صوص الترياكي ذو طعم شهي وطيب المذاق ويتم استخدامه في قلي السمك أو اللحم أو الدجاج المشوي، وهي صلصة متعددة الاستخدامات ومكوناته بسيطة جدًا ومتوفرة عند الجميع، وسنقوم الآن بالتعرف على طريقة عمل صوص الترياكي بالخطوات.
طريقة عمل صوص الترياكي
المكونات:
- 1/2 كوب صلصة صويا.
- 1/2 كوب سكر.
- 1/4 كوب ماء.
- 2 ملعقة طعام زنجبيل مبشور طازج.
- 1 فص ثوم مفروم.
- 1/8 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر.
- 2 ملعقة صغيرة نشا ذرة.
- 1 ملعقة عسل.
الطريقة:
- احضري مقلاة صغيرة وقومي بمزج صلصة الصويا والسكر والماء والزنجبيل والثوم وفلفل أحمر، باستثناء نشا الذرة والعسل حتى يغلي، تقليل الحرارة لكي ينضج.
- يتم وضع ملعقة طعام من الصلصة للوعاء الصغير ويتم خفق في نشا الذرة، ويتم إعادته للوعاء واستمري في الغليان إلى أن تتكاثف الصلصة لمدة 10 دقيقة.
- قومي برفع الصوص عن النار وحركيه بالعسل ولكي تبرد إلى أن تصل لدرجة حرارة الغرفة، أو يتم تغطيتها وتبرد في الهواء الطلق لمدة أسبوع كامل، ويتم تقديمها بدرجة حرارة الغرفة قبل الاستخدام.
طريقة عمل صوص الترياكي بأسهل الطرق
المكونات:
- 1/4 كوب صلصة صويا.
- 1 كوب ماء.
- 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
- 1/4 ملعقة صغيرة ثوم.
- 5 ملعقة طعام سكر بني عسل.
- 1/4 كوب ماء بارد.
الطريقة:
- قومي بمزج نشا الذرة و1/4 ماء في مقلاة وإبدأ التسخين.
- قومي بخلط نشا الذرة والماء البارد في كوب حتى تتم إذابتها.
- بعد أن يتم غليان الصلصة، أضيفي نشا الذرة واخلطيه مع الماء، وقومي بالخفق الجيد إلى أن تتكاثف الصلصة.
- قومي بتسخين إلى تتكاثف الصلصة.
وصفة صوص التريكاكي السهلة
المكونات:
- 1/4 كوب صلصة صويا.
- 1/2 كوب ماء.
- 1 ملعقة نشا.
- 5 ملعقة عسل حسب الرغبة.
- 4 ملعقة كبيرة خل الأرز.
- 4 ملعقة كبيرة أناناس مطحون.
- 2 ملعقة عصير أناناس.
- 1 فص ثوم.
- 1 ملعقة صغير زنجبيل مبشور.
الطريقة:
- ضعي في وعاء صغير بتخفيف صلصة الصويا والماء والنشا إلى أن يصبح الخليط سلس.
- يتم إضافة المكونات “خل، وثوم، وزنجبيل”.
- قومي بتسخين الخليط على نار متوسطة حتى تصبح دافئة وقومي بالتقليب الجيد في العسل حتى تذوب.
- اخفضي درجة الحرارة إلى متوسطة، واتركيها حتى تصل إلى السُمك المطلوب، ولا تترك دون معالجة.
طريقة عمل اللحم بصوص الترياكي
المكونات:
- 500 جم شرائح لحم مقطعة.
- 2 ملعقة كبيرة نشا.
- 2 كوب مرقة خضار.
- 2 ملعقة كبيرة صويا صوص.
- 1 ملعقة كبيرة سكر بني.
- 1/4 ملعقة صغيرة بودر ثوم.
- 4 كوب بروكلي.
- 1 ملعقة كبيرة سمسم للزينة.
الطريقة:
- قومي بخلط النشا والمرق والصويا صوص والسكر وبودر الثوم في قدر إلى أن تختلط جيد جدًا.
- قومي بتسخين المقلاة الواسعة على نار وسط إلى عالية وأضيفي شرائح اللحم، وقومي بتقليبها إلى أن تصبح لونها بنية إلى أن يتبخر الماء منها.
- أضيفي البروكلي ومزيج النشا والصويا وقومي بالتقليب الجيد إلى أن يصبح سميك بعض الشيء.
- قومي بوضع اللحم مع البروكلي والصوص في صحن التقديم وانثري السمسم فوقه.
- قدميه ساخن بجانب الأرز الأبيض.
