تكثر الأطباق الشهية التي يتم إعدادها باستخدام أشكال وأنواع مختلفة من المكرونات، ويعشق الكثيرون المكرونة بطرق طهيها المتعددة، خاصة إذا كانت مكرونة بالخضار صحية ولذيذة وفي هذه الحالة سيحبها الكبار والصغار وفي نفس الوقت ستكون مفيدة لهم وتمدهم بالعناصر والفيتامينات الهامة للصحة.
طريقة عمل مكرونة بالخضار صحية
مقادير مكرونة بالخضار صحية
- كيلو من المكرونة المفضلة من أي نوع.
- 5 ثمرات من الطماطم الكريزية الصغيرة.
- ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
- 5 ملاعق من زيت الزيتون.
- ثمرتان من الكوسة ذات الحجم المتوسط (مفرومة جيدًا).
- نصف كوب من الريحان.
- فلفل أحمر مطحون حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف كوب من جبن الموزاريلا (اختيارية).
طريقة التحضير:
- في البداية يتم سلق المكرونة وتحضيرها وفقًا للتعليمات المدونة على عبوتها.
- بعد ذلك يتم تحضير الصلصة من خلال تقطيع الطماطم إلى 4 قطع صغيرة، ثم وضع زيت الزيتون والثوم والطماطم في مقلاة وتغطية هذا المزيج وتركه على نار هادئة لعدة دقائق حتى ينضج.
- يضاف الملح والفلفل الأسود والبهارات إلى مزيج الطماطم والثوم وزيت الزيتون.
- يضاف الخضار الطازج والصحي كالكوسة والريحان والفلفل الألوان وغيرها من أنواع الخضروات الأخرى إلى المزيج، مع مراعاة خفض درجة الحرارة وجعلها متوسطة، وترك المزيج على النار حتى ينضج، مع الاهتمام برش القليل من الملح عند الحاجة إلى ذلك.
- تضاف الأعشاب والبهارات المفضلة ويتم إضافة المكرونة المسلوقة إلى الوعاء السابق.
- يتم رش الجبن الموزاريلا على المكرونة وتُترك على النار لمدة 10 دقائق حتى تذوب قليلاً وتمتزج بالمكرونة والخضار.
- تُقدم المكرونة ساخنة مع السلطة المفضلة، وبالهناء والشفاء.
ومن الممكن أيضًا القيام بعمل مكرونة بالخضار صحية ولذيذة مع الليمون والثوم والخضار الطازج، وهذه هى المقادير وطريقة التحضير.
طريقة عمل مكرونة بالخضار صحية مع الليمون والثوم
المقادير
- مكرونة مسلوقة (أي نوع).
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- كوب من نبات البروكلي المقطع.
- بصلة مقطعة.
- فلفل أخضر وفلفل ألوان مقطع إلى شرائح رفيعة.
- كوسة صغيرة ذات حجم متوسط ومقطعة إلى نصفين بالطول وشرائح صغيرة.
- ثلاث فصوص من الثوم المقطع.
- نصف كوب من مرق الدجاج.
- كوب واحد من الطماطم الكريزية.
- نصف كوب من أوراق الريحان الطازجة والمقطعة إلى قطع صغيرة.
- ملعقة من عصير الليمون الطازج.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- يُوضع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة ويضاف إليه البروكلي والبصل والفلفل الألوان والكوسة.
- يتم رش الملح والفلفل على الخضار ويُترك على النار لمدة خمس دقائق مع تحريك المزيج من وقت لآخر حتى يتغير لون الخضار والبصل.
- يضاف الثوم ويُطهى لمدة ثلاث دقائق إضافية.
- تضاف المكرونة المسلوقة إلى المزيج ويوضع فوقها الريحان وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود مع التقليب الجيد حتى تمتزج جميع هذه المكونات مع بعضها البعض وتقدم المكرونة ساخنة، وبالهناء والشفاء.
