غالبًا ما يكون السكر البني ناعمًا ورقيقًا عند استخدامه لأول مرة، ولكن بمرور الوقت يمكن أن يصبح قاسيًا متحجرا. ويرجع ذلك إلى جفاف حبيبات السكر عند تعرضها للهواء وسنتعرف من خلال مقالنا التالي على طريقة حفظ السكر البني.
طريقة حفظ السكر البني
هناك عدة طرق لحفظ وتخزين السكر البني الناعم، مثل تخزينه في حاوية محكمة الإغلاق أو تخزينه مع مواد غذائية أخرى يمكن أن تساعد في قفل الرطوبة ومنع تصلبها. أما إذا كنت بحاجة إلى تليين السكر البني بسرعة، يمكنك استخدام الميكروويف أو الفرن أو معالج الطعام.
– تخزين السكر البني في وعاء محكم
- يميل السكر البني إلى التصلب بسبب تعرضه للهواء. فإذا كنت ترغب في حفظ السكر البني بطريقة صحيحة، فإن أفضل خيار لك هو تخزينه في وعاء محكم الإغلاق
- الحد من تعرضه للهواء قدر الإمكان عند تخزينه. عن طريق اختيار حاوية أصغر وحزم السكر البني إلى الأعلى. مع ضرورة التأكد من إحكام الغلق، والتحقق من عدم وجود شقوق وفتحات.
- يمكنك استخدام حقيبة Ziplock الصغيرة. مع تفريغ ضغط الهواء الزائد قبل إغلاق الكيس.
– وضع السكر البني في حافظة السكر محكمة الغلق لإطلاق الرطوبة ( تيرا كوتا )
تبيع متاجر المطابخ وبعض محلات البقالة ما يسمى بحافظة السكر. وهي عبارة عن قطع دائرية غير مكلفة مصنوعة من الطين تيرا ويتم تصميمها لإطلاق الرطوبة في السكر، والحفاظ على ليونته في التخزين .
عند شراء حافظة سكر تيرا كوتا، لابد من نقعها في الماء لمدة 15 دقيقة. ثم ننتظر لتجف.ثم يوضع عليها غطاء محكم الإغلاق أو كيس من البلاستيك.
– أضف قطع المارشميلو إلى وعاء السكر البني
عندما يتعلق الأمر بالحفاظ على السكر البني ناعمًا. عليك القيام بوضع بضع قطع من المارشيملو في وعاء السكر الخاص بك مما يؤدي لإطلاق الرطوبة في السكر ومنع تحجره .
– وضع قطعة مع التفاح والخبز إلى وعاء السكر البني
التفاح, والخبز كلاهما رطب إلى حد ما بطبيعته. حيث يمكن أن يساعد إضافة بضع شرائح من التفاح أو قطعة من الخبز في كيس السكر البني على إبقاء السكر ناعما . فالفكرة الأساسية هي أن السكر سوف يسحب الرطوبة ويمتصها ن الخبز أو الفاكهة. فإذا كنت تضيف التفاح أو الخبز إلى السكر البني المتصلب، فقد يستغرق الأمر يومًا قبل أن تلاحظ ليونته وفك تصلبه .
– إضافة بضع قطرات من الماء إلى السكر البني لعدة أيام.
يرجع سبب تصلب السكر البني إلى نقص الرطوبة. لذلك فإن أبسط طريقة لجعله ناعما لينا هي رش بضع قطرات من الماء على السكر البني المتصلب. ثم، وضع السكر في كيس من البلاستيك. ووضعه جانباً لبضعة أيام .
طرق للحفاظ على نعومة السكر البني
– استخدام قطعة قماش مبللة لترطيب السكر البني المتصلب
يمكنك استخدام قطعة قماش لإضافة الرطوبة إلى السكر البني. عن طريق وضع السكر البني المتصلب في وعاء مفتوح. ثم وضع قطعة قماش أو منشفة رطبة على الحاوية.مع تكرار الامر لتصبح حبيبات السكر ناعمة .
– استخدام منشفة ورقية مبلله لتليين السكر البني
يمكنك استخدام منشفة ورقية لتليين السكر البني.عن طريق وضع السكر المتصلب في وعاء قابل للغلق.ثم وضع قطعة من البربون فوق سطح السكر البني المتصلب.
– استخدم معالج الطعام أو الخلاط لتنعيم السكر البني .
إذا كنت بحاجة إلى استخدام السكر البني في الوقت الحالي، يمكنك ببساطة وضعه في خلاط أو معالج طعام. حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى تفتيت الأجزاء الصلبة وإنتاج سكر بني محبب صالح للاستعمال.
– استخدام الميكروويف الخاص بك لتنعيم السكر
خذ السكر المتصلب وضعه في كيس بلاستيكي آمن للميكروويف.
ضع منشفة ورقية مع السكر وأغلق الكيس.ثم ضعه في الميكروويف لمدة 20 ثانية ثم تحقق. فإذا لم يكن السكر طريًا، فاستمر في تحريكه في المايكرويف لمدة 20 دقيقة حتى يلين حسب رغبتك.
– استخدام الفرن لتنعيم السكر البني
يمكنك تسخين الفرن عند درجة حرارة 250 درجة. ثم وضع السكر البني في مقلاة. وخبزه لمدة 5 دقائق . فإذا كان السكر لا يزال صلبا، فاخبزه لبضع دقائق أخرى. استمر حتى يصبح السكر ناعمًا كما تريد.
المراجع
