يمكن أن يكون البصل الأخضر، إضافة رائعة لمجموعة واسعة من الأطباق، على الرغم من أنه يكون نظرا، إلا أنه يميل للتحول إلى حالة سيئة إذا لم يتم تخزينه بشكل صحيح… وفيما يلي سنتعرف على طريقة حفظ البصل الأخضر
طريقة حفظ البصل الأخضر
- يمكن تخزين البصل الأخضر في الثلاجة، أو على حافة النافذة
- إذا قمت بحفظ البصل الأخضر بطريقة صحيحة، فستجد أنه سيستمر لمدة أطول مما يسمح لك بتجنب هدر الطعام
الخطوة الأولى: وضع البصل الأخضر في الماء في الثلاجة
- ملء كوب، أو جرة طويلة مع 1-2 بوصة من الماء
- يجب أن يكون الماء باردًا، أو بدرجة حرارة الغرفة، لكن ليس دافئًا.
- يجب أن يكون الزجاج أو الجرة طويلاً بدرجة كافية بحيث يمكن أن يبقي البصل الأخضر في وضع مستقيم.
- ضعي نهاية البصل في الماء، نظرًا لأن البصل الأخضر يُباع عادةً مع استمرار بقاء الجذور
- يمكن استخدام هذه الجذور للمساعدة في الحفاظ على البصل منعشًا، عن طريق غمر الجذور في الماء، مما يساعد البصل على البقاء ثابتًا ومنعشًا.
- غطي الجرة بكيس بلاستيكي
- من أجل الحفاظ على المستوى الصحيح من الرطوبة حول البصل الأخضر في الثلاجة، قم بتغطيتها بأحكام من أجل الاحتفاظ ببعض الرطوبة من الماء المحيط بالبصل.
- ضع الكأس أو الجرة مع البصل على رف طويل من الثلاجة
- ضعه في مكان لا يتأثر فيه كثيرًا، وحيث سيكون مستقرًا
- عندما ترغب في استخدام البصل، ما عليك سوى إخراج الحاوية، وإخراج الكيس، وإزالة البصل، ووضع الكيس البلاستيكي مرة أخرى في الثلاجة.
- للحفاظ على البصل طازجًا، ستحتاج إلى تحديث الماء بانتظام،إذا لم تقم بذلك، يمكن أن يتراكم القالب على سطح الماء، ويمكن أن يبدأ في البصل في التحلل
الطريقة الثانية: لف البصل الأخضر في منشفة ورقية رطبة
- أزل أي عبوة من البصل الأخضر
- غالبًا ما يأتي البصل الأخضر في أكياس بلاستيكية، أو يوضع في حزم مع أشرطة مطاطية.
- تسمح إزالة البصل الأخضر من العبوة بتقليل فرصة تلف البصل بواسطة الأشرطة المطاطية.
- لف البصل في منشفة ورقية رطبة
- من أجل الحفاظ على البصل الأخضر ثابتًا، يجب الاحتفاظ به في ظروف رطبة، سيؤدي لفهم في منشفة ورقية رطبة قليلاً إلى توفير الرطوبة التي يحتاج إليها
- ضع البصل ملفوف في كيس من البلاستيك
- للحفاظ على الرطوبة حول البصل الأخضر، يجب وضع الحزمة في كيس بلاستيكي.
- سيضمن ذلك عدم إزالة الرطوبة الناتجة عن منشفة الورق الرطبة بواسطة الثلاجة.
- ضع الكيس في الثلاجة
- يعتبر صندوق الخضروات مكانًا جيدًا للحفاظ على البصل الأخضر.
- ومع ذلك، نظرًا لوجود البصل الأخضر في كيس من البلاستيك، يمكن حفظه في أي مكان في الثلاجة.
- عند استخدام بعض البصل الأخضر، تأكد من إعادة ترطيب منشفة الورق إذا جفت، ثم ضع الحزمة مرة أخرى في كيس من البلاستيك، ووضعها مرة أخرى في الثلاجة.
طريقة تخزين البصل في الفريزر
- يعتبر البصل المفروم المجمد رائعًا عندما تحتاج إلى تناول العشاء على عجل
- قد ترغب أيضًا في تجميد البصل المتبقي عندما تقوم بتقطيع أكثر مما تحتاج، أو تستخدم نصف البصل فقط في الوصفة.
- تعلم حفظ البصل المجمد الخاص بك، وتجنب الاضطرار إلى التخلص منه.
أساسيات حفظ البصل في الفريزر
- يمكنك استخدام البصل المجمد في الحساء، الأوعية المقاومة للحرارة، الفلفل الحار يحتفظ البصل بنكهته لمدة ثلاثة إلى ستة أشهر عند تجميده.
- العملية سهلة وتستغرق بضع دقائق فقط وتحتاج فقط إلى:
– بصل، سكين، أكياس الفريزر، لا تستخدم أكياس ساندويتش بسحاب، تحتاج إلى أكياس تجميد أكثر ثخانة للحفاظ على البصل المجمد في حالة جيدة، وتقليل تسرب الرائحة إلى الفريزر.
الخطوات
- قشر البصل
- تقطيع البصل إلى قطع تناسب الحجم التي تحتاجه للوصفات القادمة.
- ضع البصل المفروم في كيس الفريزر، قم بإخراج أكبر قدر ممكن من الهواء وختمه.
- من الأفضل استخدام عدة أكياس أصغر من كيس واحد كبير بحيث يمكنك فتح كل كيس، واستخدام جميع قطع البصل المجمدة الموجودة فيه.
- البصل لا يتجمد جيدا.
- قم بتسمية الكيس بالمحتويات، والتاريخ الذي قمت بتجميده بها حتى تتمكن من استخدام الأقدم منها أولاً.
- قم بالضغط علي أكياس البصل الأخضر لجعلها مسطحة حتى تتجمد بسهولة، تكدس الأكياس بشكل أفضل في الثلاجة إذا كانت مسطحة.
