يعد اللحم من أشهر الأطباق حول العالم، وخاصة أنه مهم لجسم الإنسان لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، وتتعدد الطرق التي يطهي بها اللحم سواء كانت اللحم مشوي أو مفروم أو غيره ومن خلال هذا المقال سوف نعرض عليكم افكار لطبخ اللحم .
افكار لطبخ اللحم
يعد اللحم من أهم المكونات الغذائية للجسم فهو لا غني عنه في أي مطبخ ، فمن خلاله تطهي به أطباق شهية ومتنوعه ذات قوام لين ومرن ، هناك العديد من الطرق التي تطبخ بها اللحم مثل طهو اللحم مفروماً أو مسلوقاً أو مشوياً ويستخدم مع العديد من المكونات التي لا تحصي مثل الطماطم والبيض والخضار وغيرها من المكونات ، ويعد من أسرع الوجبات التي يمكن تناولها وسهل الهضم ومن أنسب الأطباق الصحيه لجسم الإنسان فلا منزل يخلو من اللحم .
طبخ اللحمة المشوية بالفرن
نقوم بإحضار اللحم علي حسب نوع اللحم المفضل لك سواء كانت لحمه ماعز أو بقر أو ضأن ، ثم قطعها إلي قطع متساويه ، وغسلها جيداً بالماء وتركها علي جنب حتي تجف من الماء ثم تتبيلها بالتوابل مثل فلفل بصل ثوم ملح بهارات وأوريجانو والزيت ، ثم تقليب اللحم جيداً في التتبيله وتترك لمده لا تقل عن ساعه ، ثم نقوم بإحضار صينية ووضع بها اللحمه وتغمرها بالماء ثم تغلق جيداً ووضعها في الفرن علي نار هادئة حتي ان تنضج ، وتعتبر هذه الوصفه من أهم الوصفات للحم حيث يفضلها العديد من الناس .
طبخ اللحمة بالبيض والثوم
إحضار كمية من اللحم المفروم الناعمه ثم نقوم بتقشير رأسين أو ثلاثه من الثوم ونقطعهم علي شكل طولي ووضعهم في مقلاه مع القليل من الزيت وتقليبها حتي يحمر الثوم ،ثم نضيف لها اللحمه المفرومه ونقلبها جيداً مع الثوم ونضع عليهم بعض التوابل مثل الفلفل والملح ونتركها علي النار حتي تنضج ، وبعدها نقوم بإحضار البيض ووضعه علي اللحمه أثناء نضجها وتقلبهم جيداً .
طبخ اللحمه المسلوقه
نقوم بإحضار اللحمه وغسلها جيداً ونقطعها إلي قطع صغيره متساوية ثم نحضر وعاء ونضع بيه الماء ثم نضع اللحمه في الوعاء ويفضل استخدام وعاء الضغط حتي يحافظ علي قيمته الغذائية ، ونترك اللحمه حتي تنضج وتصفي من مرقها ، فهناك الكثير من الناس تفضل أكلها كذلك ، ولكن من الممكن تحميرها بوضعها في الفرن حتي تتخلص من جميع الدهون ، ولمرق اللحمه العديد من الاستخدامات مثل تستخدم في طهي الأرز وشربه الفاصولياء والبازلاء الحمراء ، وهي من أشهر الأكالات .
طبخ اللحمه بدبس الرمان
نقوم بإحضار المكونات وهي :
- كيلو من اللحم المقطع .
- نص كوب من دبس الرمان .
- حبه من الفيلفلة الخضراء والحمراء وتقطعها علي شكل مكعبات .
- بصله مقطعه شرائح .
- ربع كوب من عصير الليمون .
- معلقتان كبيرتان من الزيت .
- معلقه صغيره من البهارات .
- ملح .
طريقه التحضير : نقوم بإحضار وعاء ونضع بيه الزيت علي النار ، ثم نضيف له الفلفل الاخضر والاحمر والبصل وتقليبهم جيداً ، ثم نقوم بوضعه في وعاء اخر وإضافه إليه اللحم مع البهارات والملح علي حسب الرغبه وتقليبهم جيدا علي النار حتي يتغير لوناللحمه ويصبح لونها بنياً فاتحاً ، ثم نحضر صينية ونضع بها اللحم ثم القليل من دبس الرمان فوق اللحم ، ونقوم بتغطيه الصينية جيداً بورق الألمنيوم ثم تضع في الفرن لمده نصف ساعة حتي تنضج اللحم وتصبح طريه ، وبعدما تخرج الصينية من الفرن نضع عليها القليل من دبس الرمان وعصير الليمون .
طبخ اللحم مع الطماطم
من ألذ الأطباق التي يمكن تناولها ، فنحضر هذه الوجبه بإحضار لحم العجل (الكمية علي حسب الرغبة)، ربع كوب من الزيت ، ومعلقه من الملح ، ومعلقه من الفلفل الأسود ، وفصان ثوم مهروس ، ونصف معلقه من البقدونس المفروم ، وثلاث أكواب ونصف من الطماطم المطحونه ، وصف معلقه من الزعتر الناشف المطحون .
فنقوم اولاً بوضع الزيت في مقلاه علي النار ، ثم نضيف له اللحم ونقلبهم جيداً حتي تتحمر ثم نقوم بوضع كل من عصير الطماطم والملح والبقدونس المفروم والثوم المفروم والزعتر الناشف والفلفل الأسود في وعاء ونقلبهم جيداً حتي يمتزج المكون ، ثم نضع الخليط علي اللحم المحمر في المقلاه ، وتغطي جيداً وتركه علي النار لمده لا تقل عن 40 دقيقه حتي تطري اللحم ، ونقوم بتقديمها وهي ساخنه مع الصلصة .
