة والتوت لمدة تصل إلى أسبوعين.
-
قطع السيقان وضعها في حاوية محكمة الإغلاق
- هذه الطريقة ستجعل الفراولة والتوت طازجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد
- قطع السيقان عن الفراولة، ووضعها في حاوية هي الطريقة الأكثر شيوعًا لتخزين الفراولة.
- في هذه الطريقة، لا تحتاج إلى غسل التوت، والفراولة حتى تكون جاهزًا لاستخدامها، الشيء الوحيد الذي ستحتاج إليه هو منشفة ورقية، وحاوية محكمة الإغلاق.
الخطوة 1:
- قطع سيقان الفراولة، لا تحتاج إلى غسلها أولا.
الخطوة 2:
- ضع في منشفة ورقية في حاوية محكم الإغلاق، ووضع الفراولة في الداخل، تأكد من أنها موزعة في كل الحاوية
الخطوة 3:
- قم بتغطية الحاويات، وسجل تاريخ التخزين
-
التغليف الأصلي + كونترتوب
- إذا كنت تريد استخدام الفراولة على الفور، فاتركها في عبوتها الأصلية، وضعها على سطح الطاولة، ثم اغسلها مباشرة قبل أن تخطط لاستخدامها.
- يجب أن تبقى هذه الفراولة طازجة لمدة يومين تقريبا.
- احرص دائمًا على إزالة القوالب المتعفنة لمنع الآخرين من التعفن أيضًا.
-
تجميد الفراولة الخاصة بك
أ- حقيبة الفراولة الكاملة + فريزر، تدوم حتى شهرين
- إذا كنت تريد تجميد الفراولة الخاصة بك للعصائر، إليك طريقة بسيطة للقيام بذلك في خطوتين سهلتين:
الخطوة 1:
- قطع ينبع الفراولة.
الخطوة 2:
- ضع الفراولة في كيس الفريزر.
ب- تقطيع الفراولة لأنصاف ثم اخلطها مع السكر
- تخزينها بهذه الطريقة يجعلها تستمر لمدة 8-12 أشهر
- هذه الطريقة مثالية للفراولة التي تخطط لاستخدامها في الحلوى، أو العصائر.
- يمكنك استخدام القليل من السكر، أو قدر ما تريد.
- تأكد من تذوق إحدى حبات الفراولة قبل التجميد، اخلط ربع كوب من السكر لكل 10 أوقية من التوت، أو الفراولة
الخطوة 1:
- ضع بعض السكر في وعاء محكم.
الخطوة 2:
- اشطف الفراولة الخاصة بك في وعاء.
الخطوة 3:
- قطع الفراولة الخاصة بك إلى النصف، وقم بإزالة الينبع.
الخطوة 4:
- ضع الفراولة في الوعاء، واسكب السكر.
الخطوة 5:
- حرك الفراولة بلطف حتى يذوب السكر، يجب أن يكون الخليط سميكًا ولكن ليس طريًا.
الخطوة 6:
- تفريغ أي مياه زائدة.
الخطوة 7:
- صب الفراولة في حاوية آمنة وقم بتخزينها في الفريزر
