هناك عدة طرق لحفظ الطعام أثناء السفر وهذا ما يساعدنا في الحفاظ على صحة جيدة، وتوفير الأموال المهدورة على المطاعم. تابع معنا لتتعرف على طريقة حفظ الطعام أثناء السفر.
طريقة حفظ الطعام أثناء السفر
الحفظ بعبوات التبريد
- يمكنك إختيار عبوة مبرد فهى موجودة بجميع الأحجام والأشكال والأسعار.
- على أقل تقدير يجب اختيارها بمصفاة في الأسفل للتخلص من الماء المذاب من التجميد.
- يجب أن يكون الغطاء محكم جيداً ولديه قفل قوى.
- يمكنك استعمال اثنين من المبردات واحد للمشروبات والأشياء التي تستخدمها كثيراً، والآخر للأطعمة الغير مستخدمة بكثرة حتى لا يتم فتحه بإستمرار.
- يجب الحفاظ على المبرد في مكان مظلم ووضعه في صندوق السيارة عند عدم استخدامه.
- تغطيته بشئ ثقيل يساعد على عدم تسرب الحرارة منه.
الحفظ بمكعبات الثلج
- يمكنك صنع الثلج بنفسك وتوفير شرائك للثلج.
- استخدم المكعبات الثلجية في الحفاظ على برودة الطعام والشراب.
- الكتل الثلجية الكبيرة تدوم لفترة أطول من القطع الصغيرة.
- يمكن استغلال زجاجات الحليب أو العصير الفارغة بتجميد المياه النظيفة بها.
- توفر لك مكعبات الثلج حفظ الأطعمة وأيضاً المياه للشرب منها.
شراء الطعام الطازج
- إذا كنت تخطط للسفر وأخذ الأطعمة معك فيجب شراء الفاكهة والخضروات طازجة على قدر المستطاع.
- ويمكنك شرائها إن استطعت في نفس اليوم الذي ستسافر به من السوق.
- الأطعمة المشتراه من السوق يكون عمرها أطول أضعاف من عمر المشتراه من السوبر ماركت.
- تجنب غسل الخضروات قبل وضعها في الأكياس لفترة الرحلة.
- يجب التأكد من أن الخضروات والأكياس جافة عند تعبئتها.
- يمكن أن تؤدي الرطوبة أو تكدس الخضروات إلى تلفها.
حزمة التغليف
- يجب تغليف الطعام بشكل صحيح لضمان عدم فتح غطاء المبرد كثيراً.
- قم بتخزين الأطعمة التي سوف تستخدمها أولاً في الأعلي، والأطعمة المستخدمة أخيراً في نهاية المبرد.
- يجب أن يتم تخزين الأطعمة القابلة للتلف مثل اللحوم والألبان فوق الثلج.
- لتحافظ على الطعام جافاً أفصل كل نوع على حدا بأوعية بلاستيكية أو أكياس مغلقة ومضغوطة.
- إذا تبقت مساحات فارغة فاملأها بزجاجات مياه مثلجة صغيرة لملء المساحة والمحافظة على البرودة.
حفظ الطعام الساخن
قد تريد قضاء يوم في الخارج مع أخذ طعامك معك، ولكي تحافظ عليه ساخناً ستحتاج إلى
- عبوات زجاجية.
- رقائق ألومنيوم.
- مناشف.
- صندوق من الورق المقوى.
- علب متعددة الفتحات للطعام.
- أكياس تخزين معزولة.
- ترمومتر الطعام.
- أنقل المواد الغذائية في الحاويات الزجاجية لأنها تحمى الحرارة أفضل من البلاستيك.
- لف الأطعمة مثل الخبز أو اللحم أو شرائح الدجاج في ورق الألمونيوم.
- لف منشفة حول كل مجموعة من الحاويات الزجاجية أو الورق المغلف ستعزل المناشف الحرارة وتبقيها ساخنة.
- ضع الطعام الملفوف بالمناشف في علب الورق المقوى أو علب معزولة لمنع التسرب.
- خزن كميات كبيرة من الطعام مثل البطاطس المهروسة أو المعكرونة باللحم في عبوات يمكن التخلص منها ذات غطاء من الورق المقوى.
- ضع هذه الأطعمة في الأكياس أو العبوات العازلة للحرارة مثل التى يستخدمها موصل البيتزا.
- صب الحساء الساخن في زجاجة فارغة فوراً أنقله من القدر الساخن الى الزجاجة ليظل ساخناً.
- اقلب الزجاجة رأساً على عقب في المغسلة للتأكد أنها لا تسرب.
يجب أن تأخذ احتياطك في :
- وضع زجاجات الحساء أو الأكياس الصغيرة داخل كيس قابل للغسل.
- تثبيت الصندوق المحتوى للطعام جيداً أثناء التنقل بالسيارة يمكنك تثبيته بحزام الأمان.
- عند سفرك بطعام ساخن يجب أن يكون معك ميزان حرارة الطعام فلا يبرد الطعام عن 140 درجة فهرنهايت.
- لا تنطبق هذه القاعدة على المخبوزات أنها تنطبق على اللحوم أو اى شئ مصنوع من البيض.
- عندما تكون مسافر على طائرة لا يمكنك أن تأخذ معك أى شئ سائل خذ ساندوتش.
أطعمة سهلة للسفر
هناك بعض الأطعمة الخفيفة الصحية التي يمكنك حملها معك أثناء سفرك بالطائرة منها :
- الفاكهة الطازجة مثل تفاحة كاملة أو برتقالة.
- مكسرات.
- فواكه مجففة.
- رقائق الذرة الصفراء.
- المعجنات في وعاء أو كيس لتجنب تحطمها.
- الفشار.
- أصابع الجبن.
- شرائح الدجاج المشوي أو الديك الرومي.
