التوست أكثر أنواع الخبز استهلاكا خاصة في وجبة الإفطار، والعشاء، وذلك لما يتمتع به من طعم مميز، وقوام طري، عند شراؤه نجده محفوظ في كيس بلاستيكي مغلق بإحكام، بالإضافة إلى وجود طبقتين من أعلى، وأسفل أكثر سماكة من الطبقات الداخلية، هذه الطبقات الخارجية لها دور مهم في الحفاظ على التوست لمدة أيام… سنتعرف معا فيما يلي على طريقة حفظ التوست
طريقة حفظ التوست
- عندما يتعلق الأمر بتخزين التوست فإن أفضل طريقة للحفاظ عليه في أفضل حالاته هي الاحتفاظ به في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم، أو يومين، ثم لفه، وتجميده للتخزين على المدى الطويل، وعند ذوبانه وتسخينه، سوف يظل طعمه طازجًا مرة أخرى.
- لف الخبز في أكياس البلاستيك، أو رقائق الألومنيوم، سوف تحبس هذه الأنواع من الأغلفة الرطوبة الطبيعية للتوست لمنعه من الجفاف، والصلابة، إذا قمت بشراء التوست في غلاف ورقي، فألقيه، ولفه بالبلاستيك، أو ورق الألومنيوم لتخزينه.
- اترك الطبقات الحرفية ” السفلية والعلوية” من التوست في غلاف الورق، وذلك لأنها تكون أكثر سماكة، وصلابة مما يجعلها تحافظ على رطوبة الخبز مدة أطول، وتحميه من التلف.
- ضع التوست في درجة حرارة الغرفة لمدة لا تزيد عن يومين، يجب أن تكون درجة حرارة الغرفة حوالي 20 درجة مئوية / 68 درجة فهرنهايت، إحفظه بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة في مكان بارد وجاف، كما في صندوق الخبز.
- إذا كنت تعاني من نسبة رطوبة عالية في منزلك، فقد يتلف التوست بسرعة في درجة حرارة الغرفة، في هذه الحالة تكون أفضل طريقة لحفظ التوست هي عن طريق تجميده في الفريزر.
تجميد التوست
- إذا كان لديك خبز أكثر مما يمكنك أن تستهلكه قبل أن يتلف في غضون بضعة أيام، فإن أفضل طريقة لتخزينه هي التجميد
- تجميد التوست يساعد على منع النشا الموجود في الخبز من التبلور مرة أخرى، وسرعة إتلافه.
- تأكد من تخزين شرائح التوست في الفريزر في أكياس من البلاستيك، أو ورقائق شديدة التحمل
- قم بتدوين تاريخ التخزين عليه لمعرفة الأكياس الأقدم، ولتمييزه عن باقي الأشياء المحفوظة في الفريزر
- قم بتقطيع التوست قبل تجميده، بهذه الطريقة لن تضطر إلى تقطيعه أثناء تجميده
- إذا كنت قد قمت بتجميد التوست، فاتركه يذوب في درجة حرارة الغرفة، أزل غلاف الثلاجة واتركه واقفًا، إذا كنت في عجلة من أمرك، فضعه في الفرن، أو محمصة الخبز لبضع دقائق (لا تزيد عن 5 دقائق) لاستعادة القشرة.
- ضع في اعتبارك أنه كلما كان التوست طازجًا عندما يتم إدخاله في الثلاجة، كلما كانت النتيجة أفضل، لذلك حدد مقدار ما تريد أن تأكله طازجًا، وقم فقط بتخزين الباقي في الفريزر.
- إذا كان لديك عدد قليل من التوست، فما عليك سوى استخدام الحاوية، أو الصندوق المناسب، وحفظه بها، أو لفه في منشفة ورقية، أو مناشف كتان
