من منا لا يحب تناول اللحم المفروم اللذيذ الذي يمكننا طهيه بالعديد من الطرق الرائعة، بالتأكيد جميعنا يحب تناوله خاصة بعد تحضيرة باستخدام طريقة طبخ اللحم المفروم اللذيذة ومكوناتها الطازجة، وسوف نتعرف اليوم على أفضل طريقتين لطهي اللحم المفروم بشكل سريع وشهي.
طريقة طبخ اللحم المفروم
المقادير والمكونات
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- بصلة واحدة مفرومة فرمًا ناعمًا.
- ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل.
طريقة تحضير اللحم المفروم
- يتم تسخين زيت الزيتون على درجة حرارة متوسطة في مقلاة عميقة.
- يضاف البصل المفروم إلى المقلاة مع تقليبه من وقت لآخر إلى أن يلين تمامًا.
- يضاف اللحم المفروم إلى البصل مع تقليبه بشكل مستمر إلى أن يتغير لونه.
- يضاف الدقيق الأبيض مع تحريكه جيدًا أثناء الطهي لمدة دقيقتين تقريبًا.
- نقوم بوضع كوب من مرق اللحم على اللحم المفروم والبصل، ثم نضع ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم على المقادير مع الاستمرار في التقليب.
- يُترك المزيج على النار إلى أن يغلي مع الاهتمام بخفض درجة الحرارة وترك اللحم لمدة 15 دقيقة .
- يصبح اللحم بعد ذلك جاهز للتقديم مع الأرز والبطاطس أو الخضروات، وبالهناء والشفاء.
طريقة طبخ اللحم المفروم بالفلفل الحار
المكونات والمقادير
- 4 ملاعق صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف ملعقة من البصل البودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
طريقة التحضير
- في وعاء مناسب نقوم بمزج الفلفل الحار بالكمون والبابريكا والسكر والبصل البودر والفلفل الأحمر والملح والفلفل الأسود ونترك هذه المقادير جانبًا.
- يتم تسخين الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ويضاف إليه الثوم ويطهى إلى أن تظهر رائحته ويتغير لونه.
- يضاف خليط اللحم المفروم والفلفل الحار والتوابل إلى المقلاة مع الاهتمام بتفتيت اللحم جيدًا باستخدام ملعقة كبيرة، ويُترك اللحم على النار لمدة من 5 إلى 8 دقائق تقريبًا.
- تضاف صلصة الطماطم إلى اللحم مع الاستمرار في تحريك اللحم لمدة تتراوح ما بين 3 إلى 6 دقائق، ومن ثم يتم وضع اللحم في طبق التقديم ويُقدم ساخنًا مع الخبز.
طريقة طبخ اللحم المفروم بالخضروات
المقادير والمكونات
- كيلو من اللحم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح والفلفل.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
- بصلة واحدة كبيرة مقطعة إلى قطع صغيرة أو مفرومة حسب الرغبة.
- ثلث كوب من صلصة الطماطم.
- كوب ونصف من الماء.
- جزرة كبيرة مقطعة إلى حلقات.
- كرفس مقطع إلى قطع صغيرة.
- ورقة لورا.
- ثمرتان من البطاطس المقطعة إلى قطع صغيرة.
- نصف ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة أو حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المقطع إلى قطع صغيرة.
- ثمرة واحدة من الفلفل الأحمر.
طريقة التحضير
- يتبل اللحم المفروم جيدًا بالملح والفلفل الأسود والبهارات المفضلة بأنواعها مثل الزعتر والكمون والفلفل والبابريكا.
- في مقلاة عميقة يتم تسخين الزيت جيدًا على درجة حرارة متوسطة.
- يُضاف اللحم المفروم ويطهى إلى أن تتبخر السوائل منه ويأخذ اللون المحمر.
- يُضاف البصل والثوم إلى اللحم ويُطهى المزيج مع التقليب المستمر إلى أن يسخن وينضج.
- توضع صلصة الطماطم والماء على اللحم المفروم مع الاهتمام بخفض درجة الحرارة وجعلها متوسطة.
- تضاف ورقة اللورا إلى المزيج ثم تغطى اللحم وتُترك إلى أن تصل لدرجة الغليان وعادة ما يأخذ ذلك من 5 إلى 7 دقائق تقريبًا.
- نقوم بإضافة البطاطس والجزر المقطع إلى المزيج مع إضافة القليل من الماء للحفاظ على مستوى النضج.
- نقوم بعد ذلك بإضافة الكرفس والصلصلة الحارة والملج والفلفل حسب الرغبة ثم نضع البقدونس المقطع وبعد أن تنضج الخضروات تصبح اللحم جاهزة للتقديم.
- نقوم بوضع اللحم المفروم والخضروات في طبق التقديم مع الأرز والسلطات، وبالهناء والشفاء.
وإلى هنا نكون قد قدمنا لكم في هذا المقال مجموعة من الطرق السريعة والشهية لتحضير اللحم المفروم بالخضروات والفلفل الحار وهى طرق تناسب جميع الأذواق.
