طريقة تخزين التمر

التمر هو أحد الفواكه المجففة التي لها مذاق جيد يفضله معظم الناس، كما أنها تحتوي على سكر طبيعي مما يجعلها بديل للحلويات و السكريات المصنعه، و كلما كان التمر مخزن بطريقة صحية، كلما كان رطب و مذاقه أفضل، إليكم خطوات أفضل طريقة تخزين التمر و الحفاظ على جودته و مذاقه الجيد .

– طريقة تخزين التمر :

١- إعداد التمر للتخزين – Process dates :

يعد إعداد التمر للتخزين هو الخطوة الأولى و البسيطة في طريقة تخزين التمر .

يقوم بعض الأشخاص بغسل التمر أولًا، و لكن في حالة القيام بغسل التمر لابد من تركه على مصفاه حتى يجف من مياه الغسل .

يجب تنقية التمر من اي شوائب حوله، و تنظيفه جيدًا، و بعض الأشخاص يقومون بقسمته الى نصفين و نزع النواه، و لكنه ليس أمرا أساسيًا .

يوضع التمر في كيس ثلاجة محكم الغلق، أو في برطمان زجاجي، و يجب التأكد من عدم دخول هواء إليه .

٢- تركه في جو الغرفه – store at room temperature :

يعد ترك التمر بعد تعبئته في درجة الحرارة الطبيعية هو الخطوة الثانية في طريقة تخزين التمر .

لا يوجد وقت محدد لترك التمر في جو الغرفة، حيث أنها قد تختلف من فصل إلى آخر على حسب درجة الحرارة .

يترك التمر في درجة حرارة الغرفة حتى تبدو عليه علامات تشقق من الخارج .

يجب الإنتباه إلى وجوده بعيدا عن المنافذ التي تدخل منها أشعة الشمس العمودية، حيث انها قد تفسده.

في حال وجوده في المطبخ، يجب الإنتباه ايضا الى وجوده بعيدا عن البوتاجاز و الفرن او اي مصدر للحرارة المباشرة .

٣- وضعه في الفريزر – Place in the freezer :

يعد وضع التمر في الفريزر من أهم الخطوات في طريقة تخزين التمر .

يتم الفتح على التمر بعد أن كان في درجة حرارة الغرفة، و اختيار التمر الرطب منه جانبا، و الغلق على بقية التمر و تركها في جو الغرفه .

يوضع التمر الرطب في كيس من أكياس الثلاجة محكم الغلق، مع مراعاة حلو الكيس من اي ثقوب .

يوضع التمر في الفريزر، و يكرر الأمر مع بقية التمر بعد أن يصبح رطب، و يترك في الفريزر لمدة أسبوع .

٤- تخزينه في الثلاجة – store into the fridge :

يعد تخزين التمر في الثلاجة هو الخطوة الأخيرة في طريقة تخزين التمر و هي من الخطوات المؤثرة في سلامته أثناء التخزين .

يوضع التمر في علب الثلاجه او اكياس بلاستيكية نظيفة، مع مراعاة أن تكون محكمة الغلق .

يتم تخزين التمر في الثلاجة للحفاظ على جودته و نكهته لأطول فترة ممكنه، و قد تصل إلى سنة .

يمكن أن يترك التمر خارج الثلاجه بعد القيام بالخطوات السابقة، و لكن قد يؤثر ذلك على جودته، و مدة صلاحيته .

يجب مراعاة ابتعاد التمر عن أي اطعمه ذات رائحة نفاذه، و ذلك حتى لا تؤثر على مذاقه و رائحته .

المصدر