طريقة عمل صوص الناتشوز .. تعلم فن تجهيز صوص الناتشوز بالتفصيل

إذا كنت تبحث عن مقبلات سريعة وبسيطة ومشهية وسهلة التخصير فإن صلصة الناتشوز تعتبر من الوجبات سهلة التحضير، والتي تتناسب مع تجمعات الأهل والأصدقاء، وسنقدم لك اليوم طريقة عمل صوص الناتشوز بالخطوات في المقال التالي.

طريقة عمل صوص الناتشوز

المكونات:

• 1/4 كوب كزبرة مفرومة ناعم.
• 2 كوب طماطم مفرومة ناعم.
• فص ثوم مهروس.
• 1 ملعقة بصل أحمر مفروم ناعم.
• 1 شريحة هالبينو مقطع.
• عصير ليمونة واحدة.
• 1/4 ملعقة فلفل أسود.
• 1/4 ملعقة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

الطريقة:

1. قومي بخلط كل المكونات مع بعضها البعض فيما عدا عصير الليمون.
2. قومي بإضافة عصير الليمون بالتدريج على الوصفة.
3. قدمي الوصفة مباشرة مع بطاطس الناتشوز.

كيفية عمل صوص الناتشوز المكسيكى

المكونات:

• 1 كوب حبن مطبوخة بالفلفل.
• 1 كوب جبن شيدر مبشور.
• 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة.
• 1/2 كوب حليب.
• 2 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل حار.
• 1/2 ملعقة صغيرة ببريكا.
• 1/4 ملعقة صغيرة ثوم.

الطريقة:

1. ضعي جبن مبشور في قدر كبير الحجم، وأضيفي النشا وقومي بالتقليب الجيد باستخدام ملعقة خشب.
2. ضعي مزيج الجبن والنشا في قدر طهي على نار هادئة إلى أن تذوب.
3. ضعي الآن الحليب بالتدريج واستمري في التقليب بحرص.
4. تتم إضافة الكمون والفلفل الحار والببريكا ومسحوق الثوم وقومي بالتقليب الجيد لمدة 1 دقيقة.
5. تناولي صوص الناتشوز المكسيكي على الفور مع البطاطس المقليبة.
6. استخدمي صوص الناتشوز في تجهيز المكرونة بالجبن.

صوص الناتشورز الشهي

المكونات:

• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 2 ملعقة كبيرة دقيق قمح.
• 1 كوب حليب سائل.
• رشة ملح خفيفة.
• 2 شريحة جبن شيدر أصفر.
• رشة فلفل أسود.
• رشة فلفل أحمر حار جاف.
• 1 حبة بصلة صغيرة.

الطريقة:

1. أخرجي الزبدة من الصلاجة قبل 20 دقيقة إلى أن تصبح طرية، وابرشي جبن الشيدر فوقها لكي تسهل اذابتها في الصوص بسرعة، وافرمي حبة البصل فرم ناعم جدًا، ويمكنك أن تقومي ببرشها للحصول على النعومة.
2. في وعاء بحجم مناسب أضيفي له الزبدة، وضعيها على نار هادئة وحركيها إلى أن تبدأ الزبدة تذوب، وأضيفي البصل المفروم ورشة الملح إلى الوعاء، وحريكها باستمرار لعدة دقائق إلى أن يصبح البصل طري، وأضيفي الدقيق له.
3. حركيه باستمرار على نار هادئة لمدة 2 دقيقة لكي تحترق الزبدة ويتغير لونها، ومن الممكن عدم إضافة البصل من الملح إلى الوعاء، وحركيها باستمرار لعدة دقائق إلى أن يصبح البصل طري.
4. حركيه باستمرار على نار هادئة لمدة 3 دقيقة، لكي لا تحترق الزبدة ويتغير لونها.
5. أضيفي كوب الحليب الفاتر إلى الوعاء ولا تتوقفي عن التقليب لمدة 2 إلى 3 دقيقة وتعتمد تلك المدة على كثافة الصوص.
6. أضيفي الجبن وقومي بتحريكه إلى أن تذوب وأضيفي رشة الملح إذا كنتي في حاجة لذلك حسب الرغبة والذوق، ولا تتوقفي عن التقليب لمدة 1/4 ساعة إلى أن يتماسك الخليط، وأزيلي الوعاء عن النار وأضيفي الفلفل، ورشة الفلفل الأحمر الحار، وحركيه للمرة الأخيرة وقدميه ساخنًا.

 المراجع:

مصدر1

مصدر2