من أفضل الأكلات وأشهرها التي يحبها الكبار والصغار هي المكرونة السباغيتي ومن أشهر الدول المعروفة والمشهورة المعكرونة والمعجنات عامة هي ايطاليا، وللحصول على أفضل طعم لابد من تحضير صلصة السباغيتي بشكل مثالي وضبط النكهات والإضافات للحصول على أفضل طعم في المنزل يشبه المطاعم، السباغيتي نوع من أنواع المكرونه وهي من الأطباق سريعة التحضير ويمكن تحضيرها في اقل وقت ومجهود ويمكن تحضيرها باللحم أو بدون حسب الرغبة، ويمكن تخزينها بسهولة لفترات طويلة وتسخينها فقط عند الحاجة إليها، ويوجد أكثر من طريقة لتحضيرها وبخطوات بسيطة،وسوف نقدم طريقة عمل صلصة السباغيتي.
طريقة عمل صلصة السباغيتي
أهم النصائح للحصول على صلصة السباغيتي بشكل مثالي
إذا كنتي ترغبين في التحكم في نكهة صلصة السباغيتي على طريقتك الخاصة والحصول على طعم طازج:-
- نقوم بتقطيع الثوم وإضافته في وعاء على النار مع إضافة زيت الزيتون
- نقوم بإضافته الريحان و نفرغ محتويات عبوة من معجون الطماطم المعبأة
- استخدام الأعشاب الطازجة والطهي على النار حتى تمام النضج
- ويمكن إضافة اللحم حسب الرغبة
أفضل طريقة لتحضير صلصة السباغيتي
المكونات
- 6 فصوص ثوم
- 8 ملاعق كبيرة زيت زيتون من نوع ممتاز(120 ملي)
- عبوة 794 جرام من معجون الطماطم المعبأ وعصير طماطم
- ملح وفلفل من أجل الطعم
- 10 أوراق من الريحان
الخطوات
- نقوم بتقشير 6 فصوص من الثوم ووضعها على لوح التقطيع. ونقوم باستخدام ظهر السكين لفرمهم ليظهر الطعم
- نقوم بوضع 5 ملاعق من زيت الزيتون في وعاء على النار ونضع عليهم الثوم ونتركهم على النار لمدة تتراوح من 2 إلى 3 دقائق.
- نقوم بتهدئة النار لدرجة حرارة متوسطة ونتركه حتى يصبح لونه أصفر مع التقليب المستمر
- نقوم بإفراغ معجون الطماطم وعصير الطماطم والملح والفلفل حسب الرغبة
- ستمر بالتقليب لمدة 10 إلى 15 دقيقة على نار متوسطة حتى الغليان والحصول على القوام المطلوب
- نضع المتبقي من زيت الزيتون ونرفع درجة الحرارة ثم نتركه لمدة 3 دقائق ثم نرفعه من على النار
- نسكب أوراق الريحان الطازجة ونقلبهم على الصلصة وتضاف إلى المكرونه المطبوخه وتصبح جاهزة للتقديم
- يمكن تخزين صلصة بقايا في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة 3 إلى 4 أيام. يمكنك أيضًا تجميده لمدة تصل إلى 6 أشهر
طريقة تحضير صلصة السباغيتي مع اللحم
المكونات
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 450 جرام من اللحم البقري المفروم
- كوب من البصل المقطع مكعبات
- ملعقتان من الثوم المفروم
- 170 جرام من معجون الطماطم
- ملعقتان من الريحان المجفف
- 1 ملعقة صغيرة (1 جم) زعتر مجفف
- 1 ملعقة صغيرة (4 جم) من أوراق الزعتر الجافة
- ½ ملعقة صغيرة (1 غرام) من بذور الشمر ، مهروسة قليلاً
- ½ ملعقة صغيرة (3 جم) ملح
- الفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة
- 128 علبة أونصة (794 غ) من عصير الطماطم
- 2 كوب (470 مل) مرق اللحم البقري
- 2 ملعقة صغيرة (8 جرام) سكر
- ¼ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المكسرة
- 2 ملعقة كبيرة (28 جم) زبدة
طريقة تحضير صلصة السباغيتي باللحم
* يُطهى اللحم المفروم والبصل والثوم على نار متوسطة لمدة 7 إلى 8 دقائق، يُسكب ملعقتان كبيرتان (30 مل) من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة، سكب 1 رطل (450 غرام) من لحم البقر المفروم، 1 كوب (150 غرام) من البصل الأصفر مكعب، وملعقتين صغيرتين (6 غرام) من الثوم المفروم، يقلب ويطهى خليط اللحم حتى يصبح اللحم محمرًا ومتفتتًا
- يُضاف معجون الطماطم والريحان والزعتر والشمر والفلفل المطحون الاختياري، سكب 6 أوقية (170 غرام) من معجون الطماطم في المقلاة وإضافة الأعشاب، يُحرَّك المزيج جيدًا لخلط المكونات ويطهى الصلصة على نار متوسطة لمدة دقيقة إلى دقيقتين، إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة
- أضيفي الطماطم والمرق والسكر واتركي الصلصة لمدة 30 دقيقة، نضع 28 أونصة (794 غ) من عصير الطماطم في المقلاة سكبة في 2 كوب (470 مل) من مرق اللحم وملعقتين صغيرتين (8 غرام) من السكر.يطهى المزيج لمدة تصل إلى ساعتين للحصول على صلصة لذيذة أكثر وطرية
- اضبط النكهات وأضف الزبدة حسب الرغبة. تذوق الصلصة وإضافة المزيد من الأعشاب أو الملح والفلفل حسب الاحتياج
- ثم تصبح جاهزة للتقديم مع المكرونة السباغيتي
المصدر
