فوائد السمسم: يحتوي السمسم على بعض المركبات الفريدة التي تؤثر بشكل إيجابي على الصحة ، وهي خاصية لا يمكن العثور عليها في العديد من البذور الأخرى، وله العديد من الفوائد للجسم ككل هيا بنا بنتعرف عليها:
فوائد السمسم
هو واحد من أقدم النباتات الزيتية في العالم، ومن النباتات المرنة للغاية التي يمكن زراعتها في مجموعة متنوعة من الظروف المناخية.
وبذور السمسم صغيرة جدًا في الحجم، وعرضها 2 مم وطولها 3-4 ملم ، وهي مخبأة داخل قرون صغيرة تبطن محاور النبات.
وعلى الرغم من أنها بذرة زيتية، إلا أن بها محتوى دهون، ويعتبر زيت السمسم من أكثر زيوت الطبخ المستخدمة في جميع أنحاء العالم.
القيمة الغذائية لبذور السمسم
بذور السمسم غنية بالتغذية حيث أن 100 جرام فقط من هذه البذور يمكن أن تحتوي على 573 كيلو كالوري من الطاقة، هذا بالإضافة إلي أنها تحتوي على 50 جرامًا تقريبًا من الدهون ، منها حوالي 85٪ من الدهون الصحية.
تحتوي هذه البذور أيضا وفرة من فيتامين B6، الثيامين، و النياسين، ومن الفيتامينات، الكالسيوم، النحاس، المغنيسيوم ، الحديد ، والفوسفور من المعادن.
الفوائد الصحية للسمسم
للسمسم العديد من الفوائد الصحية من أهمها:
1- يسهل الهضم
- تحتوي بذور السمسم الصغيرة على كمية مثيرة للإعجاب من الألياف، وتعتبر الألياف أمرًا ضروريًا لعملية الهضم السليمة.
- وتعمل على إزالة النفايات وتساعدها على الانتقال بسلاسة عبر الأمعاء الغليظة، وبهذه الطريقة تمنع الألياف من فرص انسداد الأمعاء.
- يرتبط تناول بذور السمسم ارتباطًا مباشرًا بالحد من مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك، أو الإسهال، ويحافظ على صحة القولون، ويقلل كذلك من فرص تطوير مشاكل معدية خطيرة وصولا للسرطان.
2- يعزز وظيفة التمثيل الغذائي
يحافظ السمسم على قوة الجسم ويعطي مستويات عالية من الطاقة التي يمكن استخدامها خارجيا لأداء العمل، والداخلي للوظيفة الخلوية، ويزيد السمسم من الحركة والنشاط، كما يعزز النمو الخلوي.
بذور السمسم غنية بالألياف، والبروتينات التي تتكسر داخل الجسم، ويتم إعادة استخدام المكونات في وظائف بدنية متعددة.
3- يحافظ على صحة القلب
بذور السمسم تحتوي على نسبة ألياف كبيرة والتي تعتبر مفيدة للقلب، تعمل علي تقليل مستويات الكوليسترول السيئ في الشرايين، والأوعية الدموية.
يساعد في منع النوبات القلبية، والسكتة الدماغية، وتصلب الشرايين.
4- يقلل الالتهاب
بذور السمسم الغنية بالنحاس هي غذاء عجيب في مكافحة عدد من الأمراض المصحوبة بأعراض التهاب ، على سبيل المثال التهاب المفاصل.
وعلاوة على ذلك ، فإن محتوى النحاس من بذور السمسم ضروري أيضا لتعزيز جدران الأوعية الدموية، كما أنه يقوي العظام والمفاصل.
واستهلاك النحاس في بذور السمسم يزيد من امتصاص الحديد مما يزيد الهيموغليبين بالجسم، وينشط الدورة الدموية.
5- فوائد السمسم لصحة العظام
تحتوي بذور السمسم على كمية هائلة من المعادن الأساسية مثل الفوسفور، الزنك، والكالسيوم الضروري لنمو العظام وللحفاظ على كثافة العظام، هذا ولا ينبغي تجاهل آثار الزنك والفسفور الإيجابية في هذه المسألة.
6- يقلل من ارتفاع ضغط الدم
استهلاك بذور السمسم هي طريقة العضوية لمكافحة ارتفاع ضغط الدم؛ حيث أن الزيوت الطبيعية، والأحماض الدهنية في البذور تمنع تطور العديد من الحالات القلبية، بالإضافة إلى أن هذه البذور غنية بالمغنيسيوم الذي يقلل من ضغط الدم.
7- يمنع السرطان
ترتبط بذور السمسم ارتباطًا وثيقًا بالحد من خطر الإصابة بالسرطان، لأن هذه البذور غنية بمجموعة واسعة من الفيتامينات، والمعادن، وكما ذكرنا سابقاً، فإن بذور السمسم غنية بالمغنيسيوم، وبالتالي لها خصائص قوية مضادة للسرطان.
تحتوي هذه البذور أيضًا على فايتات وهو المركب نادر ولكنه قوي ، لأنه يعمل كمضاد للأكسدة،ويقلل من تأثيرات الجذور الحرة ، أي المنتجات الثانوية غير الصحية والتي يحتمل أن تكون خطرة في عملية الأيض ، في الجسم، وتؤدي للإصابة بالسرطان.
8- فوائد السمسم للشعر والبشرة
يعتبر الزنك مكونًا حاسمًا في تكوين الكولاجين ، وهو مركب يعزز، ويقوي البشرة، والشعر، والأنسجة العضلية، ففي الواقع ، فإن آثار الزنك في السمسم حاد لدرجة يقلل من ظهور علامات مثل الحروق ، على الجلد.
يحافظ على مظهر البشرة شابة، ونضرة، كما يمنع ظهور علامات الشيخوخة المبكرة على الأجزاء المرئية من الجسم كالوجه.
9- يحسن صحة الفم
يمكن للأحماض الدهنية في بذور السمسم، عند تفكيكها وتحريرها في الفم من خلال المضغ ، أن يكون لها تأثيرات قابضة ومضادة للبكتيريا مثيرة للإعجاب.
العقدية واحدة من أكثر البكتيريا شيوعا التي يمكن أن تؤثر سلبا على صحة الفم، وارتبط الحد من وجود هذه البكتيريا في الفم ارتباطا مباشرا بإستهلاك بذور السمسم.
10- فوائد عامة للسمسم
- يفيد مرضي الربو، والتقليل من السعال، والحد من ضيق النفس.
- تفيد اوراق السمسم في علاج مشاكل المثانة، وبعض امراض الكلى.
- يعتبر السمسم من مدرات الحليب للمرأة المرضعة.
- يستعمله للأشخاص الباحثون عن زيادة الوزن، والذين يعانون من شدة النحافة.
- مفيد للأشخاص المصابون بالقلق، والأرق، والتوتر حيث يعمل على تهدئة الجسم عامة.
- يساعد على الاسترخاء لاحتوائه على مجموعة من المعادن، والفيتامينات المهمة للأعصاب.
-
- فوائد بذور السمسم – فوائد السمسم
المراجع
