فوائد و اضرار اكل لحم الغزال .. يعد الغزال من الحيوانات المميزة نظرا لجمالها ولأن لحومها لذيذة ولها فوائد عديدة .
فوائد و اضرار اكل لحم الغزال ..
الغزال من الثديات فهو يلد ويرضع صغاره ويشتهر هذا الحيوان بجمال عينيه وبخفة حركته ورشاقته كما أن له قرون سوداء جميلة وله أذنان طويلتان ومن أهم صفاته أنه يستطيع الركض بسرعة جدا ولكن الغزال أصبح مهدد بالإنقراض فى المستقبل نظرا لتهافت الصيادين عليه نظرا للحمه اللذيذ ودمه الذى يستخرج منه عطر .
تعرف على فوائد تناول لحم الغزال ..
– أثبتت بعض الدراسات أن لحم الغزال يساعد فى علاج بعض الأمراض مثل الشلل النصفى .
– يعمل على تقوية الأعصاب والعضلات .
– يساعد على التخلص من الدهون وعدم تخزينها بالجسم .
– يساعد على تحسين أداء الجهاز الهضمى .
– يعتبر مدر طبيعى للبول .
– يحتوى على قيمة غذائية عالية تمد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بمهامه .
– يعمل على إنخفاض ضغط الدم المرتفع .
– يحسن معدلات الخصوبة .
– يساعد فى تقوية عضلة القلب فيقى الجسم من الإصابة بأمراض القلب .
– يحتوى على نسبة جيدة من الجلكوبين وهو الذى يسهل تحوله للجلوكوز المفيد للجسم .
– يعمل على تنشيط المخ والخلايا العصبية .
– يمنح الجسم عناصر مختلفة مثل عنصر البوتاسيوم الذى يقوم بدور أساسى فى تبادل السيالات العصبية ويقوم بنقلها من النهايات العصبية للمناطق المراد تحريكها ويساعد فى إعطاء الجسم القدرة على نقل الأوامر فى القشرة الدماغية بدون أن يسبب الغرهاق .
– مفيد للأسنان والعظام لأنه يحتوى على الكالسيوم والفسفور .
– يحمى من الإصابة بهشاشة العظام .
– يزود الجسم بعنصر الزنك الذى يعزز من عمل الجهاز المناعى .
– يوصى خبراء التغذية بتناول لحم الغزال فى حالة إنقاص الوزن لأن 85-114 جرام بهم 33 سعر حرارى فقط وجرام من الدهون .
– لحم الغزال لا ينكمش أثناء الطهى .
– يحتوى على 66 ملغ من الكوليسترول لكل 100 جرام من اللحم وهى نسبة صغيرة جدا بالنسبة لباقى اللحوم .
– لحم قليل الدسم ولكن يجب العناية به حتى لا يحترق ولابد من وضع الخل والثوم له .
مقارنة بين لحم الغزال ولحم الأبقار .. تعرف عليها ..
عزيزى القارئ يعد لحم الغزال من أغلى أنواع اللحوم فى العالم نظرا لندرته إلى جانب طعمه اللذيذ وإليك مقارنة بين لحم الغزال ولحم الأبقار للتعرف على الفوائد لكلا منهما :
السمنة , لحوم الأبقار بها الكثير من الدهون المشبعة أما لحم الغزال فهو منخفض فى نسبة الدهون فمصلا 4 قطع شرائح من لحم البقر بهم حوالى 9 جرام دهون كلية أما فى حالة تناول وجبة من لحم الغزال فإنها تحتوى فقط على 3 جرام دهون .
البروتين , يحتوى كلا من لحم البقر والغزلان على البروتين لإحتوائها على الأحماض الأمينية وهى مسئولى عن التفاعلات الكيميائية بجسم الإنسان كما تلعب دور فى عملية الأيض أو التمثيل الغذائى ويحتوى لحم الغزال بالتحديد على فيتامينات هامة كالحديد وب2 كما أنه منخفض الكربوهيدرات عند مقارنته بلحم البقر .
السعرات الحرارية والكوليسترول , عزيزى القارئ إن السعرات الحراية ونسبة الكوليسترول بالدم من أهم العوامل التى تؤثر على صحة الشرايين فإذا زادت عن النسبة المسموح بها تؤثر سلبا , ومن الجدير بالذكر أن لحم البقر يحتوى على 3 أضعاف الكوليسترول الموجود بلحم الغزال فمثلا عند تناول 4 قطع من لحم الغزال فإنها تحتوى على 20 مللى جرام كوليسترول أما نفس الكمية من لحم البقر تحتوى على 76 مللى جرام كوليسترول كما أن هذه الكمية من لحم البقر بها حوالى 310 سعر حرارى ولحم الغزال به 125 سعر حرارى .
الفيتامينات , يحتوى كلا من لحم الأبقار والغزال على الفيتامينات خاصة فيتامين ب الذى يساعد فى كسر البروتين والدهون والكربوهيدرات للحصول على الطاقة ويساعد فى تكوين خلايا الدم الحمراء فعند تناول 4 قطع شرائح من لحم الغزال فإن به 37% من القيمة الغذائية اليومية من النياسين و24% من الريبوفلافين ونسبة 15% من الثيامين .
ولكن عزيزى القارئ الإفراط من تناول لحم الغزال يسبب أضرار للجهاز الهضمى وغيرها من المشكلات .
المراجع..
المصدر1:من هنا
المصدر2:من هنا
