الأرز المصري من أشهر أنواع محاصيل الأرز حول العالم، ويعتبر الغذاء الأكثر استخداماً على نطاق واسع بين الشعوب لأنه يعطي الأفراد طاقة عالية, وسعره مناسب، وهو الأكلة التي اعتدنا دوماً على استخدامها في كثير من الأطعمة التي نتناولها في وجبة الغذاء بشكل عام، وسنعرض لكم الان طريقة طبخ الرز المصري.
طريقة طبخ الرز المصري
الوصفة الأولى
المكونات
- 1/2 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1/4 كوب شعرية
- كوب من الأرز المصري
- ملح
- 1/3 كوب ماء
طريقة الطهي:
- نحمّى الزيت في قدر على نار متوسطة الحرارة.
- نضيف الشعيرية.
- نقلب الشعرية في الزيت باستمرار حتى يصبح لونها بنياً مائل للذهبي من 3 إلى 5 دقائق.
- نضع الأرز ثم الملح, ونستمر في تقليبه.
- نخفض الحرارة
- نطهى الأرز مع التحريك باستمرار، حتى يتحول الأرز إلى اللون الأبيض المدقع، من 3 إلى 5 دقائق
- نضع الماء في خليط الأرز ونحركه, ثم نغطي القدر حتى يتم امتصاص معظم الماء, من 10 الى 15 دقيقة
- نطفئ الحرارة ثم نيتركه حتى يتم امتصاص الماء المتبقي، حوالي 5 دقائق.
ملاحظة
في معظم الأحيان، يتم طهي الأرز المصري باستخدام معكرونة الشعيرية القصيرة جدًا. إذا لم تكن لديك، يمكنك كسر الشعيرية الطويلة العادية إلى قطع صغيرة.
حقائق غذائية لقيمة الوجبة السابقة
- 330 سعرة حرارية.
- 3 غرام دهن
- 1 غرام من الكربوهيدرات.
- 5 غرام من البروتين
- 0 ملغ من الكوليسترول
- 57 ملغ الصوديوم
الوصفة الثانية أرز مصري معمر
هو طبق أرز مصري أصيل تقليدي محمّل بنكهات غنية. هذه الوصفة شائعة جدا في مصر في الولائم وخاصة خلال شهر رمضان المبارك
المكونات
1.5 كوب من الأرز صغير الحبة
2 ملعقة طعام من الزبدة الغير مملحة
5 أفخاذ دجاج.
1/2 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة.
1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
2 ملعقة طعام من القشطة
1 ملعقة طعام جبن
1.5 كوب مرق أي نوع.
1.5 كوب حليب
طريقة الطهي
- نبدأ بغسل الأرز ونقعه في الماء لمدة 15 دقيقة، ونسخن الفرن إلى 350 درجة، وفي هذه الأثناء نضع قدر على نار متوسطة، نذيب 1 ملعقة كبيرة من الزبدة ونحمر الدجاج، ويستغرق االتحمير 2-3 دقائق لكل جانب، مع وضع بعض الملح والفلفل، ونضعها جانبا.
- نصفّى الأرز ويُضاف إليه الملح والفلفل والقشطة والجبن وما تبقى من من الزبدة ويخلط كل شيء جيدًا حتى يكون كل الأرز مغطى جيدًا.
- في طبق فرن عميق، نضع حوالي 5 ملاعق كبيرة من مزيج الأرز وتوزع بالتساوي.
- نُضيف قطع الدجاج, ثم نغطيها بالأرز المتبقّي، وفي وعاء على نار متوسطة الحرارة، نضيف الحليب مع المرق، ونغلي المزيج، ثم نطفئ النار ثم نضيف رشة من الفلفل الأسود.
- نضيف السوائل الساخنة إلى الأرز، ونضع الطبق في طبق فرن أكبر أو قدر مملوء بالماء.
- يطهي في الفرن لمدة ساعة تقريبًا حتى ينضج الأرز بالكامل ويتحول سطحه إلى اللون البني الذهبي، ونتركه يبرد ثم يقدم.
5 فوائد صحية لتناول الأرز المصري
-
يعزز الطاقة
الأرز المصري له دورًا داعم للجسم لأنه يتحول الكربوهيدرات إلى طاقة قابلة للاستخدام للجسم, والفيتامينات والمعادن والمكونات العضوية في الأرز تزيد من التمثيل الغذائي ووظيفة جميع أجهزة الأعضاء بما في ذلك مستويات الطاقة.
-
يمنع السمنة
تناول الأرز بشكل خاص الأرز المصري هو شيء بسيط ليعطي الشخص صحة أفضل لأنه لا يحتوي على دهون ضارة أو كولسترول أو صوديوم. علاوة على ذلك، يمكن أن يكون جزءًا لا يتجزأ من النظام الغذائي المتوازن لأنه منخفض في الدهون والكولسترول والصوديوم. وبالتالي، فإنه يساعد في إنقاص الوزن ومنع حالات السمنة.
-
يعزز التمثيل الغذائي
الأرز المصري يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين د والكالسيوم والألياف والحديد و غيرهم الكثير, هذه هي المركبات التي توفر عملية التمثيل الغذائي للجسم، وجهاز المناعة، وأنظمة الجهاز لأن الفيتامينات ضرورية لأنشطة الجسم.
-
يدعم للبشرة صحية
أظهر مسحوق الأرز فائدة لعلاج الأمراض الجلدية, بالإضافة إلى ذلك، تلعب مياه الأرز أيضًا دورًا لتهدئة أسطح الجلد الملتهبة.
-
يحسن صحة القلب والأوعية الدموية
يعزز صحة القلب والأوعية الدموية, غن طريق الألياف والدهون القليلة والصوديوم.
المراجع:
