طريقة عمل خبز التميس الافغاني .. طريقة إعداد صنع خبز التميس الافغانى ..

طريقة عمل خبز التميس الافغاني .. خبز التميس الافغانى من أفضل أنواع الخبز الافغانى ويحظى الآن بشهرة وإقبال فى دول الخليج ولذا يقدم لك “معلومات” طريقة إعداده فى المنزل  .

طريقة عمل خبز التميس الافغاني ..

إليك طريقة عمل خبز التميس الافغاني ..

– المكونات , 2 كوب دقيق أبيض وكوب ماء دافئ للعجين وفنجان سمسم وملعقة كبيرة خميرة فورية وملعقة صغيرة ملح وملعقة صغيرة سكر و2 ملعقة كبيرة زيت زيتون .

– التحضير , عليكى بخلط جميع المكونات الجاء معا وقلبيها جيدا ثم اضيفى إليها الماء الدافئ ببطء واعجنى بإستمرار حتى تحصلى على عيجنة متماسكة ولينة ثم غطى العجين واتركيه فى مكان دافئ حوالى نصف ساعة لكى يتخمر جيدا وبعد ذلك قطعى العجين لكرات وافرديها جيدا حختى تصبح رقيقة مع الحرص على عمل ثقوب بها من الأعلى بإستخدام شوكة , ادهنى عجيم التميس بزيت الزيتون من الأعلى مع رش السمسم على الوجه وادخليه الفرن بعد تسخينه فى درجة حرارة 230 درجة مئوية وعندما يصبح لونه ذهبى اخرجيه من الفرن واستمتعى بتناول خبز التميس اللذيذ .

خبز التميس اليمنى ..

– المكونات , ملعقة كبيرة زبدة و2 ملعقة كبيرة بودرة حليب و1/2 كوب زيت نباتى و2 ملعقة صغيرة سكر و1/4 ملعقة صغيرة ملح و4 أكواب طحين و3/4 كوب ماء و2 ملعقة خميرة .

– التحضير , ضعى الطحين والملح والخميرة والسكر والزيت والحليب معا فى وعاء واحد واخلطيهم جيدا مع إضافة الماء بالتدريج حتى لا تتكون تكتلات دقيق بالعجينة وللحصول على عجينة متجانسة ولينة ثم اتركيها تتخمر ساعة ونصف وادهنى صينية بملعقة زبدة وافردى العجين عليها بعد تقطيعه إلى كرات متساوية الحجم مع الحرص على غرز الشوكة فى عدة مناطق به من الأعلى ثم ادخلى الصينية الفرن حتى يتحمر وينضج واستمتعى بتناول خبز التميس اليمنى .

المراجع..

المصدر:من هنا