طريقة حفظ التوت… تعرف على الطرق الصحيحة لحفظ التوت لفترات طويلة

17 مايو، 2019

إن كان لديك فائض من التوت، أو كنت ترغب في تخزين التوت من الصيف للأشهر الباردة، عليك تخزينه بطريقة صحيحة… فيما يلي سنشرح لك طريقة حفظ التوت

من غير المنطقي أن تقوم بغسل التوت قبل أن تكون جاهزًا لتناوله، هناك قاعدة أساسية خاصة بالحفاظ على التوت خالي من العفن تتمثل في تركه غير مغسول حتى لحظة الاستهلاك.

في وعاء كبير، اصنع حمامًا من الخل المخفف – كوبًا واحدًا من الخل، و 3 أكواب من الماء – وضع التوت به، فالخل يقوم بالقضاء على العفن، والبكتيريا.
بعد ذلك، قم بتجفيف التوت في مصفاة، واشطفها تحت ماء بارد جار، هذا يضمن أنك لن تكون قادرًا على تذوق أي آثار للخل في وقت لاحق.
بعد أن غسلت التوت، حان الوقت لتجفيفه تمامًا قدر الإمكان.
ضعه في حاوية قابلة للغلق مبطنة بمنشفات الورق، واترك الغطاء مفتوحًا جزئيًا لتجنب حبس الرطوبة.
غمر التوت في الماء الساخن بدرجة حرارة ما بين 120 و 140 درجة فهرنهايت لمدة 30 ثانية تقريبًا يحافظ عليه من العفن، ثم قم بتجفيفها، وتخزينها
عند التخزين تأكد من إبقاء القمم مرفوعة لأعلى
بعد هذه الخطوات تستمر هذه الثمار الموسمية عادة من 4 إلى 7 أيام في الثلاجة

عندما يتعلق الأمر بالتجميد، عليك غسل وتجفيف التوت أولاً.
إذا كنت ترغب في تجميد العنب البري، عليك وضعه على صفيحة خبز كبيرة، وتجميدها على هذا النحو لمدة ساعة، ثم قم بنقلها إلى حقيبة تخزين كبيرة بسحاب – وإلا فإن هذه ستلتصق ببعضها، مما يجعل من المستحيل تقريبًا تفريقهم.

طريقة حفظ التوت

التجميد هو أسهل طريقة للحفاظ على جميع أنواع التوت الطازج
أولا عليك غسل التوت بالماء والخل، ثم شطفه بماء نقي من أجل إخراج الخل منه، ثم عليك تجفيفه جيدا، ووضعه في حافظ جاف محكم الغلق، ويوضع به رأسه مرفوع لأعلى، ويوضع في الفريزر

بجانب تجميد التوت الأزرق، يمكنك تعليب التوت في علب مجففه بدون إضافة سكر ثم تخزينه في درجة حرارة الغرفة (ولا تقلق بشأن انقطاع التيار الكهربائي).

يمكنك حفظ التوت من خلال عمل المربى التي تحفظ في الثلاجة لأشهر، فمربى التوت على الرغم من أنها بسيطة إلا أنها ذات مذاق رائع

يمكنك حفظ التوت من خلال عمل صلصة التوت البري واستخدامها في الحلويات، هي عبارة عن مزج التوت البري مع لمسة خفيفة من التفاح، والبرتقال، والتوابل التي تضيف عمقًا للنكهة.

التوت البري المجفف ، الذي يُطلق عليه أيضًا اسم “كرينس”، رائعٌ بمفرده، أو على السلطات، مع الجرانولا، أو اللبن، أو مُدرج في الكعك، وغيرها من السلع المخبوزة