النخالة هى الطبقة الخارجية للقمح تعرف على فوائد النخالة الكثيرة والمتعددة، كما أنها توجد أيضا فى بعض الحبوب الأخرى كالشعير والذرة والأرز والشوفان، وتعرف النخالة أيضا بأسم الردة وهى الطبقة الصلبة الخارجية من الحبوب.
أنواع النخالة :
1- نخالة القمح والتى تستخدم فى الخبز وغيره من الطرق.
2- نخالة الذرة.
3-نخالة الشوفان.
4- نخالة الأرز.
5- النخالة البيضاء ويوجد لها فوائد وأضرار .
6- النخالة السوداء وأيضا يوجد لها العديد من الفوائد.
طرق استخدام النخالة:
تستخدم النخالة فى كثير من الطرق التى ينتج عنها فوائد النخالة ومنها:
1- نخالة القمح وتستخدم فى علاج البشرة وذلك عن طريق أضافة قليل من نخالة القمح على بعض من الحليب الساخن ووضعهم على الوجة وتترك الى أن تجف ثم تقوم بغسلها بالماء الفاتر.
2- ويمكن أيضا وضع القليل من نخالة القمح الى ماء الورد ويتم أستخدامها فتعمل على تنقية البشرة والعمل على جعلها أنقي وألمع.
3- تستخدم أيضا نخالة القمح فى الرجيم لخسارة الوزن وذلك بغلي القليل منها وشربة فى الصباح قبل تناول وجبة الفطار.
4- أما عن أستخدام نخالة الشوفان ، فانها تستحدم فى خسارة الوزن أيضا وذلك عن طريق وضع ملعقة صغيرة منها الى القليل من الحليب أو الشوربة والسلطات .
5- كما أن نخالة الشوفان أيضا تستخدم فى عمل الخبز الذى يستخدم فى أنظمة الرجيم وذلك عن طريق عمل المخبوزات بدقيق نخالة الشوفان.
6-أما عن النخالة السوداء أو التى تعد بمثابة نخالة القمح فأنها تستخدم فى عمل الخبز الأسمر .
فوائد النخالة المختلفة:
1- تعطى الأحساس بالشبع مما ينتج عنه أنقاص الوزن.
2- كما ذكرنا فى صناعة الخبز الأسود وعيش السن والتى يستخدمة مرضي السكر فى بعض الأحيان .
3- تستحدم النخالة فى التخلص من الأمساك وذلك لأحتوائها على الألياف الطبيعية.
4- كما أن النخالة تستخدم كطعام للمواشي.
5- تعد النخالة علاج للبشرة والعمل على تنقيتها كما ذكرنا سابقآ.
6- تقلل النخالة من مستوى الكوليسترول فى الدم وحماية صحة القلب من الأمراض المزمنة ، وذلك بتناول كوب منها قبل تناول الوجبات .
7- تقلل النخالة البيضاء من الأصابة بسرطان القولون وغيرة من أنواع السرطانات المختلفة.
8- كما أن من فوائد أستخدام النخالة البيضاء أنها تقلل من الشعور العصبية .
9- تحتوى النخالة على مضادات الأكسدة التى تعمل على حماية القلب من حدوث تصلب الشرايين.
10- تقلل النخالة من حدوث التهابات وقرح المعدة والتقليل من آلمها.
11- تناول النخالة يعمل على معالجة القصبة الهوائية من الألتهابات وعلاج بحة الصوت أيضا.
12- تمنح الجسم الكثير من الطاقة والنشاط.
الفيتامينات التى توجد فى النخالة:
1- تحتوى النخالة على الألياف والسكريات الطبيعية.
2- تحتوى على الزنك والحديد .
3- كما أن النخالة تحتوى على الفيتامينات الهامة ومنها فيتامين ب ، وفيتامين ه.
4- كما أنها تحتوى على حمض الفوليك والكربوهيدرات.
5- وتحتوى النخالة ايضا على الكالسيوم والمغنسيوم.
أضرار النخالة :
1- قد يؤدى الأفراط فى أستخدام النخالة الى الأصابة بقرحة المعدة لذلك يجب أستخدمها بعدم أفراط.
2- قد تؤدى الى التهاب القولون العصبي وذلك إذا قمت بأستخدامها وانت مصاب بألآم القولون.
3- قد يؤدى الأفراط فى أستخدام النخالة الى حدوث هشاشة العظام.
وفي الختام نتمنى أن نكون أن قدمنا لكم فائدة استخدام النحالة وأنواعها فلا تبخلوا على أنفسكم باستخدامها والاستفادة منها.
