يعد الباذنجان من الخضروات الهامة، والذي يتميز بقيمته الغذائية المرتفعة، ونظرا لاحتوائه على الألياف وعدم احتوائه على الدهون فهو وسيلة فعالة لإنقاص الوزن، فإن كنت ترغب في اتباع حمية غذائية لانقاص الوزن الزائد والقضاء على دهون البطن، تابع المقال التالي لمعرفة فوائد الباذنجان للرجيم وفقدان الوزن الزائد.
فوائد الباذنجان للرجيم
يستخدم عصير الباذنجان لانقاص الوزن والقضاء على الدهون الزائدة، حيث أنه:
- يحتوي على نسبة عالية من الألياف (٣.٤٠ جرام) ، و (24) سعر حراري فقط، تتحرك الألياف ببطء عبر الجهاز الهضمي وتعزز الشعور الكامل بالشبع، ويحتوي الكوب الواحد (82 جرامًا) من الباذنجان الخام على 3 جرامات من الألياف و 20 سعر حراري فقط.
- يساعد الباذنجان في تقليل هرمون جريلين (هرمون الجوع)، حيث انخفاضه يؤدي إلى تقليل شهيتنا.
- أظهرت دراسة أن الباذنجان يحتوي على ماء بنسبة تصل إلى 90٪ ، وهو السبب الآخر لكونه فعالًا لفقدان الوزن، وعلاوة على ذلك فإن ماء الباذنجان مفيد لعلاج الكثير من الامراض.
- السابونين هو عنصر في الباذنجان يعمل على تقليل امتصاص الدهون مما سيؤدي إلى فقدان الوزن، كما أنه يلعب دورًا في ضبط الهرمونات التي تنظم وزن الجسم، بالإضافة إلى ذلك، فإنه يقلل أيضا من امتصاص الكولسترول في الأمعاء.
الفوائد الصحية للباذنجان
- يجعل العظام أقوى ويقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- يمنع فقر الدم ويعالج الأنيميا.
- يحسن صحة القلب والأوعية الدموية ويحمي الجهاز الهضمي.
- يقلل من خطر مرض السكري.
- يخفف من التوتر.
- يمنع العيوب الخلقية للأجنة.
- يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
- يحافظ على وظائف الدماغ.
القيمة الغذائية لـ 100 جرام من الباذنجان
- الطاقة: 24 كيلو كالوري.
- الكربوهيدرات: ٥.٧ جرام.
- البروتين: 1 جرام.
- مجموع الدهون: 0.19 جرام.
- الألياف الغذائية: 3.40 جم.
- الفولات: 22 ميكروجرام.
- نياسين: 0.649 ملج.
- حمض البانتوثنيك: 0.281 ملج.
- بيريدوكسين: 0.084 ملج.
- ريبوفلافين: 0.037 ملج.
- الثيامين: 0.039 ملج.
- فيتامين أ: 27 وحدة دولية.
- فيتامين سي: ٢.٢ ملج.
- فيتامين هـ : 0.30 ملج.
- فيتامين ك: 3.5 ميكروجرام.
- الصوديوم: 2 ملج.
- البوتاسيوم: 230 ملم.
- الكالسيوم: 9 ملم.
- النحاس: 0.082 ملج.
- الحديد: 0.24 ملم.
- المغنيسيوم: 14 ملم.
- المنغنيز: 0.250 ملج.
- الزنك: 0.16 ملج.
طريقة تحضير عصير الباذنجان لانقاص الوزن
يمكنك تناول عصير الباذنجان قبل 15 دقيقة من تناول وجبتك الأساسية حيث يساعدك في إنقاص وزنك، فيما يلي المكونات والخطوات البسيطة التي يمكنك اتباعها:
المكونات
- باذنجان .
- نصف لتر من الماء.
- عصير ليمونة واحدة.
طريقة التحضير
- قشر الباذنجان وقطعيه إلى قطع صغيرة.
- ضعي الباذنجان في وعاء من الماء البارد (نصف لتر)، و انقعه من الليل الى الصباح.
- قم بتسخينه في نفس الماء لمدة 15 دقيقة.
- قم بإضافة عصير الليمون عند غليان الماء.
- اخفضي الحرارة واتركيه لمدة 10 دقائق أخرى.
- ضع كل شيء في الخلاط وانتظر حتى يتم مزج الباذنجان والماء جيداً.
- تناول العصير قبل الوجبات بربع ساعة.
مقالات ذات صلة
