الكثير يعلم الميزة التى يشتهر بها الجزر ألا وهى العمل على تقوية النظر ، ولكن فوائد الجزر كثيرة ومتعددة وسوف نقوم بعرضها بالمقال التالي:
الجزر:
هو من النباتات التى توجد بشكل دوري على مدار السنة، فهو من فصيلة تسمى الخيمية كما أنه من النباتات ذات الجذور والتى يوجد بها العديد من فوائد الجزر.
المناخ اللأزم لزراعة الجزر:
كما ذكرنا أن الجزر من النباتات ذات الجذور الشعبية، والتى تزرع فى التربة الرملية بشكل جيد، حيث أنه يجب زراعتة فى مناخ مائل للبرودة كأوقات الخريف وأيضا الربيع .
ويتوقف تحديد المناخ والتربة الأزمة لزراعة الجزر على نوعة وذلك لأنه يوجد أنواع عدة للجزر كغيرة من الخضروات.
أنواع الجزر المختلفة:
1- الجزر البرتقالى؛ وهو الأشهر والأكثر أنتشارآ ومعرفة ، وهذا النوع هو ما ينطبق عليه ما قمنا بعرضة من المناخ الأزم سابقآ ،فأنه يحتوى على البيتا كاروتين وهى الصبغة التى تعطى له هذا اللون .
2- الجزر الأبيض؛ وهذا النوع لا يحتوى على الصبغة التى تعطى اللون ، كما أنه يعد من أقل أنواع الجزر فائدة ولكن يعمل على حماية القولون لما يحتوية من ألياف كثيرة غذائية.
3- الجزر الأصفر؛ أيضا من الأنواع التى تحتوى على كثير من الفيتامينات التى تمد الجسم بافائدة والتى تتمثل فى حماية الجسم من أمراض السرطان وأمراض العين.
4- الجزر الأرجوانى؛ وياتى هذا النوع خلفآ للجزر البرتقالى فى الشبة والفائدة.
5- الجزر الأحمر؛ ويوجد به مادة تسمى الليكوبين والتى تقوم بحماية شبكة العين من الضمور .
6- الجزر الأسود؛ يقوم هذا النوع بتوفير المواد الأزمة لنمو الشعر وحماية فروة الرآس.
الفيتاميات التى توجد بالجزر:
1- يحتوى الجزر على فيتامين أ والتى يساعد فى عدم الأصابة بما يسمى العشا الليلى ، كما أنه ينتج من تحول مادة البيتا كاروتين .
2- فيتامين ب أيضا من مكونات الجزر والتى تعطى الكثير من فوائد الجزر التى سنتعرف عليها لأحقآ.
3- فيتامين سي وهو أحد أهم الفيتامينات والتى تقوم بتقوية اللثة والأسنان والعظام، كما أنه من المواد المضادة للأكسدة والتى تعمل على أنتاج الأنسجة الخاصة بالأوعية الدموية.
4- فيتامين ك أيضا من مكونات الجزر ، ويحتوى الجزر أيضا على المعادن مثل الحديد والفسفور والبوتاسيوم .
5- يحتوى أيضا على الكالسيوم والصوديوم والمغنسيوم.
فوائد الجزر وأهمية للجسم:
1- فوائد الجزر للنظر وذلك لما يحتوية من فيتامين أ التى يعمل على تقوية الرؤية وخاصة بالليل والأوقات المظلمة ، كما أن فيتامين أ التى يوجد بالجزر يحمى من الصابة بضعف فى شبكة العين .
2- فوائد الجزر لمرضى سرطان الدم فقد أثبتت الدراسات أن عصير الجزر يعد علاجآ طبيعيآ وهام حيث أنه يقوم بقتل خلال السرطان.
3- كما أنه أيضا يعالج سرطان القولون .
4- تعمل مادة بيتا كاروتين على التقليل من الأصابة بسرطان الرئة .
5- فوائد الجزر للرجيم ، يحتوى الجزر على الألياف والسكريات الطبيعية والتى تتميز بقلة سعراتها الحرارية ولذلك فيمكنك تناول كميات كبيرة من الجزر أثناء القيام بأنظمة الرجيم المختلفة.
6- يحمى الجزر من أرتفاع ضغط الدم وذلك نه يحتوى على قليل من الصوديوم .
7- فوائد الجزر أيضا للبشرة وذلك لأن الجزر يحتوى على فيتامين ج والتى يعمل على حماية البشرة من ظهور التجاعيد ، ولانه يحتوى على مادة الكولاجين التى ينتجها فيتامين ج .
8- كما أنه يعمل على حماية المعدة من حدوث الأضطرابات المختلفة فى القولون والجهاز الهضمى.
