القيمة الغذائية في اليوسفى عالية جدًا. لأنه من الفواكه الغنية بالماء والمليئة بفيتامين سي ومضادات الأكسدة. كما أنه مصدر جيد للفيتامينات والمعادن الأخرى، مثل البوتاسيوم وفيتامين ب المركب.
القيمة الغذائية في اليوسفى
اليوسفي من الحمضيات وله فوائد صحية عديدة بسبب محتواه من فيتامين سي. يوفر اليوسفي الواحد حوالي ثلث الاحتياجات اليومية للفرد من فيتامين سي وهي طريقة سهلة لاستهلاك هذه العناصر الغذائية الأساسية. كما يحتوي اليوسفي على مركبات نباتية نشطة لها خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة.
كل من اللحم والقشر مغذيان للغاية. يمكنك الاستمتاع باليوسفي كوجبة خفيفة أثناء التنقل، أو مزجه في عصير منعش أو عصير، أو استخدامه لصنع المربى الحلو أو تتبيلة السلطة.
اقرأ أيضاً: القيمة الغذائية في البابايا
القيمة الغذائية في اليوسفى
على الرغم من صغر حجمها مقارنة بالفواكه الحمضية الأخرى، مثل البرتقال والجريب فروت، فإن اليوسفي غني بالمغذيات والماء ويحتوي على حوالي 85٪ ماء. فيما يلي قائمة العناصر الغذائية لواحد متوسط (88 جرام) من اليوسفي:
- السعرات الحرارية: 47
- الكربوهيدرات: 12 جرام
- الألياف: 2 جرام
- البروتين: 0.7 جرام
- الدهون: 0 جرام
- فيتامين ج: 26٪ من القيمة اليومية (DV)
- فيتامين أ: 3٪ من القيمة اليومية
- البوتاسيوم: 3٪ من القيمة اليومية
اقرأ أيضاً: القيمة الغذائية في الجزر
اليوسفي غني بمضادات الأكسدة
تحمي مضادات الأكسدة جسمك من خلال تحييد الآثار الضارة للإجهاد التأكسدي الذي يسببه تراكم الجذور الحرة. تشارك هذه الجزيئات الضارة في تطور الحالات المزمنة مثل أمراض القلب والتهاب المفاصل والسرطان. اليوسفي مصدر غني بمضادات الأكسدة مثل فيتامين C وبيتا كريبتوكسانثين والفلافونويدات مثل نارينجين وهيسبيريدين وتانجريتين ونوبيليتين. تُعرف قدرة فيتامين سي المضادة للأكسدة بآثارها المفيدة على صحة الجلد والقلب، فضلاً عن خصائصه في مكافحة السرطان.
اقرأ أيضاً: القيمة الغذائية لليمون
فوائد اليوسفي للمناعة
قد يساعد فيتامين C الموجود في اليوسفي في حماية جهاز المناعة من الفيروسات والبكتيريا من خلال العمل على الخلايا التائية، وهي نوع من خلايا الدم البيضاء التي تحمي جسمك. الفيتامين يؤثر على نمو الخلايا التائية ووظائفها ويمنع موتها. لذلك، فهو يساعدك في الحفاظ على مستوى صحي من هذه الخلايا لمحاربة العدوى. إضافة إلى ذلك، يعزز فيتامين ج الخلايا البلعمية. هي الخلايا المناعية التي تبتلع البكتيريا والمركبات الضارة الأخرى، مما يقوي أيضًا الاستجابة المناعية.
قد يساعد أيضًا في تقليل شدة ردود الفعل التحسسية، وهي ميزة تُنسب أيضًا إلى هيسبيريدين ونارينجين، وهما من مضادات الأكسدة الموجودة في قشر اليوسفي.
اقرأ أيضاً: الفيتامينات الموجودة في البرتقال
فوائد اليوسفي للدماغ
مضادات الأكسدة الموجودة في اليوسفي، مثل فيتامين سي ونوبيليتين، قد تحمي من اضطرابات الدماغ المزمنة مثل الفصام ومرض الزهايمر ومرض باركنسون. قد تحمي قدرة فيتامين سي المضادة للأكسدة من الضرر الناجم عن الجذور الحرة في الدماغ. إضافة إلى ذلك، النوبليتين الموجود في قشر اليوسفي قد يساعد في تقليل الآثار السلبية على الدماغ في مرض الزهايمر، مثل فقدان الذاكرة. قد يحمي انوبيليتين خلايا الدماغ من تراكم بيتا أميلويد وسميته، والتي ترتبط بظهور المرض.
بالنسبة لتأثيرات اليوسفي على مرض باركنسون، يبدو أن محتواها من مادة النوبليتين يحسن الإعاقات الحركية لدى الفئران عن طريق حماية الخلايا المنتجة للدوبامين في الدماغ. يؤدي تلف تلك الخلايا إلى تطور المرض.
اقرأ أيضاً: فوائد البرتقال الأحمر هل يخلصك من الكوليسترول
فوائد اليوسفي للجلد
قد تؤدي إضافة اليوسفي إلى نظامك الغذائي إلى تعزيز صحة الجلد بسبب تأثير فيتامين سي على إنتاج الكولاجين. الكولاجين هو البروتين الأكثر وفرة في الجسم. إنه يعطي بنية وقوة واستقرارًا للأنسجة الضامة، بما في ذلك بشرتك.
مع تقدمك في العمر، تقل كمية الكولاجين في جسمك. ومع ذلك، فإن فيتامين ج يعزز تخليق الكولاجين، مما يحسن التئام الجروح ويقلل من علامات الشيخوخة، مثل التجاعيد. علاوة على ذلك، قد تقلل الخصائص المضادة للأكسدة لفيتامين ج من علامات الشيخوخة عن طريق إبطاء تلف الجلد الناجم عن الجذور الحرة.
اقرأ أيضاً: القيمة الغذائية للكيوي
فوائد اليوسفي لإنقاص الوزن
قد يساعد اليوسفي في إنقاص الوزن عن طريق زيادة تناولك اليومي من الألياف. توفر ثمار الحمضيات، بما في ذلك اليوسفي، أليافًا غير قابلة للذوبان – النوع الذي لا يتخمر في الأمعاء – مثل السليلوز واللجنين. يعزز هذا النوع من الألياف الشعور بالامتلاء عن طريق إبطاء مرور الطعام عبر الجهاز الهضمي. وهذا بدوره يساعد في تنظيم شهيتك، مما قد يعزز فقدان الوزن. علاوة على ذلك، الأشخاص الذين يتناولون كميات أكبر من الألياف يتمتعون بقدرة أفضل على الحفاظ على وزن أجسامهم أو منع اكتساب الوزن مقارنةً بأولئك الذين يستهلكون كمية أقل من الألياف.
فوائد اليوسفي لصحة القلب
مضادات الأكسدة الموجودة في اليوسفي، مثل فيتامين C، واليوسفيتين، والنوبليتين، قد تعزز صحة القلب. علاوة على ذلك، فيتامين ج قد يقلل من عوامل الخطر لأمراض القلب عن طريق خفض ضغط الدم وتراكم الصفائح الدموية، وتحسين وظائف الأوعية الدموية، وخفض مستويات الدهون الثلاثية في الدم والكوليسترول الضار.
التانجريتين والنوبلتينن الموجودان في اليوسفي يساعدان في خفض مستويات الكوليسترول الكلي والدهون الثلاثية، مما يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين – وهو تضيق الشرايين الناجم عن تراكم البلاك.
فوائد اليوسفي لمكافحة السرطان
قد تضفي مضادات الأكسدة الموجودة في اليوسفي خصائص مقاومة للسرطان. قد يمنع فيتامين ج نمو الورم وانتشاره، ويعزز التئام الجروح بعد الجراحة، ويعزز فعالية العلاج الكيميائي مع تقليل سميته. الأشخاص المصابين بالسرطان يميلون إلى الإصابة بنقص فيتامين سي وأن مكملات فيتامين سي قد تحسن النتائج للأشخاص المصابين بالسرطان العضلي.
اقرأ أيضاً: القيمة الغذائية في الكينوا
