وجبة الغداء هي الوجبة الثانية في الثلاث وجبات الرئيسية التي يتناولها الإنسان يوميا، تكون هذه الوجبة عقب الإفطار وتمتد من فترة الظهيرة لفترة العصر، وهي وجبة مهمة للجسم حيث تحتوي على كل العناصر الغذائية التي تمد الجسم بالطاقة، ولقد خصصنا هذا المقال لنتعرف معا على أفكار للغداء.
وجبة الغداء
- هي إحدى الوجبات الرئيسية الثلاثة التي يتناولها الشخص يوميا، وهي الوجبة الثانية بعد وجبة الإفطار، وتكون غالبا في منتصف اليوم، أي من بعد الظهر إلي العصر.
- ووجبة الغداء لابد أن تكون وجبة متكاملة، وتحتوي علي العناصر الغذائية كالبروتينات، والحديد، والكالسيوم، والفيتامينات.
- ولوجبة الغداء أهمية اجتماعية بالإضافة لأهميتها الصحية، حيث أنها تساعد علي تجمع أفراد العائلة علي مائدة واحدة، وغالبا ما يكون الدحاج، واللحوم الطبق الرئيسي لوجبة الغذاء.
أهمية وجبة الغداء
- وجبة الغداء هي الوجبه الأساسية في اليوم، وتناول كمية معينه من المأكولات لا يعد وجبة غداء، حيث أن وجبة الغداء لابد أن تكون وجبة متكاملة، وتحتوي علي القيم الغذائيه كالبروتين، والفيتامينات، والحديد، وغيرها.
- وفيما يلي نوضح أهميه وجبة الغداء
1- وجبة الغداء تمد الجسم بالطاقه :
تتمثل أهمية وفوائد وجبة الغداء في وقت تناولها، وفي الغالب ما يتم تناول وجبة الغذاء في الظهيرة حيث يكون الجسم في فترة الظهيره قد فقد عدة سعرات حرارية، وهذا يعني أن طاقة الجسم أصبحت أقل فيقوم الجسم بتعويض هذه الطاقه بتناوله لوجبة الغذاء، ويقوم بتزويد الجسم مرة أخري بالعناصر الغذائية التي تمده بالنشاط، والحيوية.
2- وجبة الغداء تساعد علي تجنب تناول الوجبات السريعة المليئة بالسعرات الحرارية، والتي تلحق بالجسم العديد من الأضرار، فتناول وجبة الغداء الصحية يساعد علي الحد من خطر الإصابة بالسمنة، والإصابه بالسكري.
3- وجبة الغداء واحدة من الوجبات الثلاثة الرئيسية، التي لابد من تناولها يوميا، وبإنتظام، تتوقف أهميتها على نوعية الطعام التي يتم تناوله خلالها؛ حيث أن تناول الأسماك، واللحوم تعد مليئة بالعناصر الغذائية المهمه للصحة مثل الأوميجا 3، والبروتين، والمعادن، وهذه الوجبات غير ملائمه لوجبة الإفطار، والعشاء التي تتميز الأطعمة بهما أنها أطعمة خفيفة.
أفكار للغداء
وفيما يلي نقدم بعض الوصفات و الأفكار للغذاء والتي تتميز بإحتوائها علي مواد غذائية صحية، وتحافظ علي الشعور بالشبع.
- الدجاج بالثوم
- وجبة فييستا رايس
- وجبة اللحم البقري المنغولي
- فوتوشيني بالدجاج والمشروم
- يعد طبق الفيوتوشيني من الأطباق المميزة، والشهية، ويطبخ مع الصلصة البيضاء، أو الخضار، أو الصلصة الحمراء.
- ويتكون من صدور الدجاج، ومشروم، وكريمة الطبخ، والجبن، وجميعها تشمل علي عناصر غذائية مهمة كالكالسيوم، والبروتين .
5- وجبة البرجر
- وهي من الوصفات سريعة التحضير، والغير مكلفة، ويتم تناولها مع شرائح الخيار، والخس، وإضافة المستردة، والبصل
- ويمكن أن تقدم مع المعكرونة بالصلصه الحمراء، وعصير الفواكه الطازج
6- فراخ البانيه مع المعكرونه بالصوص الأبيض، وتتميز بسهوله الإعداد، والطعم الشهي
7- الأسماك مع الأرز، والسلطه
8- اللازانيا، والنجريسكو
أنواع السلطات
1- السلطة الباردة
جميع السلطات لديها بعض الأشياء المشتركة: صحية، لذيذة، تمد الجسم بالطاقة، و القوة وتحتوي علي عديد من العناصر الغذائية مثل
- سلطة الدجاج والأرز مع صلصة الزنجبيل و السمسم
- سلطة الشعير و الفيتا مع العسل و الليمون
- سلطة السلطة الخضراء مع صلصة الأفوكادو
- سلطة الحمص المفروم
- سلطة الفلافل المحمرة بالجزر مع صلصة طحينة من الحمضيات
- سلطة كابريسي
- سلطة بيرل بارلي بالحمص والليمون
- سلطة مكرونة الدجاج اليونانية
- سلطة الخضروات
- وتتكون من أوراق الخس، وحوالي 10 ثمرات من الطماطم، بالإضافة للجزر المبشور، والخيار، وأوراق الملفوف الحمراء، وزيت زيتون، وعصير ليمون، وملح
- ويتم تقطيع أوراق الخس، والملفوف، والطماطم، والخيار المقطع، وينثر فوقهم الجزر، والملح، والليمون، والزيت، وتقلب ببعضها
السندويشات
1- ساندوتش الجزر والحمص الحار
2- بيستو الدجاج بخبز البيتا
3- ساندوتشات الكريب
4- ساندوتشات الشاورما، والكبدة
الشوربة
1- الشوربة التايلاندية بالبطاطا الحلوة والبطاطس
2- شوربة الكينوا بالليمون الحامض
3- شوربة الأورز بالكاري
4- شوربة بيف الشعير
5- شوربة العدس
6- شوربة الخضار
