فوائد زيت الزيتون: يستخرج زيت الزيتون عن طريق الضغط أو العصر لثمار الزيتون، ويعتبر هذا الزيت من أكثر أنواع الزيوت النباتية فائده وأجودها،
لذلك يستخدم بالكثير من المجالات على نطاق واسع خاصة في مجال العناية بصحّة البشرة، والجسم،
وحيوية الشعر، والطهي، والطب البديل، ويمكن استخدامه بشكل منفرد او خلطه مع غيره من الزيوت
والمكونات ليعطيك نتائج مضاعفة…. وسنتعرّف في هذا المقال علي ما يميز زيت الزيتون من فوائد:
فوائد زيت الزيتون
لزيت الزيتون العديد من الفوائد التي تفيد الجسم بشكل كامل، كما يفيد البشرة والشعر، ويساعد علي التخسيس ولذلك
كان لابد من الإشارة لفوائده وهذا ما سنوم به في هذا المقال… لكن أولا سنتعرف علي زيت الزيتون :
ما هو زيت الزيتون؟
زيت الزيتون، كما نعلم جميعًا ، هو زيت نحصل عليه من محصول الزيتون الموجود أساسًا في مناطق البحر الأبيض المتوسط،
وقد استخدمته البشرية للعديد من القرون، ويتم استخدامه لأغراض الطهي، وتطوير منتجات التجميل، والصابون ،
كما يستخدم للأغراض الطبية، والمكملات الصيدلانية.
حقائق عن زيت الزيتون
زيت الزيتون غني بالمواد المضادة للأكسدة، وفيتامين K، و فيتامين E ، كما يضم عناصر غذائية تفيد الجسم
فيحتوي علي دهون مشبعة أحادية مثل حامض الأوليك، وحامض البلمتيك، الذي يشكل 10 غرام من إجمالي عدد الأحماض الدهنية 14 غ في هذا الزيت، وهو أيضا خالي من الكربوهيدرات، والكولسترول ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
الفوائد الصحية لزيت الزيتون
زيت الزيتون لديه العديد من الصفات المفيدة منها:
1- يقلل من مشاكل القلب
يحتوي زيت الزيتون الطبيعي على 70٪ من الأحماض الدهنية الأحادية، مايجعلها تقلل من تراكم الكوليسترول في الدم،
و مشاكل القلب أيضا.
2- يخفض مستويات الكوليسترول
الكولسترول LDL هو النوع السيئ من الكوليسترول ، مما يزيد من خطر الإصابة بأزمات قلبية وأمراض القلب الرئوية،
زيت الزيتون البكر الممتاز ، الذي يحتوي على ما يقرب من 40 مادة كيميائية مضادة للأكسدة ، يساعد على تقليل تأثيرات أكسدة الكولسترول الضار، كما أنه يساعد على زيادة مستويات الكوليسترول HDL.
3- فقدان الوزن
يشير الخبراء الطبيون إلى أنه من الصعب للغاية اكتساب الوزن من الدهون الأحادية غير المشبعة الموجودة في زيت الزيتون،
حيث قد أظهرت الأبحاث على زيت الزيتون في البحر الأبيض المتوسط نتائج إيجابية فيما يتعلق باستخدامه لفقدان الوزن.
4- يعزز الأيض
زيت الزيتون يعزز عملية التمثيل الغذائي ، ونمو بنية العظام الجيدة ، وتطور الدماغ عند الأطفال، كما يعتبر مصدر ممتاز لفيتامين E ، وهو مفيد جدا لكبار السن.
5- يمنع الالتهاب
زيت الزيتون غني بالفينولات التي لديها خصائص مضادة للالتهابات، وللميكروبات، ما يجعل استخدامه عامل مساعد قوي لمنع نمو البكتيريا المسببة للأمراض، وتخفيف الالتهاب.
6- يحسن الهضم
من المعروف أن زيت الزيتون يساعد في عملية الهضم، فهو يتم استخدامه كزيت طبي لتنظيف الجهاز الهضمي، وتحسين حركات الأمعاء.
7- يؤخر الشيخوخة
زيت الزيتون غني بمضادات الأكسدة ، و يبطئ من عملية الشيخوخة الطبيعية لجسم الإنسان، يستخدم في مستحضرات التجميل،
والعلاج بالاعشاب الطبيعية، ويعطي للبشرة لمعان طبيعي.
8- يمنع حصى في المرارة
استخدام زيت الزيتون فعال أيضا في منع حصى في المرارة .
9- يقوي جدران الخلايا
يحتوي زيت الزيتون على مادة البوليفينول التي تساعد في بناء جدران خلوية أقوى، كما أنه يزيد من مرونة جدران الشرايين ،
مما يحميك من أمراض القلب المختلفة.
10- يقلل من خطر السرطان
يقال إن زيت الزيتون يحمي الجسم البشري من النمو السرطاني ، وخاصة سرطان الأمعاء، حيث قد أظهرت الأبحاث الطبية
التي أجريت في جامعة أكسفورد علامات إيجابية على أن المحتوى الحمضي لهذا الزيت يمكن أن يمنع بدء سرطان المستقيم والأمعاء.
11- يمنع سرطان الثدي
أشارت دراسة بحثية حديثة إلى أن هيدروكسي أويتروسول، أحد المكونات الرئيسية لزيت الزيتون قد يساعد في الوقاية
من سرطان الثدي في النساء بعد سن اليأس.
12- يخفض ارتفاع ضغط الدم
تشير دراسة بحثية حديثة أن اتباع نظام غذائي البحر الأبيض المتوسط التي تتألف من المواد الغذائية الغنية بالدهون غير المشبعة
الموجودة بزيت الزيتون، والمكسرات، والنتريت، والنترات الموجودتان في الخضار الورقي قد يساعدان على حمايتك من ارتفاع ضغط الدم .
13- يغذي البشرة والشعر
يعمل زيت الزيتون علي تغذية الشعر، وزياده لمعانه، وقوته، كما يعمل علي تغذية البشرة وإكسابها اللمعان، والنضارة، والصغر.
درجات زيت الزيتون وأنواعه:
هناك العديد من درجات زيت الزيتون ، تختلف وفقا للنكهة، والرائحة، والقيمة الحمضية، واللون.
أنواع مختلفة من هذا الزيت تشمل ما يلي:
1- زيت الزيتون البكر: يستخدم هذا النوع للطبخ مع محتوى حمض منخفض.
2- زيت الزيتون البكر الممتاز: هذا النوع هو أفضل بكثير وهو مصنوع من البارد بالضغط على ثمار الزيتون.
3- زيت الزيتون النقي: هذا النوع هو مزيج من الزيوت المكررة والبكر، وهو عالي الحموضة.
4- زيت الزيتون: هذا هو مزيج من زيت الزيتون البكر المكرر والأكل، يحتوي علي الأحماض الدهنية التي لا تزيد عن 1 غرام لكل 100 غرام.
5- زيت Lampante: يستخدم كوقود ولا يُنصح به لأغراض الطهي.
المراجع
المصدر الأول
https://www.organicfacts.net/health-benefits/oils/health-benefits-of-olive-oil.html
المصدر الثاني
https://www.stylecraze.com/articles/amazing-benefits-of-olive-oil-that-you-never-knew/#gref
المصدر الثالث
https://www.organicfacts.net/health-benefits/oils/health-benefits-of-olive-oil.html
