قد يتبقى لديك بعض الأسماك المقلية من غداء أمس. وترغب في تخزينها بشكل صحيح حتى لا يفسد اللحم، ويفقد نكهته الممتعة. لأن الأسماك المقلية في حالة وضعها في الثلاجة مع عدم وجود نوع من الحواجز الواقية، يمكن للهوا ء البارد أن يفسدها ويغير مذاقها وسنتعرف من خلال مقالنا التالي على طريقة حفظ السمك المقلي.
طريقة حفظ السمك المقلي
- غالبًا ما تصنع حاويات حفظ الأطعمة من الألومنيوم أو الورق أو الستايروفوم. وبالنسبة للألمونيوم فإنه يمكن أن يترك طعم معدني على الأطعمة أما الورق يمتص الرطوبة في الأسماك لذلك من الأفضل أن تستخدمه.
- قم بكشط أي صلصات موجودة على الأسماك. لأنها إذا تركت على الأسماك المقلية فإنها يمكن أن تجعل الجزء الذي وضعت عليه يفسد.
- ضع السمك في حاوية محكمة الغلق. فإذا كانت الأسماك لا تزال ساخنة، فاتركها لتبرد قبل إغلاقها. ففي حالة وضع الأسماك المقلية المتبقية ساخنة مع إغلاق الحاوية، يمكن للبخار الناتج أن يسبب فساد السمك. وبمجرد أن تبرد الأسماك، ضع الغطاء على الحاوية وتأكد من تفريغ الهواء.
- ضع السمك المقلي في الثلاجة. فإذا كان لديك درج للحوم ، يمكنك وضع الأسماك فيه. ومع ذلك فإن وضعه في حاوية محكمة الغلق يحفظه من التقاط أي روائح أخرى من الأطعمة النفاذة الموجودة في الثلاجة.
-
كيف يمكنك تخزين الأسماك المقلية ؟
يمكنك حفظ السمك المقلي في حاوية بلاستيكية مزودة بغطاء، مع وضع مناشف ورقية بيضاء. حيث يمكن أن تظل الأسماك محفوظة لمدة ثلاثة أيام.
لتخزين الطعام في حاوية محكمة الغلق، انتظر حتى يتوقف البخار قبل إغلاق الحاوية.
الأسماك المقلية قد تصبح فطير إذا تم تخزينها في الثلاجة. وللتغلب على ذلك قم بتسخينهم في فرن 300 درجة لاستعادة الهشاشة.
نصائح للتعامل مع الأسماك المجمدة المقلية
- إذا قمت بحفظ بقايا سمك مقلي في فريزر الثلاجة، فخطوتك الأولى هي ذوبانها تدريجياً عن طريق وضعها على رف الثلاجة طوال الليل.
- تغلف بقايا السمك المقلي في كيس من البلاستيك وغمره في الماء البارد.
- إذا كنت تخطط لإعادة تسخين الأسماك على الفور، فيمكنك إعدادها باستخدام دورة “إزالة الصقيع في الميكروييف وإيقاف دورة تذويب الجليد حيث تكون الأسماك جليدية ولكنها مرنة.
- لتحويل بقايا السمك المقلي إلى وجبة، فكر في تقديمها مع مجموعة من البطاطا المقلية .
-
طريقة حفظ السمك المقلي
